Dieetlijst nummer 5 voor leververvetting

Vette leverhepatose kan gepaard gaan met hevige pijn. Om de intensiteit van onaangename gewaarwordingen te verminderen, wordt patiënten aangeraden zich te houden aan een speciaal soort voedsel, tabel nr. 5 genaamd. Het dieet bestaat uit voedingsmiddelen die het lichaam voorzien van alles wat je nodig hebt. Tegelijkertijd is de inname van gefrituurd voedsel met extractieve stoffen en etherische oliën beperkt.

Algemene informatie over de lever

De lever is het grootste inwendige orgaan van een persoon, dat naast zijn reinigende functie tal van andere taken vervult, bijvoorbeeld een van de belangrijkste eiwitten synthetiseert - albumine. Dit eiwit bindt en transporteert de noodzakelijke stoffen: sporenelementen, hormonen, bilirubine, vetzuren, flufan, organische anionen. Leveraandoeningen leiden tot een schending van de synthese van albumine in voldoende hoeveelheden.

Wat is vette hepatosis?

Vette hepatosis is een leverziekte die wordt gekenmerkt door de degeneratie van gezonde cellen tot dikke blaasjes. In de milde stadia zijn de symptomen niet duidelijk, maar met de ontwikkeling van de ziekte verschijnen typische symptomen:

  • opgeblazen gevoel;
  • slaperigheid;
  • weinig trek;
  • diarree;
  • misselijkheid;
  • zwakheid;
  • zwaarte, pijn in de lever.

Aangezien het aantal gezonde cellen afneemt, worden de leverfuncties verminderd, neemt het niveau van eiwitsynthese af, wat de werking van andere organen beïnvloedt. In dit geval kunnen de volgende bijkomende ziekten worden waargenomen:

  • Cholelithiasis.
  • Diabetes.
  • Hormonale verstoring.
  • Cirrose.
  • Ziekten van het cardiovasculaire systeem.

De belangrijkste reden voor de ontwikkeling van vette hepatosis is een ongezond dieet, daarom wordt de behandeling voornamelijk via een dieet gevolgd.

De behoefte aan voeding

Therapeutisch dieetvoeding kan de lever alleen zelfstandig herstellen met kleine laesies. In ernstigere gevallen kan dit alleen worden bereikt door complexe therapie, die bestaat uit een kuur met medicijnen, voeding, eliminatie van slechte gewoonten.

Het dieet is uitermate nuttig voor cholelithiasis, cholecystitis, hepatitis. Het wordt ook aanbevolen om een ​​bepaald dieet te volgen na resectie van de galblaas..

Sommige voedingsbeperkingen zijn ook goed voor andere pathologieën, bijvoorbeeld met seizoensgebonden verergering van allergieën. In dit geval wordt de lever genormaliseerd en geactiveerd, de reacties manifesteren zich met een veel lagere intensiteit.

Belangrijk om te weten! Het volgen van een dieet helpt het overgewicht met ongeveer 5 kilogram per maand te verminderen zonder negatieve gevolgen voor de gezondheid.

Wat is het dieet "Tabel nummer 5"

Dieettabel nr. 5 kan de hoeveelheid eiwitten die een beschadigde lever niet kan synthetiseren, volledig compenseren. En het lichaam zelf wordt op dit moment niet blootgesteld aan extra belastingen..

Bij een goed samengesteld dagelijks dieet moeten de volgende parameters in acht worden genomen:

  • eiwit - 120 g;
  • ongeveer 300 g koolhydraten;
  • vetten - 80 g;
  • 2 l water;
  • zout - 6 g.

Het dieet is frequent (ongeveer 6 keer) en in kleine porties. De laatste keer dat u 2 uur voor het slapen gaan eten. Gerechten mogen slechts licht opgewarmd zijn, etenswaren uit de koelkast en warme etenswaren zijn uitgesloten. Eten wordt aanbevolen om te stomen, koken, bakken. Alle gefrituurde etenswaren vallen onder de verboden categorie.

De hoeveelheid voedsel per keer mag niet leiden tot te veel eten. Een volle maag oefent een overmatige belasting van de lever uit. Het is alleen toegestaan ​​om de dosis voedsel te verhogen in geval van uitputting van het lichaam.

De principes van voeding

Eiwitten van dierlijke oorsprong zouden ongeveer 70% van de dagelijkse norm moeten zijn. Ze verkorten het herstel van de leverfunctie. Zo is uit medisch onderzoek bekend geworden dat de meeste eiwitten in vlees en in gefermenteerde melkproducten zitten. Experimenteel is vastgesteld dat met de introductie van 0,4 kg kwark gedurende de dag patiënten met hepatitis veel sneller genezen.

In tegenstelling tot eiwitten wordt aanbevolen vetten in te nemen in de vorm van plantaardige oliën, waaronder onverzadigde vetzuren. Kleine hoeveelheden boter zijn toegestaan ​​als dierlijke vetten, maar zonder warmtebehandeling.

Nuttige koolhydraten geven het lichaam kracht en energie, wat belangrijk is bij lichamelijke arbeid. De belangrijkste bron is groenten en fruit. Ook bevatten deze voedingsmiddelen voldoende vezels, wat helpt om overtollig cholesterol te verwijderen..

De dagelijkse hoeveelheid vocht is individueel voor elke patiënt en hangt af van mogelijke gelijktijdige pathologieën. Bij cirrose wordt bijvoorbeeld waterbeperking aanbevolen en met een gezond urinesysteem kan de wateropname worden verhoogd tot twee en een halve liter. Ook hangt de dagelijkse hoeveelheid zout af van deze factoren. Bij enige vochtretentie (een neiging tot zwelling) is het noodzakelijk om het zoutvolume te verminderen tot 4 g per dag.

Bij het samenstellen van een dieet mag men het noodzakelijke gehalte aan vitamines en mineralen niet vergeten - riboflavine, lecithine, nicotinezuur, inositol, choline, vit. groepen C, B.

Toegestane producten

Dus, van welk voedsel is een therapeutisch dieet dat bestaat uit vette hepatosis-tabel nummer 5. Je moet niet denken dat als de patiënt wordt voorgeschreven dat hij zich aan een goed dieet houdt, hij zal verhongeren. Dieettabel nummer 5 bevat in de regel voldoende ingrediënten voor het bereiden van gezonde gerechten:

  1. Gevogelte - kalkoenvlees, magere kip. Verwijder tijdens het koken vet, schil.
  2. Eén hard gekookt ei, de hoeveelheid proteïne is onbeperkt.
  3. Zuivelproducten - melk, magere kwark.
  4. Zeevruchten - magere vis, zwarte kaviaar.
  5. Vlees zonder vet, pezen, kraakbeen.
  6. Roggebrood, tarwe gisteren, crackers, gedroogde koekjes. Het gebruik van bakken is beperkt bij overgewicht en bakken is uitgesloten.
  7. Groenten, groenten - absoluut alle soorten zijn mogelijk, met uitzondering van zuurkool, met pathologieën van het maagdarmkanaal ook vers wit.
  8. Granen - granen moeten op het water worden gekookt, granenpudding koken, stomen is toegestaan.
  9. Toegestaan ​​het gebruik van pasta binnen redelijke grenzen. Bij overgewicht moeten ze worden uitgesloten..
  10. Gerechten kunnen worden gekruid met kruiden - laurierblaadjes, peterselie of dille, koriander. Het wordt aanbevolen om de hoeveelheid kruidnagel, vanille en kaneel te beperken.
  11. Drankjes die de waterbalans helpen aanvullen - zwakke koffie, verse sappen, rozenbottelbouillon, zwakke thee.
  12. Als dessert worden pastille, niet-zure bessen, honing, fruit en witte suiker gebruikt, maar met mate.

Advies! Het wordt aanbevolen om de voorbereiding van het dieet te bespreken met de behandelende arts, die op basis van de diagnose en bijkomende ziekten het dieet kan aanpassen en advies kan geven over gerechten, de hoeveelheid voedsel.

Verboden producten

Om de toch al onbevredigende toestand van de patiënt niet te verergeren, moet men bij het samenstellen van een dieet nr. 5 onthouden welke producten voor diagnose verboden zijn. Het belangrijkste verbod is in de regel van toepassing op gebakken, gerookte en zoute, fastfood en alcohol. Bovendien moet u tijdens de voedselbeperking uit het dieet verwijderen:

  1. Uien, mierikswortel, radijs, spinazie.
  2. Chocolade Desserts.
  3. Zalm, forel.
  4. Bananen.
  5. Eend, gans.
  6. Room, zure room.
  7. Lamsvlees, varkensvlees.

