Runderlever - PP-recepten

Waarom is het goed om runderlever in een dieet op te nemen? 100 gram van dit product bevat slechts 127 calorieën. Maar tegelijkertijd krijg je 17 gram eiwit en slechts ongeveer 4 gram vet. Het bereiden van runderlever is snel en eenvoudig, we hebben de meest dieet- en gezonde recepten geselecteerd die u zullen helpen bij het bereiden van een heerlijke lunch of pp-diner.

PP recept voor runderlever

Dus voor dit eenvoudige en dieetrecept heb je deze ingrediënten nodig:

  • 500 gram runderlever. In kleine stukjes snijden.
  • 1 grote ui. We reinigen en versnipperen fijn.
  • 1 eetlepel plantaardige olie. Je kunt olijfolie gebruiken.
  • 2-3 eetlepels sojasaus.
  • Zout, peper en favoriete kruiden.

Fruit de uien op een lepel plantaardige olie, doe de lever erop en bak ze ook. Voeg vervolgens alle nodige kruiden, sojasaus en een beetje water toe. Stoof ongeveer 15 minuten op laag vuur. Het afgewerkte gerecht kan met kruiden worden bestrooid.

Hoe maak je dieet leverlever

Als u op zoek bent naar een interessant en nuttig recept met runderlever, dan zal deze optie u zeker bevallen. Je moet de volgende ingrediënten bereiden:

  • 200 gram runderlever. In stukjes snijden.
  • 1 ei
  • 2 eetlepels magere melk.
  • Zout, peper, favoriete kruiden naar jouw smaak.
  • Sommige groenten. Mijne en fijn hakken.

Meng het ei in een aparte bak met melk, voeg kruiden en specerijen toe. We sturen ook de lever, in kleine stukjes gesneden. Giet in de vorm en zet 20 minuten in de oven. Temperatuur 200 graden.

Je krijgt een geweldige pp-omelet met lever! Dit dieetgerecht kan veilig worden opgenomen in uw dieet voor lunch of diner.!

Runderleverpastei

En als je meerdere dagen een gerecht van runderlever wilt koken, dan kun je een pasta maken. Voor dit pp recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 500 gram lever. Die van mij, ik hoef ze niet in stukken te snijden.
  • 1 middelgrote wortel. My, schoon.
  • 1 middelgrote ui. Gewoon schoon, u hoeft niets te knippen.
  • 30 gram boter.
  • zout en kruiden naar smaak.

In de pan doen we de lever, uien en wortels. Vul met water en laat koken. Water kan gezouten worden. Kook gedurende 40 minuten tot al het voedsel gaar is. Vervolgens schuiven we alles in een blender en kloppen tot het glad is. Voeg de nodige kruiden, boter toe en klop opnieuw. Runderleverpastei pp klaar!

Hou je van recepten? Probeer gevarieerd en gezond te eten.!

Dieetgerechten uit de lever: handig kan lekker zijn! Dieetvoeding koken vanuit de lever is een eenvoudige en plezierige taak.

De lever is het meest bruikbare slachtafval. Haar smaak en voedingswaarde wordt al lang geprezen door echte koks.

Gerechten uit de lever zijn caloriearm en worden snel opgenomen. Bovendien is hun voedingsniveau aanzienlijk..

Kippenlever, rundvlees als geen ander product is zeer geschikt om er dieetgerechten van te bereiden, heerlijk en gevarieerd.

Dankzij hen kun je heerlijk eten en geen extra kilo's aankomen..

En de tijd die nodig is om de gerechten te bereiden is verwaarloosbaar.

Dieetgerechten uit de lever - algemene bereidingsprincipes

De kwaliteit van het geselecteerde product is al de helft van de succesvolle bereiding van het gerecht.

Je moet de lever een beetje in de koelkast bewaren. Vervolgens vrij van films, spoel en dep af met keukenpapier om het resterende bloed te verwijderen.

Snijd in blokjes van ongeveer 15 mm en giet het met melk - het zal zachter worden en beter smaken. Een theelepel kristalsuiker helpt de lever geschikter te worden om verder te koken.

In plaats van verse melk wordt al zure of magere kefir gebruikt.

Je kunt koken in een dubbele ketel, bakken in potten, siliconen vormen of in hittebestendig glaswerk.

Bij het bakken in de oven wordt een temperatuur van 180 graden gebruikt. De kooktijd is twintig minuten tot vijftig..

Lever is een goedkoop en gezond product dat goed past bij elk bijgerecht: rijst, gepofte aardappel zonder vet, sperziebonen, groene salades.

Tomaten, wortels, paprika's zijn ook ideaal. Je kunt pompoen, rozemarijn en basilicum gebruiken. Voeg kurkuma en oregano toe aan je maaltijd.

Afhankelijk van het recept kan het gerecht zowel warm als koud geserveerd worden..

1. Dieetlevergerechten: Cupcakes

Een volwaardige tweede gang met lichte en dieetkippenlever en gezonde groenten. De originele manier van serveren zal uw eetlust zeker doen toenemen. Het gerecht zal aantrekkelijk zijn voor degenen die de lever niet echt lekker vinden..

Ingrediënten:

• 200 gram kippenlever.

• 2 eetlepels. eetlepels magere zure room.

• 2 eetlepels. eetlepels bloem.

• 50 gram harde kaas.

• 20 gram olie.

Kook methode:

Doe de kippenlever samen met het ei, de zure room en de bloem in de blender en hak ze fijn. Voeg naar smaak zout toe.

Kook de aardappelen en verander ze in puree door ze te combineren met boter.

Kook de wortels, laat afkoelen en hak ze fijn. Hak ui en peper fijn. Meng alle groenten.

Rasp een plakje harde kaas.

Bereid mallen voor cupcakes en doe er twee eetlepels levermengsel in. Leg vervolgens de aardappelpuree met groenten. Hierboven - opnieuw een balletje levermengsel.

Bestrooi met twee snuifjes geraspte kaas en laat twintig minuten in de oven (180 graden).

2. Dieetgerechten uit de lever: salade met wortels

Het gerecht is geschikt voor thuisgebruik. Ze kunnen ook vrienden behandelen die gasten hebben bezocht. Een lichte en tegelijkertijd stevige salade vult zich met energie en zal u verrassen met een zoet-bittere smaak.

Ingrediënten:

• 300 gram runderlever.

• Rode zoete ui.

• 200 gram sla.

Kook methode:

Bereide lever moet in dunne reepjes worden gesneden. Zet op een droge koekenpan en bak een halve minuut. Voeg vervolgens water toe, voeg zout toe en laat zachtjes sudderen..

Kook de wortels en rasp ze fijn. Ui in halve ringen gesneden.

Grof gesneden salade.

Lever, wortel, ui in een slakom doen en mengen. Voeg slablaadjes en twee eetlepels olijfolie toe. Voeg een beetje zout toe, besprenkel met basilicum en meng.

3. Dieetgerechten uit de lever: stoomkoteletten

Een gerecht gekookt in een dubbele ketel is niet minder lekker dan gefrituurde gehaktballen. Peper en rucola versieren niet alleen het uiterlijk van het gerecht, maar ook de smaak.