Groentebouillon kan gevarieerde pasta zijn. Salades worden op smaak gebracht met plantaardige oliën.

Dieetrecepten

Een uitgebreide lijst met toegestane voedingsmiddelen en culinaire inventiviteit maken het mogelijk om nogal wat gerechten te bereiden. Met aardappelpuree, soepen en desserts kan een persoon goed eten, terwijl hij zich niet belemmerd voelt in het recht om te eten wat je wilt.

Belangrijk om te weten! Dieet voor leververvetting van tabel 5 maakt het mogelijk om diverse lekkere en gezonde recepten toe te passen.

Voor de lunch moet er een vloeibare schotel zijn, dat wil zeggen soep. Van de toegestane producten kun je bietensoep, groentebouillon met gehaktballetjes, soep met aardappelen en pasta maken. Om rode biet in een pan van 5 liter te bereiden, heb je nodig:

  • aardappelen - 10 kleine knollen;
  • 1 ui;
  • bieten - 4 middelgrote;
  • half verse komkommer;
  • dille;
  • Hard gekookt ei;
  • plakjes mager vlees.

Kook bieten en uien in hun geheel. Haal gekookte groenten uit de bouillon, giet er gehakte aardappelen in. Als de aardappelen klaar zijn, stuur je het wortelgewas geraspt op een grove rasp naar de soep. Voordat je bieten aan de soep toevoegt, is het aan te raden deze met wat citroensap te besprenkelen en even te laten staan. Als de biet kookt, breng hem dan op smaak met suiker en zout. Hak voor het serveren een hardgekookt ei, verse komkommer, gekookt vlees, voeg warme bietensoep toe.

Tweede

Als tweede gerecht zijn aardappelpuree, stoofschotels, ontbijtgranen, koolrolletjes, gekookte aardappelen, eiwitomelet, vlees met groenten en salades zeer geschikt. Je kunt bijvoorbeeld kipgehaktballetjes maken bij elk bijgerecht. Recept:

  • kipfilet - 1 kg;
  • een half glas rijst;
  • 1 ui;
  • eiwit van één ei;
  • Laurierblad;
  • zout.

Maal het vlees fijn in een vleesmolen. Breng de gewassen rijst aan de kook en laat het water weglopen. Als de rijst is afgekoeld, meng je het met gehakt, eiwit en zout. Vorm van het resulterende mengsel dichte ballen en plaats ze in een pan. Voeg hier de geschilde hele ui toe. Giet kokend water over de inhoud van de schalen en breng aan de kook onder een gesloten deksel. Voeg indien gewenst laurier toe, kook gehaktballetjes ongeveer een uur. Dit gerecht past goed bij groentesalades, aardappelpuree.

desserts

Een voedingspatiënt wordt niet het plezier ontnomen van het eten van zoet voedsel, maar het uiterlijk van de desserts verandert. In plaats van cakes en gebak voor hepatosis, worden opties zoals cottage cheese braadpan, cheesecakes, appeltaart, fruitsoufflé en andere, niet minder smakelijke gerechten aangeboden.

Elke patiënt zal blij zijn met gebakken cheesecakes:

  • een beetje bloem;
  • een halve kilo magere kwark;
  • boter;
  • eiwit.

Wrijf de kwark door een fijne zeef, meng met een eiwit, goed kneden. Vorm van de resulterende massa kleine cakes en bedek met bloem. Cheesecakes op een bakplaat leggen en in de oven bakken. Serveer met fruit, honing, verse bessen..

Voorbeeldmenu voor de week

Het menu voor leververvetting hepatose dieet nummer 5 voor een week wordt samengesteld door specialisten, maar je kunt ook uitgaan van de sjablonen van een voedingsdeskundige.

Dag van de weekOntbijtII ontbijtLunchAvondetenII diner
maandagKwarkbraadpan met bessenPerziksapRijstpap, groenten, garnalenWortelsaladeRozenbottel bouillon
dinsdagHavermoutCranberry sapGroentesoep, visSalade (komkommers, tomaten)Een appel
woensdagFruit saladeRyazhenkaBietensoepKip, courgetteKamille afkooksel
donderdagMankaKefirKippensoep, GroentestoofpotVis gestoofde koolAvocado
vrijdagGekookt eiSlappe theeRunderkoteletten, boekweitZeekoolKamillebouillon, marshmallows
zaterdagWrongel, fruitVers abrikozensapRijst, groenten, kalkoenGekookt eiPlakken
zondagMankaRozenbottel bouillonVis, broccoliPompoen pureeEen appel

Bij het opstellen van het dieetmenu nr. 5 voor een week moet men rekening houden met het geslacht, de leeftijd, de bijkomende ziekten van de patiënt en, natuurlijk, smaakvoorkeuren.

Mannen wordt aanbevolen om een ​​voldoende aantal vleesgerechten in de voeding te introduceren om de fysieke fitheid te behouden, wat ook een nuttig en groeiend lichaam van adolescenten zal zijn. Vrouwen geven de voorkeur aan voedsel waarmee u een ideaal figuur kunt behouden, want deze vis en fruit moeten de overhand hebben in hun dieet.

Dieet voor vette hepatosis

Alle iLive-inhoud wordt gecontroleerd door medische experts om de best mogelijke nauwkeurigheid en consistentie met de feiten te garanderen..

We hebben strikte regels voor het kiezen van informatiebronnen en we verwijzen alleen naar gerenommeerde sites, academische onderzoeksinstituten en, indien mogelijk, bewezen medisch onderzoek. Houd er rekening mee dat de cijfers tussen haakjes ([1], [2], etc.) interactieve links zijn naar dergelijke onderzoeken..

Als u denkt dat een van onze materialen onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u het en drukt u op Ctrl + Enter.

We zullen de vraag behandelen waarom is het zo belangrijk om een ​​dieet te volgen bij de behandeling van vette hepatosis? Om te begrijpen hoe belangrijk een dieet is voor leververvetting met leververvetting, moet u weten wat leververvetting zelf is. Overweeg een ander dergelijk aspect - is het mogelijk om te herstellen van leververvette leverziekte zonder een dieet te volgen.

Vette hepatosis is een leverziekte, het wordt ook wel vette degeneratie genoemd. Levercellen worden aangetast door overtollig vet, de bloedcirculatie in het leverweefsel vertraagt ​​en leidt tot necrose. Leverweefsel wordt vervangen door bindweefsel. Vette hepatosis leidt tot cirrose en zelfs kanker. Artsen identificeren enkele oorzaken van vette hepatosis:

  • Voeding. Frequent gebruik van zwaar vet voedsel. Dit is de belangrijkste reden;
  • Liefde voor alcohol;
  • Lange tijd antibiotica gebruiken, medicijnen gebruiken met een hoge mate van toxiciteit;
  • Diverse stofwisselingsstoornissen, pathologieën van inwendige organen, endocriene stoornissen in het lichaam.

Artsen zeggen dat succes niet kan worden bereikt zonder strikte naleving van het dieet bij de behandeling van vette hepatosis. Dieet voor leverhepatose - een verplicht, zo niet een fundamenteel onderdeel van de behandeling.

Vette leverbehandeling voor lever

In de regel schrijven alle artsen die worden behandeld door patiënten met een dergelijke diagnose, naast medicijnen, de behandeling van leververvetting met een dieet voor. Het door de arts voorgeschreven dieet streeft meerdere doelen tegelijk na. Dit is in de eerste plaats een volledig herstel van de leverfuncties, waardoor het vetmetabolisme op een normaal niveau komt en het cholesterol wordt verlaagd. Ten tweede moet het dieet het lichaam een ​​dergelijk niveau van glycogeen bieden, dat glucose in de vereiste hoeveelheden zal leveren. Ten derde, het niveau van galvorming nivelleren. Zoals je weet, is gal verantwoordelijk voor de neutralisatie van gifstoffen in het lichaam. Behandeling van leververvetting met een dieet bestaat uit een aanzienlijke beperking van dierlijke vetten in het dagelijkse dieet van een patiënt - niet meer dan 70 gram, het wordt aanbevolen om 100-120 gram eiwit per dag in te nemen, en de rest van het voedsel moet worden verrijkt met lipotrope factoren en mag geen purines, cholesterol bevatten. U moet in kleine porties eten, waarbij u kleine pauzes tussen maaltijden in acht neemt. Gemiddeld vijf maaltijden per dag. Voedingsmiddelen met weinig zout en suiker, verrijkt met vezels en pectine, voldoende koolhydraten. Bij de behandeling van vette hepatitis met een dieet wordt speciale aandacht besteed aan de hoeveelheid geconsumeerd vocht - ten minste twee liter water per dag moet worden gedronken door een patiënt met vette hepatosis.