Ingrediënten:

• 300 gram kippenlever.

• 100 gram wortels.

Kook methode:

Maak een vleesmolen klaar en maal de lever. Snijd de ui en wortel fijn.

Zout het gehakt een beetje, voeg het ei toe en meng goed.

Leg de koteletten met je handen uit het gehakt en leg ze in een dubbele ketel. Kook ongeveer een half uur.

Snijd tijdens het bereiden van de pasteitjes de paprika in dunne borden. Was en droog de rucola met een papieren handdoek of handdoek.

Leg de pasteitjes op een bord, leg bovenop elk een paar borden peper en een paar blaadjes rucola.

4. Dieetgerechten uit de lever: plakken

Een geweldige optie voor een heerlijk ontbijt of snack. Sandwiches met dunne plakjes pasta worden heel eenvoudig en snel bereid.

Ingrediënten:

• 500 gram kippenlever.

• 50 gram boter.

Kook methode:

Stoof gehakte stukjes lever in gezouten water.

Snijd de wortels in een middelgrote blok, uien in plakjes en doe ze in de pan.

Twintig minuten stoven. Koel het afgewerkte mengsel af.

Doe de lever met groenten in een blender en hak ze fijn. Voeg zout en peper toe. Voeg boter toe en klop nog een beetje..

Giet de bouillon uit de pan, meng. Indien nodig, giet je twee tot drie eetlepels water (heet).

Giet de afgewerkte pasta op huishoudfolie en maak een rol. Zet een half uur in de koelkast. Serveer door in plakjes te snijden of op brood te smeren. Top met een groene ui.

5. Dieetgerechten uit de lever: salade met komkommers

Het gerecht kan op de feesttafel worden bereid. Op het hoogtepunt van de zomer diversifieert zo'n salade het menu en brengt het zowel voordeel als plezier..

Ingrediënten:

• 120 gram kippenlever.

• Fetakaas - 100 gr.

• Een bosje bieslook.

• 10 gram rucola en spinazie.

• 50 gram walnoten.

• Olijven zonder pit.

Kook methode:

Kook de lever gaar in gezouten water. In kleine stukjes snijden.

Haal de schil van de komkommers en snijd ze in kleinere blokjes. Hak groene uien heel fijn.

Meng de lever, ui en komkommer, voeg een beetje sojasaus toe.

We verspreiden het resulterende mengsel in een kookring.

Verander noten in kruimels met een blender of deegroller. Giet een paar snuifjes op de leversalade.

We wassen en drogen greens. Leg de bladeren op een bord met het levermengsel in de ring.

Leg feta-plakjes, verschillende olijven en giet er een beetje sojasaus op. Je kunt een beetje peperen.

6. Dieetgerechten uit de lever in de oven

Een eenvoudig en heel eenvoudig recept voor een gezond en geurig gerecht.

Ingrediënten:

• Runderlever - 0,400 kg.

• Twee eetlepels art. tarwebloem en zonnebloemolie.

Zout en peper gehakte lever op middelgrote borden.

Leg het formulier uit met bakpapier en laat weken in plantaardige olie.

Week de stukjes lever in bloem en leg ze op een bakplaat. Ze mogen elkaar niet raken. Elk stuk bovenop is ingevet met olie.

Zet de vorm in de oven en bak op de gebruikelijke manier. Zodra de stukjes van de lever moeten worden omgedraaid.

Serveer het gerecht gekoeld. Bestrooi ze met groenten en versier ze met plakjes verse groenten: paprika en tomaten.

7. Dieetgerechten uit de lever: met pompoen, gebakken onder kaas

Herfst recept voor het koken van lever met pompoen. De combinatie van gezonde en smakelijke ingrediënten.

Ingrediënten:

• 400 gram kippenlever.

• 400 gram pompoen.

• Een snufje zwarte peper en zout.

• 100 gram zure room.

• Twee teentjes knoflook.

• 0,100 kg Hollandse kaas.

• Twee el. eetlepels geraffineerde zonnebloemolie.

Kook methode:

Kook de kippenlever half gaar in een kleine hoeveelheid water en zonnebloemolie. Kruid met peper en zout.

Stoofpotje geschilde en gehakte pompoen. Voeg zout en peper toe.

Snij de knoflook en een takje rozemarijn heel fijn.

Leg in de voorbereide potten de lever, pompoen en bestrooi met knoflook en dan rozemarijn.

Leg er zure room bovenop en verdeel het gelijkmatig over het oppervlak, bestrooi met harde kaas.

Bak een half uur in de oven (200 graden).

8. Dieetgerechten uit de lever: stoofpot

De gekookte stoofpot zal dienen als een uitstekende vulling voor lunch of diner. Mexicaanse groentemix past goed bij lever en een klassiek paar: aardappelen en uien.

Ingrediënten:

• 400 gram kippenlever.

• 150 gram Mexicaanse groentemix.

• Twee snufjes zout

Kook methode:

Groenten wassen, schillen en hakken: aardappelen - middelgrote blokjes, uien - halve ringen.

Laat de ui in een diepe pan en voeg twee eetlepels zonnebloemolie toe.

Giet een glas water en breng het aan de kook. Giet aardappelen in een kookpan.

Voeg het Mexicaanse mengsel toe en meng alles. Zout.

Stoof onder een gesloten deksel tot half klaar groenten.

Hak de lever heel fijn.

Om groenten aan de ene kant van de stoofpan te verplaatsen en op de tweede plaats plakjes slachtafval. Voeg een snufje zout toe.

Meng na vijf minuten de lever en na nog eens tien minuten - meng met groenten.

Marjolein toevoegen en zachtjes laten sudderen..

Het gerecht kan direct warm geserveerd worden. Maar het zal zijn smaak niet verliezen, zelfs niet nadat het is afgekoeld.

9. Dieetgerechten uit de lever in een dubbele ketel

Met een dubbele boiler kunt u niet alleen gewone schnitzels koken, maar ook verfijndere gerechten. Ze bevatten wat wijn en overzeese kruiden..

Ingrediënten:

• 0,250 kg runderlever.

• Drie kunst. eetlepels droge witte wijn en olijfolie.

• Een half glas paneermeel om te paneren.

• Twee teentjes knoflook.

• Zout, basilicum, nootmuskaat, oregano - naar smaak.

Kook methode:

Bereid slachtafval gesneden in langwerpige dunne plakjes. Voeg zout toe.

Zet in een pan de dubbele ketel, die is ontworpen voor het koken van granen.

Giet wijn en drie eetlepels water op kamertemperatuur in.

Het gerecht wordt een kwartier gekookt.

Hak de knoflook en ui fijn. Voeg toe aan gerecht.

Giet er olijfolie in en voeg crackers en kruiden toe. Kook nog een kwartier.

Kant-en-klare lever geserveerd met rijst, groene of koolsalade.

Dieet voor lever- en pancreasziekte

De lever en de alvleesklier zijn belangrijke organen van de mens. Als ze niet goed werken, loopt het menselijk leven gevaar. Het handhaven van een actieve levensstijl en een goede uitgebalanceerde voeding herstellen de natuurlijke werking van deze organen.

Het principe van voeding bij leverziekte

Tegenwoordig bevelen artsen een speciale lijst met producten aan die helpen bij lever- en alvleesklieraandoeningen. Ze worden aangeraden om geen vetten en ander moeilijk verteerbaar voedsel te eten, niet alleen tijdens de voeding, maar ook in de toekomst. Dus de ziekte zal niet vorderen en de patiënt storen.

De belangrijkste componenten die u tijdens uw dieet in uw dieet wilt opnemen, zijn de volgende:

  • Snel absorberende eiwitten;
  • Koolhydraten;
  • Minerale componenten;
  • Vitaminen.

Als de ziekte van de lever en de alvleesklier is verergerd, moet het dieet van patiënten worden gebaseerd op de volgende producten:

  • Zuivelproducten en zure melkproducten: zure room met een laag vetgehalte, kefir, melk, kwark, gefermenteerde gebakken melk;
  • Harde pasta: eet met mate;
  • Pap: rijst, boekweit, havermout, bulgur;
  • Witte vis;
  • Eieren in magere gerechten of als omelet (kwartel en kip);
  • Groenen en groenten. Beperk uw inname van peulvruchten en groenten die vezels bevatten;
  • Fruit (exclusief druiven en bananen);
  • Honing is een uitstekende suikervervanger. Drink een theelepel terwijl je thee drinkt.

Voor salades en andere gerechten wordt plantaardige olie gebruikt, wat bijdraagt ​​aan het effectieve herstel van de alvleesklier en lever met een dieet:

Gebruik bij het bereiden van de eerste gerechten schoon water en groentebouillon. Besteed veel aandacht aan melksoepen, aangezien zuivelproducten gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen, wat zorgt voor gemak. Bovendien geven ze een gevoel van verzadiging. als gevolg hiervan zal de patiënt enkele uren geen honger hebben.

Tijdens dieet en behandeling raden gastro-enterologen aan om de suikerinname te beperken. Maar sommige snoepjes zijn nog steeds toegestaan:

  • Gelei;
  • Marshmallows;
  • Mousse van fruit of bessen;
  • Plakken;
  • Havermout
  • Marmelade en ongezoete jam.

Om ervoor te zorgen dat de behandeling effectief is, moet u de waterbalans handhaven (1,5 liter zuiver water per dag).

Besteed bij lever- en alvleesklieraandoeningen speciale aandacht aan de volgende drankjes:

  • Zwakke zwarte thee (bij voorkeur bladthee);
  • Zelfgemaakte compotes van gedroogd fruit en bessen;
  • Kissel, dat natuurlijke bessen bevat;
  • Fruit-, bessen- en groentesappen;
  • Helder water.

Zuiver water herstelt de lever en de alvleesklier.

Als een arts de ziekte van een persoon van een persoon heeft ontdekt, moet hij zich houden aan het voorbereidingsprincipe:

  • Kook eten voor een stel;
  • B' olie;
  • Bakken;
  • Consumeer gemalen of rauw.

Wees voorzichtig met gefrituurd, gerookt en gekruid voedsel als je op dieet bent. Bij ernstige en acute ziekten moeten deze "gerechten van de chef" uitgesloten worden. Vet voedsel tijdens het koken veroorzaakt op dezelfde manier een verergering van de ziekte.

Artsen raden ook niet aan om te eten:

  • Varkensvlees en schapenvlees;
  • voedingsmiddelen rijk aan dierlijk vet;
  • Kaas met een hoog vetpercentage;
  • Soepen op basis van champignons en vlees;
  • Vlees van eenden en andere watervogels;
  • Knoflook, radijs, zuring;
  • Zoet gebak;
  • Koffiedranken (cappuccino of koffie);
  • Koolzuurhoudende en suikerhoudende dranken;
  • Zure vruchtensappen;
  • Sterke thee;
  • Noten
  • Cacao;
  • Vers brood.

Door het juiste dieetmenu te volgen, herstellen de lever en de alvleesklier in korte tijd hun normale werking..

Voorbeeldmenu voor de week

Na de diagnose - het abnormale functioneren van de lever en de alvleesklier, is het noodzakelijk om samen met een specialist een dagelijks dieet op te stellen. Het menu voor een week met exacerbatie moet licht, maar tegelijkertijd bevredigend voedsel bevatten. Dieet is niet alleen nuttig voor ziekten van verschillende organen van het lichaam, maar ook voor gezonde mensen.

Voorbeeldmenu voor een week met lever- en pancreasziekte:

Voorbeelden van ontbijt:

  1. een glas yoghurt, magere kwark, 1 dieetbrood, fruitcompote;
  2. gekookte havermout met perzik, groene thee met honing;
  3. gestoomde boekweit met groenten (tomaten, wortels, uien), kamille thee;
  4. eiwitomelet, cacao, 2 havermoutkoekjes;
  5. gekookte rijst, ik gebakken appels, appelgelei;
  6. gestoomde havermout met kwark, wortelsap;
  7. gekookte gerstpap met appels, compote van gedroogd fruit.

Lunches:

  1. pompoensoep, een plakje gistvrij zemelenbrood, groene thee met honing;
  2. gebakken forel onder zure room, aardappelpuree en courgette, gestoofde pruimen en gedroogde abrikozen;
  3. ui-selderijsoep, 2 gestoomde viskoekjes, fruitthee;
  4. konijn met gestoofde groenten (uien, courgette, aardappelen, tomaten), wortelsap;
  5. groentesoep (uien, wortels, paprika's, bieten, tomaten), gekookte kipfilet, abrikozencompote;
  6. wortelsoep, 2 kalkoenkoteletten, 2 komkommers, cacao;
  7. gegrilde koolvis met groenten (rode ui, tomaten, aubergine, courgette, peper), kamillebouillon.
  1. Braadpan groenten;
  2. een glas fruit- of groentesap;
  3. cottage cheese braadpan;
  4. fruitmousse;
  5. havermoutkoekjes of pastille;
  6. groentesalade;
  7. fruit salade.

Diners:

  1. bloemkoolsoep, gestoomde zeebaars, een glas kefir;
  2. kwark, 2 gebakken appels, slappe thee;
  3. gestoomde runderpasteitjes en salade (tomaten, komkommer, uien, paprika's met een lepel olijfolie), ongezoete thee;
  4. wortel-pompoensoep, gegrild konijn, appelmoes;
  5. eiwitomelet, 2 tomaten, wortelsap;
  6. selderijsoep, gekookte snoek, 2 komkommers;
  7. courgette pannenkoeken met kaas, groene thee.

Dieet voor leverkanker

Leverkanker is een van de ernstigste ziekten van het spijsverteringsstelsel. Na verloop van tijd vormt zich een tumor. De redenen hiervoor zijn anders:

  • Orgaancirrose;
  • Verwaarloosde hepatitis;
  • Producten die aflotoxine B1 bevatten.

De versnelde tijd van vandaag dicteert verschillende regels, die leven geven aan het koken van fastfood. Daarom gebruiken moderne mensen niet het juiste dieet voor lever- en pancreasaandoeningen. Het menu begint te interesseren wanneer het ziekteproces serieus vordert. Er verschijnen symptomen die duiden op een storing in het lichaam en de ziekte. Besteed speciale aandacht aan dieetmenu's.