Wat is het dieet voor vette hepatosis?

Het dieet voor vette hepatosis bestaat uit een combinatie van drie factoren: het gebruik van alleen toegestane voedingsmiddelen, de bereidingswijze en het aantal maaltijden. Als we de toegestane producten hebben uitgezocht, laten we dan eens nader bekijken hoe we ze correct kunnen bereiden. Nu koken we alleen producten, stomen en bakken. In geen geval mag een patiënt met vette hepatosis gefrituurd en gerookt voedsel eten. Op een dag vanaf vijf maaltijden, in kleine porties, bij voorkeur warm, niet koud. En genoeg vocht. De combinatie van al deze factoren is de sleutel tot een snel herstel voor patiënten met vette hepatosis..

Dieet nummer 5 voor vette hepatosis

Het beroemde dieet nr. 5 voor vette hepatosis is ontwikkeld door de beroemde Sovjet-voedingsdeskundige Manuil Pevzner, die zijn leven wijdde aan de studie van de effecten van diëten bij bepaalde ziekten. In totaal ontwikkelde hij vijftien diëten, maar wij zijn geïnteresseerd in dieet nr. 5 bij de behandeling van vette hepatosis. Trouwens, dieet nr. 5 met vette hepatosis is zeer effectief om af te vallen..

Onder voorbehoud van dieet nr. 5 zullen tot vijf extra kilo's stilletjes "verdwijnen". De voordelen van dieet nummer vijf zijn onmiskenbaar en daarom relevant bij de behandeling van patiënten vanaf het begin van de vorige eeuw. U mag geen voedingsmiddelen eten die een aanzienlijke hoeveelheid extractieve en essentiële oliën bevatten, die verantwoordelijk zijn voor een verhoogde afscheiding van maag en alvleesklier. De uitsluiting van gefrituurd voedsel van het menu is te wijten aan het feit dat ze vuurvaste vetten en veel cholesterol bevatten.

De principes van dieet nr. 5 omvatten de balans van producten. De geschatte verhouding eiwit / vet / koolhydraten is 110 gram / 80 gram / 300 gram. Zouten worden aanbevolen om niet meer dan 8-10 gram per dag te consumeren. En de benodigde hoeveelheid vocht is minimaal anderhalve tot twee liter per dag (hoe meer het gewicht van de patiënt, hoe meer vloeistof hij nodig heeft). Van vijf tot zeven maaltijden per dag is de norm voor dieet nr. 5. En we hebben de methode van koken al besproken - stoom, koken of bakken. Fractionele voeding 'versnelt' de stofwisseling. Dit elimineert het overmatige hongergevoel - en vervolgens overeten en angst. Het is noodzakelijk om de hoeveelheid geconsumeerde suiker en zout drastisch te verminderen. Degenen die het drinkwater beu zijn, kunnen kruidenthee, natuurlijke vruchtendranken, afkooksels drinken.

Dieetmenu voor vette hepatose

Het dieetmenu voor vette hepatosis kan bestaan ​​uit soepen, vlees en vis met een licht bijgerecht, eieren en ontbijtgranen als ontbijt, zuivelproducten voor de lunch. Overweeg in detail het dieetmenu voor vette hepatosis:

  • Soepen - alle groentesoepen, eventueel met toevoeging van granen. Melksoepen zijn toegestaan ​​- met rijst en pasta.
  • Vlees. We hebben al gezegd dat vlees voornamelijk mager is. We verwijderen alle kraakbeen, films en pezen. Van slachtafval - alleen de taal.
  • Vogel. Verwijder bij het koken van kip of kalkoen vel en vet.
  • Een vis. We hebben al geschreven over de toegestane vissoorten. We voegen eraan toe dat de geweekte haring en zwarte kaviaar zijn toegestaan.
  • De eieren. De dooier in een heel ei mag maar één keer per dag zijn. Maar als je alleen eiwitten gebruikt bij het koken - geen grenzen.
  • Brood en gebak. BROOD IS NIET VERS. Simpel gezegd, gisteren. Bij voorkeur van tarwe of rogge. En het woord "bakken" voor een patiënt met hepatose van de lever is crackers, droge koekjes en koekjes, zoals koekjes.
  • Melkproducten. Alle magere zuivelproducten zijn toegestaan, evenals verse kwark en gerechten daarvan.
  • Granen. In de vorm van puddingen, ontbijtgranen of als dressing bij soepen. Cereal Puddings mogelijk.
  • Pasta. In beperkte hoeveelheden alleen van durumtarwe.
  • Fruit en snoep. Alle vruchten. Gebakken appels met een beperkte hoeveelheid kaneel, peren. Fruitsalades. Een beperkte hoeveelheid honing en suiker, een beetje jam of marshmallows.
  • Specerijen. Een mengsel van Italiaanse kruiden, laurier, peterselie en dille. Kaneel, kruidnagel en vanille limiet.
  • Dranken. Thee en koffie zijn zwak toegestaan, bouillon (rozenbottels), groente- en fruitsappen (eerste extractie) worden aanbevolen. Gestoofd fruit, afkooksels van kruiden, Karpatische thee (kruiden, gedroogde bosbessen).
  • Gebruik oliën zonder behandeling - als saladedressing of een beetje pap, een sandwich. Omeletten alleen stoom.

Fatty hepatosis dieetrecepten

Geef grofweg de recepten voor vette hepatosis - zodat het lekker en niet schadelijk is. Groentesoepen, zonder te frituren. Het is toegestaan ​​om groentesoepen te maken van bevroren groenten. Trouwens, dezelfde diepvriesgroenten kunnen als bijgerecht gegeten worden. In de recepten van het dieet voor vette hepatosis sluiten we vette gerechten uit, en het is erg belangrijk om te leren hoe je heerlijk vlees bakt, stoomvis maakt met peterselie en citroen. Dan zal het aanvankelijke ongemak door het gebrek aan vertrouwd voedsel snel voorbij zijn. Lichtheid van de maag en helderheid van denken, evenals een leven zonder pijn zullen uw beloning zijn.

Naast groentesoepen (borsjt, koolsoep, soepen met granen, soepen met croutons) zijn melksoepen toegestaan ​​(een kleine hoeveelheid rijst of pasta van harde variëteiten wordt gekookt. Het wordt gegoten met magere melk, aan de kook gebracht met toevoeging van een minimale hoeveelheid suiker en zout).

Een mengsel van gedroogde kruiden wordt gebruikt om smaak toe te voegen aan de voorgerechten. Wat kan als bijgerecht worden gebruikt? Aardappelpuree (je kunt groene erwten toevoegen, zoals Jamie Oliver deed, of bloemkool) met een beetje boter. Gekookt kruisbloemig, gekookt in licht gezouten water. Gekookte kool (spruitjes, broccoli of bloemkool) kan vervolgens worden gebakken, met magere zure room worden gegoten en een kleine hoeveelheid kaas erover wrijven. Verschillende granen, rijst met groenten - ook een geweldig bijgerecht. Voor degenen die klaar zijn om de gebruikelijke combinaties van vlees te verlaten - een bijgerecht, kunt u een nieuwe dieetcombinatie aanbieden: vlees en salade. Zonder bijgerecht. Als ontbijt: ontbijtgranen, stoomomeletten (met groenten), magere yoghurt, fruit, slappe thee en koffie.