Menu voor de dag

Ontbijt op nummer 1:

  • Een half glas vers wortelsap.

Ontbijt nr. 2:

  • Groente stoofpot;
  • Een glas magere melk;
  • zelfgemaakte noedels.

Lunch:

  • Laagchemische groente- of fruitsalade
  • Kippensoep of van ander dieetvlees;
  • Gedroogd brood;
  • Aardappelen uit de oven;
  • Zwarte niet sterke thee.

Tussendoortje:

  • Fruit en bessengelei geperst in een sapcentrifuge.

Avondeten:

  • Een klein stukje cottage cheese braadpan, gierstpap en een licht verhit glas melk.

Voor bedtijd:

  • Natuurlijke zelfgemaakte yoghurt en fruit.

Dieet voor zwaarlijvigheid van de lever

Als de patiënt geen gezond spijsverteringsorgaan, alvleesklier, lever of darmen heeft, gebruik dan het dieetmenu met veel fruit en groenten. Denk tijdens de ziekte aan noten: amandelen of walnoten. Eet daarnaast een beetje gedroogd brood, evenals pompoen- en zonnebloempitten.

Voeding voor leverhepatose - het principe en het voorbeeld van het menu

Is het dieet goed gekozen? De toestand van de patiënt zal na de eerste paar weken weer normaal worden. Naast het in stand houden van de staat met behulp van geneesmiddelen, is het belangrijk - een gezonde levensstijl, goede voeding onder toezicht van een specialist in het geval van pancreas- of leverziekte.

Kies een therapeutisch dieet voor een volledig herstel van het lichaam. Het belangrijkste is niet om de werkcapaciteit van het orgel te belasten, maar om een ​​gunstige omgeving voor herstel te creëren.

De inhoud van een grote hoeveelheid gezonde eiwitten in producten helpt om gifstoffen en opgehoopt water uit het lichaam te verwijderen. Als gevolg hiervan wordt de activiteit van het spijsverteringsstelsel, inclusief de lever en de alvleesklier, hervat.

Een voorbeeldmenu voor één dag is als volgt:

  • Twee hardgekookte eieren. 200 gram vetvrije kwark, niet meer dan vijf procent.
  • 300 gram kipfilet. Een glas kefir met een laag vetpercentage.
  • 250 gram magere yoghurt. 1 middelgrote grapefruit na 15 minuten.
  • 150 gram wortels ging door een rasp. Zonder suiker en andere smaakversterkers;
  • 200 gram kwark.

Volg naast het volgen van een dieet voor ziekte de volgende menuregels:

  • Alcoholische dranken zijn verboden;
  • Vetten in het dieet - niet meer dan 20 procent;
  • Eet tijdens de voeding minimaal 100 gram pure proteïne per dag;
  • Afzonderlijk voedsel;
  • Verminder de consumptie van chemische producten en snel opneembare koolhydraten.

Houd er rekening mee dat er minimaal één liter water per dag moet worden gedronken. Dit geldt ook voor een preventief dieet voor symptomen van pancreas- of leverziekte. Het is handig om kruidenthee te gebruiken die het immuunsysteem helpen versterken en activiteit aan het lichaam geven. Om hepatose van de lever te genezen, moeten er verschillende gerechten in het dieet zijn.

100 recepten voor leverziekte. Lekker, gezond, oprecht, helend

Pekel is gecontra-indiceerd bij een hoge zuurgraad van maagsap, maagzweer en darmzweren, coronaire hartziekte, hartritmestoornissen, hypertensie, nierziekte.

* 150-200 g verse artisjokknollen van Jeruzalem grondig wassen, schillen en 2-3 maal daags voor de maaltijd innemen.

* 50-100 g vers bereid artisjokknolensap, neem 2-3 keer per dag 10-15 minuten voor de maaltijd.

* 0,5 kopjes vers gemaakt appelsap gemengd met 1 theelepel. Lieve schat. Neem zo'n portie 2-3 keer per dag voor de maaltijd.

* Meng in gelijke delen zwarte bessen en honing. Neem 1-2 theelepels. 3 maal daags 30 minuten voor de maaltijd met hepatitis gedurende 2-3 maanden.

* Steek 1 kg mierikswortelwortels door een vleesmolen, giet 3 liter kokend water, sta erop, wikkel goed, dag, zeef. Neem 3 keer per dag een half glas voor de maaltijd. Het verloop van de behandeling is 6-7 dagen.

* Geur houtgras geurend. 2 volle theelepels staan ​​8 uur lang op een glas water. Drink in 1 dag slokjes.

* Witlofwortel - 25 g, veldpaardgras - 25 g, duizendbladgras - 25 g, sint-janskruidgras - 25 g. 2 volle theelepels van de collectie giet een glas kokend water. Neem 's ochtends en' s avonds één glas.

Het gebruik van infusies uit één samenstelling, soms in combinaties, gedurende drie jaar verlicht niet alleen de aandoening, maar leidt ook tot een volledige genezing.

* Tinctuur van de bladeren van Amoer-berberis 1:10 op 40% alcohol. Tinctuur wordt driemaal daags oraal 25-30 druppels gebruikt. Gebruiksduur is gemiddeld 2-3 weken.

Tinctuur van berberisblaadjes is gecontra-indiceerd bij bloeding geassocieerd met ovariële disfunctie en een vertraging in de baarmoeder van delen van de plaats van een kind.

* Extract van maïsstempels, infusie van maïsstempels: 10 g maïsstempels staan ​​op een glas kokend water en drinken elke 3 uur eetlepels. 40-50 druppels 2-3 keer per dag.

* Afkooksel van calamus wortelstokken met een snelheid van 10 g wortels per 200 ml water. Neem 1 el. l 3 keer per dag.

* Tinctuur van calamus wortelstok wordt bereid met 40% alcohol 1: 5. Samenstelling van tinctuur: centaury kruid - 4 delen, gentiaan kruid - 4 delen, wortelstok calamus - 2 delen, klaverblad - 2 delen, alsem kruid - 1 deel, mandarijnschil - 1 deel, 40% alcohol - tot 65 delen. Neem 2 maal daags 20 druppels met water.

* Alsem, gras - 80 g, slangenkomkommer, zaden - 50 g, Japanse kamperfoelie, bloemen - 80 g, kurkuma lang, wortels - 10 g, Scutellaria baicalensis, wortelstok - 15 g, jasmijntrots, fruit - 15 g, kirkazon zwak, zaden - 15 g, mandarijn koning, fruitschil - 15 g, gewone gist - 20 g Sta 2 weken in 800 ml water. Wijs 3 maal daags 100 ml toe gedurende een uur voor de maaltijd gedurende 1-3 maanden.

* Neem 1 el. l honing in de ochtend en voor het diner, 1,5-2 uur voor een maaltijd en na de lunch - 3 uur na een maaltijd. Een goed effect wordt verkregen wanneer honing wordt verdund met warm water.