Koop geen gemaksvoedsel en gemaksvoedsel; ontdek de vreugde van vers bereide gerechten. In het begin is het niet eenvoudig, maar zo moet je kijken. Het kookproces, het vinden van het juiste recept is creativiteit. En nu specifieke dieetrecepten voor vette hepatosis:

  • Rijst met groenten. Doe in een wok of pan met een hoge bodem gewassen rijst, giet 1/3 in water, zout een beetje en voeg een halve eetlepel plantaardige olie toe. Als de rijst half klaar is, doe je de helft van het pakket diepvriesgroenten (maïs, doperwten, paprika's, wortels, sperziebonen) erop. Rijst kruimelig of wild gebruiken.
  • Omelet met groenten. In de zomer-herfstperiode, wanneer er veel groente is, maak je gewoon een mix van verse groenten. Stukjes courgette, bloemkool, paprika, groene erwten, kook bijvoorbeeld 10 minuten. Giet met een heel ei, je kunt nog een paar eiwitten toevoegen, zonder dooier. Klop, zout een beetje. De resulterende massa wordt gegoten. in het pakket. We binden het pakket en sturen het met kokend water naar de pot. Vijf minuten later krijg je een zachte eier- en groentensoufflé als ontbijt.
  • Gebakken vlees. We wrijven vetarm varkensvlees of rundvlees met een mengsel van Italiaanse kruiden - oregano, basilicum, rozemarijn. Laat een dag in de koelkast staan. Zout, wikkel in folie, binnenin kun je een klein laurierblad, plakjes wortel leggen. We bakken het vlees in de oven met een snelheid van 1 uur per 1 kilogram. Het vlees kan in een afgesloten bakvorm worden gebakken, in plakjes gesneden met groenten - aardappelen, aubergine, courgette, wortels. Het is mogelijk in een zure roomsaus van magere zure room en kruiden (dille, peterselie, oregano, rozemarijn).
  • Gestoomde vis. Leg de plakjes vis in een dubbele ketel, zout een beetje, giet over de citroen en voeg peterselie toe. Eenvoudig en erg lekker gerecht.

Het belangrijkste is om alle instructies van de dokter op te volgen en niet op te geven. Leeg uw dieet voor vette hepatosis zal smakelijk zijn, u helpen, uw uiterlijk verbeteren, u toestaan ​​een paar - drie extra kilo's te scheiden. Beterschap!

Behandeling van leververvetting (steatose)

Constante stress, slechte voeding en een zittende levensstijl in het algemeen hebben een negatief effect op het lichaam, wat leidt tot gewichtstoename en leververvetting (steatose) van de lever - een ernstige verstoring van een van de belangrijkste menselijke organen. We zullen in dit artikel over deze ziekte praten..

Preparaten op basis van glycyrrhizinezuur en fosfolipiden kunnen helpen de levercellen (hepatocyten) te herstellen en ontstekingen te verlichten. Er zijn contra-indicaties. Het is noodzakelijk om een ​​specialist te raadplegen.

"Phosphogliv" is een modern combinatiegeneesmiddel dat wordt aanbevolen voor leverherstel:

  • unieke samenstelling;
  • ontstekingsremmend effect;
  • gunstig veiligheidsprofiel;
  • vrij verkrijgbare drogisterijen.
Er zijn contra-indicaties. Het is noodzakelijk om een ​​specialist te raadplegen.

Classificatie van hepatosis en de mate van ontwikkeling van de ziekte

In de wereld van vandaag hebben mensen veel tijd nodig. Dit is helaas een feit. Er is niet genoeg paar uur om te sporten, het is niet mogelijk om een ​​half uur te vinden om uitgebalanceerde heerlijke gerechten te bereiden. Tegelijkertijd associëren we ontspanning vaak met drinken, wandelingen vervangen door films kijken en lunchen thuis met fastfood.

Al het bovenstaande leidt vaak tot negatieve gevolgen voor de gezondheid. Een daarvan is hepatose van de lever - een ziekte die zich manifesteert in overmatige vetophoping in de cellen van dit orgaan - vette degeneratie van hepatocyten. Zonder de juiste aandacht in de lever ontwikkelt zich een ontstekingsproces, waarvan de progressie kan leiden tot het terminale stadium van de ziekte, cirrose.

Er zijn twee soorten hepatose (steatose, leververvetting, leververvetting): alcoholisch en niet-alcoholisch. De oorzaak van leverschade is in het eerste geval het gebruik van alcohol, in het tweede geval worden obesitas, verhoogd cholesterol en bloedglucose de belangrijkste risicofactor. Volgens de epidemiologische studie DIREG_I_01903 lijdt in Rusland 27% van de volwassen bevolking van het land aan een niet-alcoholische leververvetting (NAFLD).

Een persoon merkt de vroege stadia van de ziekte misschien niet eens op - ze zijn volledig asymptomatisch. Als dan, als gevolg van het pathologische proces, het orgaan in omvang toeneemt, kan er ongemak optreden in het rechter hypochondrium, soms bitterheid in de mond.

Etiologie

Vette hepatosis is gevaarlijk omdat het zich tot op zekere tijd helemaal niet manifesteert. De symptomen van deze leverziekte kunnen niet worden opgemerkt en heel vaak gaat de patiënt om een ​​heel andere reden naar de dokter - hij voelt bijvoorbeeld zwaar gevoel of barstende pijn aan zijn rechterkant. Dit is niet altijd het geval en helaas is het opsporen van de ziekte in een vroeg stadium en het starten van de behandeling vrij moeilijk.

Wie loopt er risico en is vatbaarder voor vette hepatosis dan anderen?

Ten eerste ontwikkelt hepatosis zich bij zeer jonge mensen zelden. De leeftijd van de eerste zieke varieert van 30 tot 40 jaar. Onder patiënten zijn er meer vrouwen dan mannen - 60 versus 40 procent. De tweede risicofactor is alcohol - 65% van de patiënten maakt er regelmatig misbruik van. Op de derde plaats staat diabetes mellitus van het tweede type, evenals overmatige obesitas. Minder vaak komt hepatosis voor als gevolg van regelmatige blootstelling aan het lichaam van onjuist (vaak onafhankelijk) geselecteerde antibiotica, blootstelling aan zware metalen. Soms kan het zich ontwikkelen als gevolg van operaties aan de organen van het maagdarmkanaal of ziekten van de schildklier. Daarnaast kunnen factoren gecombineerd worden..

De bepalende voedingsfactor die tot steatose leidt, is de onbalans tussen het caloriegehalte van voedsel en het gehalte aan dierlijke eiwitten, voedingsstoffen en vitamines. Ondervoeding is de oorzaak van veel pathologieën en leverziekte is in dit geval geen uitzondering.

De lever is het belangrijkste "laboratorium" van het menselijk lichaam. Hier vinden meer dan 20 miljoen verschillende chemische reacties plaats. En dit alles in één minuut!

Symptomen van vette hepatose

Leverziekten ontwikkelen zich altijd heel langzaam. Dus, vette hepatosis kan jarenlang voorkomen zonder de minste symptomen. Er zijn echter een paar punten waar u nog op moet letten..

Als een persoon regelmatig misselijkheid, zwaarte, pijn in het juiste hypochondrium en verminderde eetlust voelt, kunnen dit in een vroeg stadium tekenen van hepatose zijn..

In de latere stadia van de ziekte worden vaak doffe pijn in het rechter hypochondrium, misselijkheid, algemene zwakte en vermoeidheid en een depressieve stemming gevoeld

Diagnose van de ziekte

Ondanks alle bovenstaande feiten, niet de meest aangename feiten, is het vermeldenswaard het belangrijkste: vette hepatosis wordt behandeld. Het succes van de behandeling hangt rechtstreeks af van een vroege diagnose, wat slechts in één geval onmogelijk is - als de patiënt geen arts heeft geraadpleegd. De juiste beslissing zou zijn om naar de kliniek te gaan. De therapeut zal de patiënt doorverwijzen naar een gastro-enteroloog of hepatoloog, en deze zullen op hun beurt een reeks onderzoeken uitvoeren die de voorlopige diagnose bevestigen of weerleggen:

  • Algemene bloedanalyse. Bij patiënten met hepatose kan, in aanwezigheid van ontsteking, het niveau in de lever worden verhoogd door ALT- en AST-enzymen, wat een gevolg is van cytolyse - de afbraak van hepatocyten.
  • Echografie of computertomografie. Het wordt beschouwd als een van de meest informatieve methoden voor het bepalen van zowel de ziekte als geheel als de stadia: tijdens echografie kan de arts de vergroting van de lever, de weefseldichtheid en de grootte van de galwegen beoordelen.
  • Punctiebiopsie van de lever. Deze studie helpt de arts om de mate van ontsteking en orgaanfibrose te evalueren..
  • Elastografie is een relatief nieuwe niet-invasieve methode om de lever te onderzoeken. In tegenstelling tot echografie, waarbij de eerste stadia van fibrose, cirrose en hepatitis er vaak hetzelfde uitzien, of een biopsie, wat een nogal pijnlijke procedure is voor de patiënt, is elastografie een handig alternatief. Deze methode is zeer informatief, omdat het de arts in staat stelt het leverparenchym te scannen met een speciale sonde voor echografie-apparaten en de dichtheid ervan te onderzoeken, waarbij de focale veranderingen in de weefsels worden opgemerkt.