* Een eetlepel munt giet een glas kokend water. Drink de infusie de hele dag warm als cholereticum. Pepermunt verhoogt de galafscheiding, normaliseert de lever en de alvleesklier. Gebruik munt voor alcoholische leverschade, hepatitis, cirrose. Behandelingskuur: 1-2 maanden of meer.

* Rode bietensap met honing in een verhouding van 5: 1 om 100-150 ml 2 keer per dag voor de maaltijd in te nemen.

* Meng 1 kg honing, 200 ml olijfolie, 4 citroenen (snijd de schil van twee citroenen). Sla alle 4 citroenen over door een vleesmolen en meng goed met een houten lepel. Bewaar het in een afgesloten bakje in de koelkast, roer voor gebruik. Neem 1 el. l 3 maal daags 30-40 minuten voor de maaltijd. Geef het hele jaar door 3-4 van dergelijke cursussen.

* Cholagogue: meng bloemmanden karwijzand (3 delen), duizendbladgras (2 delen), alsemkruid (2 delen), pepermuntblad (2 delen), venkelzaad (2 delen). Kruiden trekken 8 uur in twee glazen "zilver" water. Neem 4 keer per dag 20 minuten voor de maaltijd een half glas.

* Gouden snor is effectief voor de behandeling van leveraandoeningen. Gebruik een afkooksel van deze plant.

2 theelepels gehakte grondstoffen (droog of vers) wordt gegoten met twee glazen kokend water. Dring aan op 3 uur. Filter. Drink 1 el. l 3 keer per dag een uur voor de maaltijd. Neem een ​​afkooksel gedurende 21 dagen, daarna een pauze van 5 dagen, enz., Tot volledig herstel. Wanneer u een afkooksel van het dieet neemt, moet u gezouten en gepekelde groenten, dierlijke vetten, snoepgoed, kwas, koolzuurhoudende dranken, vlees, gistbrood uitsluiten.

Beginselen van voeding voor een zieke lever

Om een ​​zieke lever te ondersteunen, zijn rust en goede voeding essentieel. Het is noodzakelijk om de belasting van de lever te verminderen, en dit is mogelijk als u er volwaardige voedingsstoffen aan toedient die minder energie nodig hebben voor hun opname. De kwaliteit van een uitgebalanceerd dieet wordt, zoals je weet, bepaald door de verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten. Er is een zekere onderlinge afhankelijkheid tussen deze stoffen. Zo neemt bijvoorbeeld bij verhoogde toediening van eiwitten met voedsel de hoeveelheid dierlijk zetmeel - glycogeen - af; hetzelfde gebeurt met overtollig vet. En glycogeen is, zoals je weet, belangrijk voor de normale functie van cellen. Welk dieet wordt aanbevolen voor een persoon die lijdt aan een leveraandoening? Meestal koolhydraten, zuivel en groenten, met een normaal eiwitgehalte en een beperkt vetgehalte. De lever is niet alleen een opslagplaats van koolhydraten (glycogeen), maar ook eiwitten. Als er via de voeding een grotere hoeveelheid proteïne wordt toegevoegd, blijft het meer in de lever. Tijdens het werk, actieve bewegingen, geeft de lever intensief zijn eiwitten af, ze worden gemakkelijk verspild aan hepatitis. Daarom moeten ze worden bijgevuld..

Kwark is vooral handig (200-300 gram per dag). Het bevat niet alleen een compleet eiwit dat betrokken is bij het herstel van leverweefsel, maar ook lipotrope stoffen die de afzetting van vet in de lever voorkomen.

Eten moet frequent en regelmatig zijn, 4-5 keer per dag, wat zorgt voor een betere spijsvertering en opname van voedsel, heeft een goed choleretisch effect, verbetert de darmmotiliteit.

Het is raadzaam om de gerechten te stomen, bakken, stoven, eventueel - op de grill zonder olie toe te voegen.

Voedsel moet goed worden gehakt - fijngehakt of gepureerd.

Het is noodzakelijk om honger, het nuttigen van koude gerechten en dranken uit te sluiten.

U mag geen voedsel eten dat het slijmvlies van de maag en darmen irriteert - kruiderijen, kruiden, gerookt vlees, pittige gerechten, groenten met een hoog gehalte aan essentiële oliën (radijs, radijs, uien, knoflook, mierikswortel), alcohol.

Vette vlees- en visvariëteiten, maar ook hersenen, lever, reuzel, schapenvlees, moeilijk verteerbaar en rijk aan cholesterol zijn niet toegestaan.

Handige leverproducten zijn dessertproducten: bananen, gedroogde abrikozen, pruimen en pruimen, witte en donkere rozijnen, vijgen. Verwen uzelf vaker met deze producten..

Om de lever in goede conditie te houden, moet u zoveel mogelijk warme groentesoepen eten, maar ook puree-soep, magere groentestoofschotels. Nuttig voor de lever zijn salades met verse groenten, maar ook salades van gekookte groenten - vinaigrettes, okroshka en andere. Het is belangrijk dat de salade op smaak wordt gebracht met koudgeperste plantaardige olie. Het nuttigst zijn olijf, mosterd, amarant.

Een visdieet is precies wat uw lever, die moe is van het verwerken van zwaar dierlijk vlees, nodig heeft. Kabeljauw, forel, karper, heek - het zijn allemaal nuttige producten voor de lever.

Als je een vleesgerecht wilt proberen, laat het dan vetarm jong kalfsvlees, kalkoen, wit vlees van kip zijn. Het is belangrijk om geen overtollig vet toe te voegen aan vleesgerechten, vlees of stoom te koken. Stoomkoteletten zijn bijzonder nuttig en licht verteerbaar..

Nuttige producten voor de lever zijn zuivel en zure melk - kefir, yoghurt, bruine en ayran-dranken, magere kwark, yoghurt. Kwarkschotels, die een opslagplaats zijn van lysine en fosfolipiden, zijn nuttig voor de lever.

Eet niet in grote porties, het is beter om het volgende dieet te volgen: 5-6 keer per dag in kleine porties.

Aanbevolen dieet

Iedereen die aan leveraandoeningen lijdt, is uit eigen ervaring ervan overtuigd dat een voedingsfout in de regel een verergering veroorzaakt: pijn, misselijkheid en andere onaangename gevoelens verschijnen.

Mensen met problemen met de lever en galwegen worden aanbevolen dieet nr. 5, dat in de eerste plaats helpt om de gevoeligheid van het zieke orgaan te maximaliseren, de aangetaste functies te herstellen, de samenstelling van gal en het proces van galafscheiding te verbeteren en ten tweede het lichaam te voorzien van de benodigde hoeveelheid van de gemakkelijkst verteerbare soort. eiwitten, vette voedingsmiddelen, vitamines, minerale zouten.

De chemische samenstelling van de dagelijkse voeding van dieet nr. 5: 100-120 g eiwit (waarvan ten minste 50% van de dieren), 80-90 g vet (inclusief groente tot 40%), tot 450 g koolhydraten (waarvan suiker niet meer is dan 70 g ).

Caloriedieet: 3200-3500 kcal.

Zoutgehalte: 10 g, met oedeem neemt af tot 4-5 g of wordt volledig geëlimineerd.