Hoe hepatosis te behandelen?

Behandeling van hepatose begint voornamelijk met veranderingen in levensstijl. Zonder dit zou geen therapie zinvol zijn. Als de oorzaak van hepatosis het gebruik van alcohol of drugs is, moeten ze worden uitgesloten. In het laatste geval moet de beslissing over de mogelijkheid van het staken van de medicatie door een arts worden genomen. Als steatose is ontstaan ​​als gevolg van gewichtstoename, moet u een dieet volgen en fysieke activiteit toevoegen die de stofwisseling zal helpen verbeteren. Bovendien zal de arts in elke fase van de behandeling de medicijnen selecteren die voor de patiënt nodig zijn.

Voeding voor hepatosis

Een dieet dat geschikt is voor alle patiënten, zonder uitzondering, bestaat niet. Daarom moeten veranderingen in de voeding worden uitgevoerd onder strikt toezicht van een arts. De belangrijkste aanbevelingen zijn: vermindering van het totale caloriegehalte van voedsel en inname van met vetzuren verzadigde voedingsmiddelen. Deze omvatten: vet vlees en vis, ingeblikt voedsel, sommige soorten groenten (radijs, bonen, uien, knoflook, tomaten), gerookt vlees, gekruid en gekruid voedsel, broodjes. Vervang ze door voedingsmiddelen die rijk zijn aan enkelvoudig onverzadigde of meervoudig onverzadigde vetten - melk, olijfolie, visolie.

Het dagelijkse dieet moet gekookte groenten en eieren, magere kazen, ontbijtgranen, magere kwark en ongezoete thee omvatten. Het is belangrijk om de waterstroom in het lichaam te normaliseren - hiervoor moet u minimaal twee liter water per dag drinken.

Het is ook de moeite waard om op te letten dat bij obesitas, wat vaak de oorzaak is van hepatosis, de maaltijden vaker zouden moeten zijn en de hoeveelheid voedsel minder zou moeten zijn: als een gezond persoon 3-4 keer per dag moet eten, dan moeten tijdens de behandeling van de lever de porties worden verminderd. maar eet 5-6 keer per dag.

Verandering van levensstijl

Zoals hierboven vermeld, moeten in de eerste plaats alle negatieve factoren die de ontwikkeling van hepatose beïnvloeden, zowel alcoholisch als niet-alcoholisch, worden uitgesloten. Niveaus van steatose in de lever zullen de lichaamsbeweging helpen verminderen. Door fysieke activiteit toe te voegen, verhoogt het lichaam de gevoeligheid voor insuline en neemt de grootte van het vetweefsel van de inwendige organen af.

Vergeet de maatregel echter niet - te snel gewichtsverlies leidt tot een complicatie van de ziekte. Het is voldoende om drie tot vier eenvoudige aërobe trainingen per week toe te voegen, waardoor een persoon ongeveer 500-1000 g gewicht per week kan verliezen. Dit zal helpen de body mass index van de patiënt met 8-10% te verlagen, wat op zijn beurt het histologische beeld van NAFLD zal verbeteren.

Homeopathie

Het conflict tussen wetenschappelijke en volksbehandelingsmethoden komt veel voor in de geneeskunde, maar in dit geval niet. De effectiviteit van homeopathische middelen voor hepatosis is niet bewezen, terwijl er traditionele geneesmiddelen zijn die klinische proeven hebben doorstaan.

Behandeling met geneesmiddelen

Geneesmiddelen voor de behandeling van leverhepatose zouden moeten werken om de ontwikkeling te voorkomen en de ernst van oxidatieve stress, ontsteking en leverfibrose te verminderen.

Medicatie omvat antioxidant- en membraanstabiliserende geneesmiddelen..

In de Indo-Germaanse taal betekende het woord "lip" tegelijkertijd zowel "lever" als "leven" - dat wil zeggen dat de lever rechtstreeks met leven werd geïdentificeerd. Het is gemakkelijk om dezelfde overeenkomst op te merken tussen de Engelse woorden "liver-live / life" en de Duitse "Leber-Leben".

Preparaten voor het herstel van de leverfunctie

Geneesmiddelen die zijn gemaakt om de leverfunctie te herstellen, worden hepatoprotectors genoemd. Ze worden gebruikt als onderdeel van complexe therapie tijdens de behandeling van leververvetting..

De meest voorkomende en effectieve hepatoprotectors zijn essentiële fosfolipiden - stoffen die componenten zijn van celmembranen en helpen de vernietiging van hepatocytenmembranen te stoppen. Het gebruik van hepatoprotectors met fosfolipiden helpt de levercellen sneller te herstellen..

Het is echter niet voldoende om levercellen te versterken en hun vernietiging te stoppen - voor een succesvolle behandeling van steatose, in aanwezigheid van ontsteking en als gevolg daarvan, cytolyse, moet het ontstekingsproces ook worden geëlimineerd, omdat het zonder eliminatie niet mogelijk is om levercellen te herstellen.

Een van de stoffen die ontsteking van de lever kan verlichten, is glycyrrhizinezuur, dat ontstekingsremmende, antioxiderende en antifibrotische effecten heeft. In combinatie met fosfolipiden neemt de biologische beschikbaarheid en effectiviteit van glycyrrhizinezuur toe, waardoor het meest uitgesproken therapeutische effect kan worden bereikt. Daarom schrijven artsen meestal medicijnen voor om de lever te versterken, waaronder fosfolipiden en glycyrrhizinezuur. Volgens een onderzoek van Sinovate Comcon staan ​​geneesmiddelen op basis van glycyrrhizinezuur en fosfolipiden op de eerste plaats volgens de benoemingen van therapeuten voor de behandeling van leveraandoeningen in de grootste steden van Rusland (gegevens geldig vanaf november 2014).

Opgemerkt moet worden dat de regering sinds 2010 jaarlijks door de regering van de Russische Federatie is opgenomen in de lijst van essentiële en essentiële geneesmiddelen.

Dieet voor vette hepatosis, een menu bij benadering voor een week

Vette hepatosis (een andere naam is steatohepatosis) is een ziekte die gepaard gaat met een toename van de hoeveelheid vet in de leverweefsels. Simpel gezegd, dit is de vette degeneratie van de belangrijkste klier van het menselijk lichaam. Een ziekte wordt gediagnosticeerd als vet (lipiden en triglyceriden) meer dan vijf procent van de massa van een orgaan uitmaken. Deze aandoening moet worden behandeld, omdat de lever van vitaal belang is voor de mens. Naast het zuiveren van het bloed van gifstoffen en de productie van gal, vervult het meer dan 500 functies.

Volgens statistieken van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) is vette degeneratie van de lever inherent aan anderhalf miljard inwoners van onze planeet. In tegenstelling tot cirrose, waarvan de oorzaak het vaakst wordt veroorzaakt door alcohol, leidt leververvetting door leververvetting meestal tot ongezonde voeding - dat wil zeggen, het is eerder voedzaam dan giftig. De officiële internationale lijst met diagnoses omvat NAFLD - niet-alcoholische leververvetting.

Klinisch beeld

Symptomen van vette hepatosis worden beschreven in de medische literatuur en zijn bekend in de techniek. In milde gevallen is het asymptomatisch of eenvoudigweg in de vorm van ongemak in het rechter hypochondrium en een vergrote lever. In moeilijke situaties lijkt het klinische beeld op een cirrotisch proces en uiteindelijk is het cirrose dat het voltooit. Meestal klagen patiënten bij deze leverziekte over:

  • een gevoel van constante vermoeidheid en snelle vermoeidheid;
  • algemene zwakte;
  • gewichtsverlies;
  • anorexia (verlies of verlies van eetlust);
  • misselijkheid en overgeven
  • verminderd gezichtsvermogen en concentratie van aandacht;
  • geelzucht;
  • een opgeblazen gevoel in de buikholte is soms mogelijk, evenals het verschijnen van uitslag en blauwe plekken op het lichaam.

De aanwezigheid van alle of een deel van deze symptomen is een ernstige reden om een ​​arts te raadplegen. Een tijdige behandeling is de sleutel tot een snel herstel van de patiënt. Bovendien minimaliseert dit de kans op complicaties, met name onomkeerbare degeneratie van het leverparenchym in bindweefsel.