Normale voedseltemperatuur.

Aanbevolen hoeveelheid vloeistof: 1,5-2 liter per dag.

Dieet nummer 5 kan lange tijd worden gebruikt, gedurende 1,5-2 jaar, het mag alleen worden uitgebreid op aanbeveling van de behandelende arts. Tijdens periodes van exacerbatie van chronische hepatitis, vooral bij exacerbaties van cholecystitis, wordt een milder dieet nr. 5a aanbevolen gedurende 1,5 tot 3 weken, waarna de patiënt geleidelijk wordt overgeschakeld op dieet nr. 5.

Kan

Brood. Gedroogde tarwe of gebakken brood van gisteren, volkoren roggebrood. Havermout bakken. Cracker.

Soepen Groente, vegetarisch, pasta en granen (haver, parelgort, rijst, griesmeel), zuivel, fruit. Meel en groenten voor dressing worden niet gebakken, maar gedroogd.

Vlees en gevogelte. Vetarm of niet-vet vlees: rundvlees, jong vetarm lam, varkensvlees, konijn, kalkoen, kip (zonder vel) gekookt of gestoomd, brokken of gehakt. Worsten - dieet, dokter, worst zuivel.

Een vis. Vetarm gekookt, gestoomd of gebakken na het koken - kabeljauw, snoekbaars, karper, snoek navaga, baars. Kwallen.

Melkproducten. Melk, kefir, yoghurt, dikke en magere kwark en gerechten ervan (stoofschotels, luie knoedels, puddingen, enz.). Milde, magere kaas.

De eieren. Gebakken eiwitomeletten van 2 eieren, dooiers maximaal 1 per dag, met tolerantie 1 zachtgekookt ei.

Granen. Halfvloeibare en halfviskeuze pap van haver, boekweit, griesmeel, rijst op het water met melk, gekookte pasta, pudding, stoofschotels.

Groenten. Vers rauw: wortels, groenten, kool, komkommers, tomaten. In gekookte vorm: aardappelen, wortelen, courgette, bloemkool, bieten, pompoen. Ui - alleen gekookt.

Fruit en snoep. Rijpe zachte niet-zure vruchten en bessen, gepureerd, rauw, gebakken, mousse, gelei, jus. Gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen (pitloos). Honing, jam, pastille, marmelade.

Snacks, sauzen, kruiden. Salades van verse groenten met plantaardige olie, fruitsalades, vinaigrettes, pompoenkaviaar, vis (na koken), geweekte magere haring. Zure room, melk, groentesauzen, zoete fruitsaus (meel is niet gestoomd). Dille, peterselie, vanille en kaneel zijn toegestaan..

Dranken. Groene en zwarte thee, slappe koffie met melk, fruit, bessen en groentesappen, afkooksels van rozenbottels en tarwezemelen.

Vetten. Boter in zijn natuurlijke vorm en in gerechten, geraffineerde plantaardige oliën.

Het is onmogelijk

Brood. Vers tarwe- en roggebrood, muffin, bladerdeeg, gebakken en vers gebakken taarten, pannenkoeken, pizza, zandkoekjes.

Soepen Soepen op vlees- en visbouillon, champignonbouillon, okroshka, peulvruchtensoepen, zure en vette soep.

Vlees en gevogelte. Vette soorten vlees, gans, eend, vette worstjes, gerookt vlees, ingeblikt vlees, lever, nieren, hersenen; gegrilld vlees.

Een vis. Vette, gebakken, gestoofde, gerookte, ingeblikte of gezouten vis; kaviaar, zeevruchten.

Melkproducten. Pittige kazen, room, melk en magere zuivelproducten.

De eieren. Rauwe en hardgekookte eieren, gebakken eieren.

Groenten. Spinazie, zuring, radijs, radijs, bieslook, knoflook, champignons. Peulvruchten, zure en gepekelde groenten, augurken.

Fruit en snoep. Zure onrijpe vruchten en bessen; noten, ijs, chocolade, cacao, cakes, roomproducten en ander suikergoed.

Snacks, sauzen, kruiden. Pittige en vette snacks, conserven, gerookt vlees, champignons, kaviaar. Pittige smaakmakers: mierikswortel, mosterd, peper, azijn. Mayonaise.

Dranken. Zwarte koffie, cacao, koolzuurhoudende dranken, druivensap, koude dranken, alcohol.

Vetten. Varkensvlees, rundvlees, lamsvlees, kookvet.

Gerecht recepten

Snacks

Met een dieet voor een zieke lever kun je op grote schaal groenten gebruiken, maar alleen die die geen opgeblazen gevoel veroorzaken, om de zieke lever niet te storen. Bovendien moet u zich bij het bereiden van gerechten houden aan een bepaalde technologie. Groenten worden geserveerd door zorgvuldig rauw gehakt, gekruid met citroen of olijfolie Voeg een beetje boter toe aan de gekookte groenten, besprenkel ze met peterselie of dille, geraspte crackers, die we koken in een droge koekenpan (zonder een druppel vet!), Voortdurend roerend om niet te verbranden, maar net lichtbruin. Geraspte crackers maken het gerecht voedzamer en smakelijker. Gehakte groenten kunnen met bloem worden besprenkeld en voeg er voor het opdienen hele of poedermelk aan toe. Het verbetert ook de smaak..

Wij serveren in de regel rauwe sla, tomaten, soms wortelen en vers gemaakte zuurkool rauw. Niet alle patiënten verdragen kool echter goed. Je kunt geraspte appels toevoegen aan rauwe salades. Bij elk gerecht moeten groenten worden geserveerd.

Plantaardige komkommers

Ingrediënten: verse komkommers - 100 g, tomaten - 50 g, witte kool - 30 g, half eiwit, zure room - 40 g, dille - 5 g.

Schil de komkommers, snijd ze doormidden en geef ze na het verwijderen van de korrels het uiterlijk van een boot; hak de tomaten en de komkommer fijn, hak de kool en het steile ei fijn, meng alles met 20 g zure room, vul de komkommers met de resulterende massa, giet zure room en besprenkel met gehakte dille.

Tomaat en appelsalade

Ingrediënten: tomaten - 100 g, appels - 100 g, zure room - 40 g, peterselie (groen) - 10 g.

Dichte en rijpe tomaten en appels, geschild en geschild, in cirkels gesneden. Leg op een schaal of bord rijen rijen tomaten en appels, giet zure room en garneer met peterselieblaadjes.

Tomaat, fetakaas en druivenbladsalade

Ingrediënten: tomaten - 10 stuks, fetakaas - 100 g, jonge druivenbladeren - 10 stuks, plantaardige olie - 2 el. eetlepels zout.

Was de tomaten, verwijder de stengel en snijd ze in plakjes. Geraspte fetakaas op een grove rasp. Spoel de druivenbladeren grondig af en hak ze fijn. Meng tomaten, kaas en gehakte druivenbladeren, zout, breng op smaak met plantaardige olie. Top de salade met druivenbladeren.