Dieet voor steatohepatosis

Algemene voedingsprincipes

Het juiste dieet is een essentieel onderdeel van de behandeling van leverdisfunctie. Artsen adviseren in de regel dieet nr. 5. Deze behandeltafel is ontwikkeld door Manuil Isaakovich Pevzner, Smolensk-wetenschapper.

Verboden producten

Het basisprincipe waarop het dieet voor vette hepatosis is gebaseerd: de lever, om de normale werking te herstellen, is het noodzakelijk de inname van vetten en hepatotoxische stoffen te beperken. Dit betekent dat mensen met een soortgelijk probleem niet mogen eten en drinken:

  • alcohol in welke vorm dan ook (het verbod geldt voor "onschadelijk" bier);
  • cacao en chocolade (zowel zwart als melk);
  • koffie;
  • sappen gekocht in de winkel;
  • drankjes van hibiscus en cichorei;
  • vlees, vis, champignonbouillon;
  • okroshka;
  • melkserum;
  • zuring en peulvruchten;
  • alle producten op basis van duizendknoop en stevia;
  • pasta gekruid met vette en pittige sauzen, inclusief tomaat;
  • culinaire producten van vlees en slachtafval (lever, tong, nieren, enz.);
  • vis in blik of gerookt, evenals vette vis (bijvoorbeeld zalm en forel);
  • vis kaviaar;
  • krabsticks en sushi;
  • gezouten kaas;
  • alle zuivelproducten met een vetgehalte van meer dan 6%, evenals gefermenteerde gebakken melk en kwark;
  • rabarber, maïs, spinazie, evenals uien (inclusief groen), knoflook;
  • conservering van groenten - ze mogen in geen geval op de tafel van de patiënt liggen;
  • aubergine en paprika en gerechten daarvan;
  • pittige, zure en bittere salades en kruiden (inclusief dille, peterselie en rucola) zullen beperkt moeten worden;
  • rauwe witte kool (hoewel gekookt kan het worden gegeten);
  • vers fruit en bessen;
  • noten, evenals pompoen- en zonnebloempitten;
  • citroen en gember;
  • gefrituurd voedsel, vooral gebakken eieren;
  • desserts bedekt met boter of eiwitcrème;
  • mosterd, mierikswortel, azijn en peper;
  • hematogeen;
  • popcorn, chuck-chuck, halva, sesamsnoepjes, chips;
  • reuzel en allerlei kookvetten;
  • kauwgom.

De lijst met beperkingen is zeker geweldig, maar dit is een bewezen manier om de gezondheid van een patiënt met vette hepatosis te behouden..

Toegestane gerechten

Hoe complex het dieet voor vette hepatosis ook is, de lever heeft het nodig. Natuurlijk zullen fijnproevers gefrustreerd raken door de uitsluiting van veel van hun favoriete voedsel. Maar dit betekent niet dat de tafel arm en absoluut smakeloos wordt. Het patiëntenmenu moet het volgende bevatten:

  • zwakke thee (het mag worden aangevuld met xylitol, een kleine hoeveelheid magere melk of een schijfje citroen);
  • gelei en vruchtendranken (alleen niet te zuur);
  • dogrose-bouillon;
  • puree van gestoofd fruit (voor de bereiding kunt u vers of gedroogd fruit gebruiken);
  • mousse met een beetje suiker of xylitol;
  • kamille thee;
  • gelei;
  • met mate verse sappen (de enige voorwaarde is om dranken met water te verdunnen);
  • vegetarische soepen (vooral puree; opties met toevoeging van wortelen, pompoenen, courgette, diverse granen en noedels zijn geschikt);
  • melk en fruitsoepen;
  • vegetarische koolsoep en borsch (alleen zonder bouillon);
  • erwtensoep, parelgort en rode bietensoep;
  • soepen met bloemdressing (alleen moet het worden gedroogd, niet gebakken);
  • griesmeel, boekweit of havermout (bij voorkeur van gepureerde granen, zodat het afgewerkte gerecht een halfviskeuze consistentie had);
  • puddingen, couscous;
  • rijst met toevoeging van gedroogd fruit;
  • alle granen (soufflé en stoofschotels, vooral met kwark);
  • mager vlees in gebakken of gekookte vorm (bijvoorbeeld gestoomde koteletten uit kalkoen);
  • oesters, maar ook in beperkte hoeveelheden - garnalen en inktvis (liefhebbers van exotisch eten zullen hier blij mee zijn);
  • zemelenbrood of roggemeel;
  • droge soorten koekjes en koekjes;
  • Tarwe crackers
  • zemelen;
  • gedroogd of gisteren brood;
  • milde kaas en magere zure room;
  • gebakken en gepureerde zetmeelrijke groenten (bijv. pompoen, aardappelen, wortelen, bloemkool en Pekingkool);
  • wat paprika;
  • kelp (zeekool);
  • komkommers en tomaten (deze laatste worden niet aanbevolen in de acute fase);
  • gebakken of gekookte sperziebonen;
  • warmtebehandelde selderij en broccoli;
  • zachte appels (bij voorkeur niet zuur);
  • beperkt - watermeloen, papaja, gedroogde abrikozen en meloenen;
  • kippen- en kwarteleitjes - met beperkingen;
  • boter of plantaardige olie - in redelijke hoeveelheden;
  • milde sauzen (bijvoorbeeld soja);
  • beperkte hoeveelheid zout;
  • niet-zure bessen en fruit na warmtebehandeling;
  • bessenknoedels;
  • marshmallows en meringue cookies;
  • jam van matig zuur, evenals pastille en verschillende soorten honing;
  • zachte karamelsnoepjes (maar sesam en zaden in de compositie zijn onaanvaardbaar);
  • snoepjes, nougat en Turks fruit (zonder verboden toevoegingen);
  • gewoon koekje (1 klein stukje is toegestaan ​​per dag).

Fans van heerlijk eten, meestal van gebakken gerechten, en avocado en Turks fruit zullen het menu versieren van een patiënt die de lever van vette hepatosis wil ontdoen.

Geschatte wekelijkse rantsoen

Bij schade aan de lever en het spijsverteringskanaal bestaat voeding niet uit de gebruikelijke drie, maar uit vijf maaltijden. Het is een feit dat het beter is om een ​​beetje te eten, maar vaak. Als een persoon een dieet krijgt voorgeschreven voor vette hepatosis (leverdegeneratie), kan een voorbeeldmenu voor een week er als volgt uitzien:

Ontbijt: gehaktballen met stoom, griesmeel, thee.

Tweede ontbijt: appel, wat gedroogd fruit.

Lunch: magere gehaktbrood, groentesoep, compote.

Snack: rozenbotteldrank, crackers zonder kruiden.

Diner: bietenpasteitjes, thee met koekjes.

Ontbijt: magere kwark met zure room en honing, havermout op water of in verdunde melk, thee.

Tweede ontbijt: appel gebakken met honing.

Lunch: geprefabriceerde groentesoep in olijf- of zonnebloemolie, een beetje kip gestoofd in melksaus, gekookte rijst, compote van gedroogd fruit.

Snack: een rozenbottelbouillon.

Diner: magere vis in witte saus, gekookt in groentebouillon, aardappelpuree, een broodje met kwark, thee, een glas kefir voor de nacht.

Ontbijt: griesmeelpap, thee.

Lunch: gedroogd fruit.

Lunch: parelgortensoep, gestoofde kool met wortelen, rozenbottelbouillon.

Snack: fruitmousse, thee met suiker.

Diner: knoedels met bessen, gekruid met zure room, thee met suiker.

Ontbijt: gerstepap, thee

Tweede ontbijt: crackers zonder kruiden.

Lunch: erwtensoep, kip, gebakken met groenten, sap, verdund met water.

Snack: Turks fruit, thee.

Diner: noedels met milde kaas en sojasaus, kamillebouillon.

Ontbijt: boekweitpap, sap verdund met water.

Lunch: pudding.

Lunch: bietensoep, gekookte rijst met groenten en garnalen, thee met suiker.

Snack: marshmallows, cranberrysap.

Diner: gebakken aardappelen met groenten en calamares, zeewiersalade, verdund sap.

Ontbijt: cottage cheese braadpan, thee.

Lunch: watermeloen.