Witte koolsalade met Rozebottels

Ingrediënten: witte kool - 0,3 stuks, wortelen - 2 stuks, smeltkaas - 100 g, gehakte rozenbottelblaadjes - 0,5 kopjes, plantaardige olie - 4 el. lepels.

Rasp de kool op een grove rasp. Rasp de wortels. Snijd de kaas in plakjes. Combineer de groenten, voeg kaas toe, gehakte rozenbottelblaadjes en meng de massa. Giet bij het serveren plantaardige olie. Garneer de salade met rozenbottelblaadjes.

Wortelsalade met Duindoorn

Ingrediënten: wortelen - 7 stuks, duindoorn - 250 g, zure room - 150 g, suiker.

Voeg aan wortels, geraspt op een grove rasp, duindoorn, zure room toe en meng. Breng suiker naar smaak. Kook de salade 30 minuten voor het opdienen.

Rijst appels

Ingrediënten: appel - 80 g Rijst - 30 g, boter - 5 g, suiker - 10 g, rozijnen (rozijnen) - 10 g, citroenschil - 10 g, zout.

Sorteer, spoel rijst en kook losse pap. Snijd de appel in plakjes. Giet appels in een kleine hoeveelheid kokend water, breng aan de kook, voeg rozijnen, boter, suiker, rijst, schil, zout toe en houd ze onder een gesloten deksel op maximaal vuur gedurende maximaal 10 minuten. Dit gerecht kan zowel koud als warm gegeten worden..

Vetarme salade

Ingrediënten: gekookte kip - 40 g, ham - 25 g, aardappelen - 30 g, appels - 30 g, sinaasappels - 40 g, zure room - 35 g, komkommers - 30 g, kaas - 2 5 g, zout, peper,

Gekookt kippenpulp, appels, sinaasappels, magere ham, komkommers, gekookte aardappelen, in reepjes gesneden, zout, peper en breng op smaak met zure room. Leg in een slakom en bestrooi met geraspte kaas. Garneer met sla en groenten.

Fruit salade

Ingrediënten: appels - 100 g, peren - 80 g, pruimen - 80 g, druiven - 120 g, suiker - 60 g, citroensap - 20 g, jam - 10 g.

Fruit spoelen, zaden verwijderen. Snijd appels, peren, pruimen in kleine blokjes, halveer de druiven, breng op smaak met suiker, citroensap, doe in een vaas, giet jam.

Fruit kaas salade

Ingrediënten: Zwitserse kaas - 250 g, sinaasappel - 2 stuks, appels - 2 stuks, suiker - 50 g, citroensap, yoghurt - 150 ml.

Snijd de kaas, de geschilde sinaasappels en de geschilde appels (zonder kern) in blokjes. Voeg suiker toe aan yoghurt, verzuur met citroensap en giet salade over dit mengsel. Roer lichtjes en serveer..

Soepen moeten worden bereid op groentebouillon; groente- en fruitsoepen worden ook aanbevolen. Vlees, vis en champignons, okroshka, gezouten koolsoep zijn uitgesloten. Groentesoepen kunnen worden gekruid met een klein stukje boter of room. Je kunt indikken met puree of fruit, evenals bloem. Gefrituurde verbanden voor dit dieet worden niet aanbevolen, het is beter om licht te blussen. Sommige soorten soepen kunnen worden gekruid met magere melk of melkpoeder (groentepureesoep, aardappel, fruit). Het is raadzaam om er fijngehakte dille of peterselie aan toe te voegen. De volgende soepen zijn toegestaan: granen, van verschillende groenten, borsjt, aangezuurd met citroen, wei of rozenbottelconcentraat, van verse tomaten, fruit en melk.

De koolsoep van de verse kool met vissen

Ingrediënten: 500 g verse vis, 300 g gehakte verse kool, de helft van wortels, peterselie en selderij, 1-2 uien, 2-3 el. eetlepels plantaardige olie, 2 laurierblaadjes, 3 l water, zout.

Doe de wortels en wortels in de rijstkom. Zoutuien, verse kool en kook 30-40 minuten in een dubbele ketel. Zout porties vis, bak ze met olie tot ze gaar zijn, dompel ze in bouillon met kool, voeg kruiden toe en breng tot ze klaar zijn (7-10 minuten). Serveer koolsoep met zure room. Je kunt bestrooien met kruiden.

Borsch op groentebouillon

Ingrediënten: witte kool - 100 g, bieten - 70 g, aardappelen - 60 g, wortelen - 15 g, selderij - 5 g, tomaten - 50 g, peterselie (groen) - 5 g, boter - 10 g, zure room - 30 g, water - 350 g.

Gehakte gepelde bieten met rietjes, voeg een beetje zout toe en meng; voeg dan olie en 100 g water toe, sluit het deksel en laat 20-30 minuten op laag vuur sudderen, doe dan gehakte wortels, selderij, 20 g tomaten en laat nog 10 minuten sudderen. Voeg gehakte kool toe aan de afgewerkte groenten, voeg water of groentebouillon toe, kook, voeg gehakte aardappelen toe en kook tot ze gaar zijn. Leg in de afgewerkte borscht de overgebleven tomaten, in plakjes gesneden. Breng voor het serveren op smaak met zure room en bestrooi met gehakte kruiden.

Samenstelling: 1,5 liter water, 4 el. eetlepels boter, 1/3 kool, 0,5 kop bieten, 5-6 aardappelknollen, 2 kop uien, 0,5 wortelen, 0,5 peterselie, 1 selderij, 2 el. eetlepels bloem, 4 el. lepels zure room, 3 el. eetlepels tomaat, zout en suiker naar smaak.

Schil de uien, wortels, peterselie en selderij, snijd ze in reepjes, doe ze in een pan met voorverwarmde boter, giet een lepel water, dek af met een deksel en laat sudderen op laag vuur, af en toe roerend. Schil de bieten, spoel ze af, snijd ze in reepjes, doe ze in een pan, giet twee eetlepels water, 1 el. eetlepel olie, voeg 1 theelepel suiker toe, 3 el. eetlepels tomatenpuree en laat sudderen op laag vuur. Zeef tarwebloem van de hoogste kwaliteit en verdun met koud water. Giet 1,5 l water in de pan, laat het koken, laat de kool zakken, in plakjes gesneden in de vorm van noedels, laat het koken. Laat vervolgens de in plakjes gesneden aardappelen zakken en laat de gestoofde uien, wortels, peterselie en selderij koken. Laat het meel daarna verdund met water zakken, kook alles 5 minuten, voeg laurierblad, peperkorrels, zout toe en pan aan de rand van de kachel. Voeg borsjt naar smaak toe met suiker, zout.

Voeg bij het serveren op een bord met Oekraïense borsjt een eetlepel zure room toe en besprenkel met dille en peterselie.

Hier is een inleiding op het boek..
Slechts een deel van de tekst is vrij te lezen (copyrightbeperking). Als je het boek leuk vond, kun je de volledige tekst vinden op de website van onze partner.

Dieet voor leverziekte

Alle iLive-inhoud wordt gecontroleerd door medische experts om de best mogelijke nauwkeurigheid en consistentie met de feiten te garanderen..