Lunch: melkvermicellisoep, gestoomde kalkoenkoteletten, rijst met groenten, thee.

Snack: thee met jam.

Diner: gestoomde lamskoteletten met gestoofde kool, kamillebouillon.

Ontbijt: magere boterham met kaas, thee.

Lunch: avocado.

Lunch: vegetarische koolsoep, vetarm rundvlees, gebakken met groenten, thee.

Snack: koekjes, kamillebouillon.

Diner: rijst met gedroogd fruit, rozenbottelbouillon.

Effectieve behandeling van vette hepatosis gaat gepaard met bekende moeilijkheden, aangezien bij een asymptomatisch beloop van de ziekte veel patiënten niet op tijd naar de dokter gaan of de instructies van de dokter niet gehoorzaam opvolgen. Ondertussen is het in een vroeg stadium van de leverpathologie dat u het niet alleen kunt compenseren, maar het ook volledig kunt genezen, dankzij het unieke vermogen van dit orgaan om zichzelf te herstellen.

Naast het volgen van een goed dieet (tabel nummer 5) en een volledige afwijzing van slechte gewoonten, wordt van alle patiënten met vette hepatosis aangetoond dat ze hepatoprotectieve geneesmiddelen gebruiken. Dit zijn medicijnen zoals Heptral, Essentiale, Ursofalk, Karsil en vele anderen. Ze normaliseren het lipidenmetabolisme in de lever en elimineren overtollige hoeveelheden triglyceriden in hepatocyten. Een van deze medicijnen is Maksar, een modern en effectief natuurlijk profylactisch middel op basis van het extract van Amur maakia, een unieke boom die alleen in het Verre Oosten groeit. De actieve componenten van het medicijn zullen dienen als een effectieve aanvulling op de juiste voeding en helpen de processen van vettige degeneratie van de lever te stoppen, de regeneratie van de cellen te stimuleren.

Efficiënte voeding en het nemen van hepatoprotectieve geneesmiddelen zal het verloop van vette hepatosis aanzienlijk verlichten en de overgang van de ziekte naar een onomkeerbaar stadium voorkomen.

Tabel 5 in geval van leververvetting. Wat mag worden opgenomen in het dieet

Dieet voor leververvetting met de lever is gericht op het versnellen van het vetmetabolisme en het verlagen van het vetgehalte in de levercellen - hepatocyten. Het behandelprogramma (tabel nr. 5 volgens Pevzner) voorziet in de beperking van vuurvast, dat wil zeggen dieren, vetten en koolhydraten. Als u een dieet volgt, neemt het lichaamsgewicht af, wordt de leverfunctie hersteld en wordt de gezondheid verbeterd.

De basisprincipes van voeding 5

Vette hepatosis (steatohepatosis) is een ziekte die wordt veroorzaakt door vettige degeneratie van het leverweefsel. Ophoping van overtollig vet in hepatocyten leidt tot storingen van het orgaan, verhoogt het risico op fibrotische en cirrotische veranderingen. Dieet met leverhepatose lost verschillende problemen tegelijk op:

  • herstelt de leverfunctie;
  • versnelt het vet- en cholesterolmetabolisme;
  • verbetert de galvorming;
  • stimuleert de spijsvertering.

Het verminderen van de hoeveelheid vet in de lever is een belangrijk doel van het dieet. Voor behandeling wordt tabel nr. 5 gebruikt, die is voorgesteld door de oprichter van dieettherapie Pevzner.

Dieetprincipes voor steatohepatosis van de lever:

  • dagelijkse energiewaarde van producten - 3000 kcal;
  • eiwitten - 140 g per dag;
  • koolhydraten - tot 400 g per dag;
  • vetten - tot 75 g per dag.
Bij overgewicht van de lever wordt het gehalte aan koolhydraten en dierlijke vetten in het menu geminimaliseerd.

Om het werk van het hepatobiliaire systeem (galblaas en kanalen, lever) te normaliseren, moet u uw dieet diversifiëren. Een gezond dieet met voldoende vitamines voorkomt vettige degeneratie van het parenchym en gevaarlijke complicaties.

Algemene aanbevelingen voor een goede voeding van leververvetting

Dieet is vaak de enige manier om steatohepatose in de lever te behandelen. Efficiënte voeding versnelt de stofwisseling, verlaagt de concentratie van cholesterol in het bloed en de hepatocyten.

Warmtebehandelingsmethoden

Een dieet voor leververvetting omvat de afwijzing van gefrituurd, gedroogd, zout voedsel. Ze verhogen de belasting van de ontgiftingsorganen (lever en nieren), vertragen de vertering van voedsel, verhogen de fermentatie en gasvorming. Bij infiltratie van levervet zijn de volgende warmtebehandelingsmethoden toegestaan:

Gekookte groenten stimuleren de darmmotiliteit, voorkomen constipatie, winderigheid en bedwelming van het lichaam. Vetverband, mayonaise worden niet gebruikt voor het aankleden van gerechten. Als alternatief wordt plantaardige olie en vetvrije zure room gebruikt. Olijfolie wordt toegevoegd aan vinaigrettes, groenteschijfjes.

Dieet en drinkregime voor hepatosis

Een spaarzaam dieet voor leversteatose is gebaseerd op fractionele voeding. Het voorkomt honger en overeten, versnelt het cholesterolmetabolisme.

De principes van voeding bij leverpathologieën:

  • je moet tot 6 keer per dag eten;
  • vet voedsel weigeren;
  • drink tot 2 liter stilstaand water per dag;
  • sluit alcoholische dranken, zoete frisdrank uit;
  • beperk de zoutinname tot 9-10 g per dag;
  • voedsel warm gegeten - niet meer dan 60 ° C.

Patiënten met overgewicht moeten afvallen met een snelheid van 500-700 g per week. Snel gewichtsverlies is gevaarlijk leverfalen, verminderde galwegen.

Om het lipidengebruik te versnellen, wordt fysieke activiteit aanbevolen - oefeningen in de sportschool, ochtend joggen, wandelen.

Wat wel en niet kan worden gegeten met leversteatose

Goede voeding voor zwaarlijvige lever vermindert de belasting van het hepatobiliaire systeem. Als onderdeel van dieettherapie zijn producten onderverdeeld in twee groepen:

  • toegestaan ​​- cholesterol in het lichaam verlagen, lipidenmetabolisme stimuleren;
  • verboden - verhoog de concentratie van vetten in hepatocyten, verstoor het spijsverteringskanaal.

Tabel 5 is het optimale voedingssysteem voor patiënten met hepatosis. Met een dieet wordt het niveau van triglyceriden in het leverparenchym verlaagd met 15-25%.

Goedgekeurde producttabel

Om het sparen van het maagdarmkanaal te maximaliseren, worden producten aan het menu toegevoegd die de activiteit van de darm en de lever herstellen. Ze moeten bevatten:

  • cellulose;
  • choline;
  • B-vitamines;
  • methionine;
  • liponzuur.

Producten met lipotrope eigenschappen stimuleren de biosynthese van lecithine en versnellen daardoor de verwijdering van vetafzettingen uit de lever.

Wat kan ik eten met vette hepatosis

ProductgroepenProduct voorbeelden
vruchtenappels, watermeloen, granaatappels, bananen, perziken
melkproductenmagere melk, ongezouten harde kaas, yoghurt zonder vulstoffen, zure room
bakkerijproductendroog koekje, roggebrood
granenhavermout, boekweit, rijst (in melk), griesmeel
groentenbieten, wortelen, aardappelen, doperwten, bloemkool, frisse salade
benzinestationplantaardige olien
vleeskipfilet, kalfsvlees, kalkoen, konijn
zeevruchtenzalm, koolvis, tonijn, garnalen
dessertsfruitjam, cottage cheese braadpan, eiwitmousses, marshmallows, koekjes
drankenafkooksel van kamille en rozenbottel, compotes, kissel, smoothie, slappe koffie, suikervrije vruchtensappen
andere productenpompoenkaviaar, pompoenpitten, aardappelpuree, vinaigrette, gedroogd fruit, vegetarische koolsoep
Met schade aan meer dan 60% van de lever, worden gerechten met groenten en vlees gehakt geconsumeerd.

Tabel met verboden producten

Het eten van vuurvaste lipiden, purines en koolhydraten verstoort de spijsvertering. Om de belasting van de lever te verminderen, is het noodzakelijk producten uit te sluiten die het maag-darmkanaal irriteren en de afscheiding van maagsap verhogen.

Wat is niet mogelijk met leververvetting:

ProductgroepenProduct voorbeelden
vruchtenvijgen, druiven, onrijpe pruimen, wilde bessen, kersen, meloen, frambozen
zuivelproductenboerenmelk, vette zure room, gefermenteerde gebakken melk, kwark, yoghurt met beleg
bakkerijproductengistdeeg, vers koekje en brood
groentenrabarber, ui, kool, asperges, aubergine, spinazie, dille, radijs
granentarwe, gerst, maïs
benzinestationmayonaise, tomaat, adjika, dressing met mierikswortel, ketchup
vleesvis in blik, eend, lam, gerookt vlees, varkensvlees
zeevruchtenforel, steur, octopus, oesters, kwabaal
dessertschocolade, cakes, donuts met banketbakkersroom
drankenalcohol, zoete frisdrank, cacao, koffie
andere productenzonnebloempitten, worstjes, gekookte eieren, conservering
Als u een dieet volgt, moet u de hoeveelheid suiker en honing beperken. Koolhydraten worden snel omgezet in vetten, waardoor de leverconditie verslechtert.

Menu bij benadering voor 7 dagen

Steatohepatosis is gevaarlijke vezelveranderingen in het parenchym, de dood van hepatocyten en levercirrose. Om ziekte te voorkomen, moet u zich aan een dieet houden. Tafel nr. 5 is rijk aan verschillende voedingsmiddelen die voorzien in de dagelijkse behoefte aan vitamines..

Een menu bij benadering voor een week met obesitas bij de lever

Dagen van de week1 ontbijt2 ontbijtLunchHigh teaAvondeten
maandagmuesli, cracker, ongezoete theegebakken appelgekookte kalkoen, roomsoep met broccoli, frisse salade, kamillebouillonzelfgemaakte yoghurt, koekjeskoekjesgebakken groentestoofpot
dinsdageiwitomelet, toast met jam, magere melkgelei met droog koekjekipfilet met gekookte rijst, groenteschijfjes, slappe koffieryazhenka met gedroogde vruchtengestoomde viskoekjes, gestoofde kool, rozenbottelbouillon
woensdagcottage cheese braadpan, een handvol gedroogd fruit, wortelsapgebakken appel met honing, ongezoete theemelknoedels, gekookte kalkoen, sap100 g gedroogde abrikozen, compotevinaigrette, gehaktballen, groentesalade, thee
donderdagrijstpap in melk, een stuk roggebrood met kaviaar, theegedroogde abrikozen, zelfgemaakte yoghurtroomsoep met aardappelen, gekookte kip, slappe koffie1 banaan, wortelsapgebakken heek met aardappelen en wortelen, groentesalade, compote
vrijdagmelk pastasoep, een handvol gedroogd fruit, sapgebakken pompoensapgroentestoofpotje, stoomkoteletten met vis, sapkoekjes met melkcheesecakes met magere zure room, zoete appel, thee
zaterdagdieetworst, havermout, compotehavermoutkoekjes, rozenbottelbouillonvinaigrette, gehaktbrood, frisse salade, kamillebouillongebakken appel, kisselgestoofd konijn, groentesoep, kissel
zondagbroodje harde kaas, zoete appel, theedroog koekje, magere melkkalfskoteletten, gekookte aardappelen met kaas, theepuree, zwakke koffiegekookt kalfsvlees, sla, rozenbottelbouillon
Als u het dieet negeert, zal de leververvetting toenemen, waardoor het hepatobiliaire systeem niet goed functioneert.

Bij het ontwikkelen van een voedselsysteem voor elke dag wordt aanbevolen om het maximale aantal producten te gebruiken. Een verscheidenheid aan fractionele voeding stimuleert het maagdarmkanaal, reinigt levercellen van afzettingen.

Heerlijke dieetrecepten

Dieet voor hepatosis is gekoppeld aan tabel nummer 5. Als onderdeel van het behandelprogramma kunt u veel gezonde gerechten bereiden..

Gebakken Kipfilet

Gebakken filet met groenten is snel gekookt - in 25-30 minuten. Hiervoor heb je nodig:

  • zout het vlees en rasp met kruiden;
  • snijd wortels en aardappelen in reepjes;
  • vet een bakplaat in met olie;
  • leg de filet en gesneden groenten op bakpapier;
  • vul de schaal met ongeraffineerde olie;
  • bak 15 minuten op 180 ° C.

Serveer de filet met magere room en groene saus.

Groente braadpan

Goede voeding voor steatose omvat het nemen van gekookte of gebakken groenten. Om een ​​heerlijke braadpan te bereiden, moet je:

  • hak aardappelen, broccoli, wortels in kleine stukjes;
  • leg ¼ van de gesneden groenten op een bakplaat;
  • vetvrije zure room laag voor laag invetten;
  • bestrooi met een beetje geraspte kaas;
  • bak 7-10 minuten op 180 ° C.

Gekookte braadpan gegarneerd met Groenen.

Smoothie

Bananensmoothie is een voedzame en gezonde drank die wordt aanbevolen als onderdeel van het dieet voor obesitas bij de lever. Het is raadzaam om het 's ochtends te gebruiken.

  • een middelgrote banaan wordt vermalen in een blender;
  • voeg 1 theelepel toe. honing of fruitjam;
  • giet 250 ml magere melk en meng.

Het wordt aanbevolen om smoothies te maken van zoete appels of perziken. Voeg desgewenst een beetje kaneel toe aan het drankje.

Het is ongewenst om citroensap en andere componenten toe te voegen aan de smoothie die het maag-darmslijmvlies irriteert.

Salade

Behoudens behandeltabel 5, is het noodzakelijk om gefrituurd vlees te laten vallen ten gunste van lichte salades van zeevruchten en groenten. Met de ophoping van vetafzettingen in de lever, is het wenselijk om zo'n gerecht in het menu op te nemen:

  • gekookte garnalen en gesneden;
  • voeg gehakte komkommer, gekookte aardappelen en kaas toe;
  • kruid salade met olie.

De salade is zeer bevredigend, dus ze kunnen een van de maaltijden vervangen.

Koekjes

In het menu voor leversteatohepatosis is het noodzakelijk om havermoutkoekjes op te nemen die zijn toegestaan ​​door dieet 5:

  • eiwit van 2 eieren klop in een blender;
  • gemengd met 2 kopjes havermout, een handvol gedroogde abrikozen;
  • geplet tot een romige consistentie;
  • voeg wat honing of fruitjam toe;
  • verdeel de massa op een bakplaat en vorm kleine cakes;
  • bak 5 minuten op 200 ° C.

Lekkere koekjes blussen niet alleen uw eetlust, maar stimuleren ook de darmmotiliteit.

Veel Gestelde Vragen

Het dieet voor zwaarlijvigheid van de lever is zeer divers, maar vereist gedurende lange tijd strikte naleving. Bij de behandeling van een ziekte hebben patiënten veel vragen..

Welk dieet is geschikt voor endogene steatohepatosis?

Endogene leververvetting komt voor tegen een achtergrond van stofwisselingsziekten. Volg een fysiologisch dieet om de hoeveelheid vet in het parenchym te verminderen. De voedingsprincipes verschillen weinig van die welke worden waargenomen in het kader van tabel 5.

Hoe lang duurt het dieet??

Als de oorzaak van leverdisfunctie ondervoeding is, wordt het dieet het hele leven gevolgd.

Is Pevzner 8 geschikt voor vette hepatosis??

Dieet 8 wordt aanbevolen bij overgewicht. Het is bedoeld om het gewicht te verminderen door de calorie-inname te verminderen. Een dergelijk voedingssysteem is alleen geschikt voor patiënten met hepatosis, bij wie het lichaamsgewicht de norm met 20% of meer overschrijdt.

Wat gebeurt er als u geen dieet volgt??

Het niet naleven van het dieet is gevaarlijk met complicaties - cholecystitis, cirrose, atherosclerose, hypertensie. Weigering van rationele voeding tijdens de zwangerschap is beladen met gecompliceerde geboorten, foetale hypoxie.

Het dieet is gericht op het verminderen van de concentratie van vetten in de lever, waardoor de functies worden gestimuleerd. Weigering van dieettherapie leidt tot complicaties, waarvan er veel alleen chirurgisch worden behandeld. Als de patiënt zich na de operatie niet aan een uitgebalanceerd dieet houdt, zal dit tot gevaarlijke gevolgen leiden.