We hebben strikte regels voor het kiezen van informatiebronnen en we verwijzen alleen naar gerenommeerde sites, academische onderzoeksinstituten en, indien mogelijk, bewezen medisch onderzoek. Houd er rekening mee dat de cijfers tussen haakjes ([1], [2], etc.) interactieve links zijn naar dergelijke onderzoeken..

Als u denkt dat een van onze materialen onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u het en drukt u op Ctrl + Enter.

Dieet voor leverziekte is gebaseerd op de regel "3 W", met uitzondering van vette, gefrituurde en gele voedingsmiddelen.

De belangrijkste functie van de lever is het lichaam te reinigen van giftige en giftige stoffen die in het voedsel terechtkomen. Langdurige behandeling met antibiotica, alcoholmisbruik, vraatzucht, de prevalentie van vet en gerookt voedsel - dit alles verzwakt de "beschermende barrière".

Vaak komen leverziekten voor in een latente vorm, gemaskeerd voor vele jaren, en manifesteren ze zich alleen als pigmentatie op de huid van het gezicht of zwaarte in het rechter hypochondrium. Onderkoeling, stress, infectiepenetratie zijn factoren die leverfalen veroorzaken.

Therapie van leveraandoeningen (hepatitis, cirrose, cholecystitis, enz.) Is een moeizaam proces waarbij pijnstillers, ontstekingsremmende, choleretische geneesmiddelen worden gebruikt. Het succes van de behandeling hangt grotendeels af van een dieet dat de leverfunctie herstelt en het metabolisme normaliseert. Bij leverpathologieën lijdt de eetlust vaak, dus voedsel moet licht verteerbaar en tegelijkertijd lekker zijn. De dagelijkse voeding is gebaseerd op de principes van:

  • licht verteerbaar eiwit - tot 150 g (dier en groente in gelijke verhoudingen);
  • koolhydraatvoeding - niet meer dan 450 g, als de patiënt te zwaar is, wordt het kwantitatieve gehalte aan koolhydraten verlaagd;
  • het percentage vette voedingsmiddelen wordt individueel bepaald, om de uitstroom van gal te verbeteren, de inname van plantaardige vetten te verhogen;
  • om de belasting van de lever te verminderen, moeten voedingsmiddelen worden afgeveegd, gekookt en goed worden geplet;
  • fractioneel dieet rijk aan vezels wordt getoond;
  • maximaal 7-10 g zout toegestaan;
  • zou 1,5-2 liter water per dag moeten drinken;
  • Aanbevolen stomen, koken of bakken.

Wat is het dieet voor leverziekte?

Het dieet is samengesteld op basis van het type leverpathologie, de individuele kenmerken van het lichaam. Zo'n dieet wordt bijvoorbeeld voorgeschreven: 's ochtends op een lege maag wordt een eetlepel wodka met twee eetlepels extra vergine olijfolie en na een half uur havermout met lijnzaad (gekookt in water zonder zout) gegeten. Voor het avondeten (10 minuten) wordt een glas water en een halve citroen gedronken. Dit soort reiniging helpt de uitstroom van gal te verbeteren en de werking van de lever vast te stellen. Dit dieet voor leverziekte kan echter gecontra-indiceerd zijn als de zuurgraad van maagsap verhoogd is. Daarom kun je niet zelfmedicijnen, vertrouwend op het advies van de traditionele geneeskunde.

Het dieet wordt geselecteerd voor elke specifieke pathologie in combinatie met het hoofdbehandelingsregime, maar er zijn algemene voedingsregels:

  • vlees / vis - zonder vet, bij voorkeur gekookt in een dubbele ketel;
  • melk en zure melkproducten - kwark met een klein vetpercentage is zonder beperkingen toegestaan, room en zure room worden uit het dieet verwijderd. Ryazhenka is ongewenst, net als scherpe, verwerkte kazen;
  • bakkerijproducten - van grove meelsoorten is het beter om aan crackers of muffe korsten te knabbelen. Over bakken, bakken, cakes, gebakjes moet een tijdje worden vergeten;
  • voorgerechten - groentesoepen met granen. Je kunt vegetarisch borsjt (zonder vet, frituren, etc.). Vlees- en champignonbouillon mag niet worden gekookt;
  • groenten / groenten - toegestaan, behalve voor tomaat, radijs en radijs. U mag geen ui, zuring, spinazie en knoflook;
  • eieren - alleen gekookte eiwitten of omelet ervan. Heel ei toegestaan, maar niet meer dan twee per week.

De lijst met producten moet worden aangepast met uw arts en onthoud dat voeding een integraal onderdeel is van effectieve therapie..

Dieet 5 voor leverziekte

Dieettherapie wordt aanbevolen om de galuitstroom te activeren, de belasting van de lever te verminderen, de werking van de galwegen vast te stellen, als er geen gastro-intestinale pathologieën zijn.

Dieet nummer 5 is toegewezen:

  • bij herstel van acute stadia van cholecystitis en hepatitis;
  • in de revalidatieperiode na cirrose zonder leverfalen;
  • om de werking van de lever te normaliseren, met uitzondering van de acute vorm van cholelithiasis, acute aandoeningen als gevolg van chronische hepatitis en cholecystitis.

Dieet 5 voor leverziekte wordt ook aanbevolen voor pancreas- en galblaasstoornissen:

gekookt (eventueel gebakken) en mager vlees rundvlees, kalfsvlees, konijn, lam, kip en kalkoen zonder vel; Gebruik bij het bereiden van schnitzels maximaal 2 eiwitten

vlees met een dikke laag, inclusief gans, eend; halffabrikaten en slachtafval uitsluiten

de voorkeur gaat uit naar niet-vette zee, rivier, gekookt / gestoomd, met toestemming van de behandelende arts kunt u in folie stoven of bakken in folie

gerookt vlees, gezouten en vette vissoorten, conserven, kaviaar

maximaal één dooier per dag; het verdient de voorkeur om een ​​omelet op basis van eiwitten of een zachtgekookt ei te koken

hardgekookte gebakken eieren

groente- of graansoep, de meeste vegetarische, puree- en zuivelsoepen, evenals koud fruit

voorgerechten over bouillon van vlees, vis, champignons; okroshka, groene borsjt

van verse, gekookte groenten, gekruid met plantaardige olie;
gebaseerd op zeevruchten, gekookte vis / vlees

met pittige, pittige, vette dressing

muffe bakkerijproducten, crackers;
de voorkeur gaat uit naar producten uit volkoren

muffin, soezen, gebakken taarten

havermout, boekweit, bruine rijst; harde pasta

pap op reuzel, met frituren

vetvrij / vetarm - melk, kefir, yoghurt, zure room, kwark (stoofschotels, cheesecakes, puddingen, enz.); magere, milde kaas

vet voedsel (meer dan 6%)

in rauwe, gebakken, gekookte vorm; hapjes met dille, peterselie; gedroogd fruit, exclusief zuur

vermijd zuring, radijs, radijs, groene uien, knoflook, spinazie, peulvruchten, champignons, groenten in het zuur / fruit

beperk de consumptie van honing, suiker (het is beter om zoetstoffen te gebruiken), vetvrije kwark en bessendesserts, gelei, mousse, compote

chocoladeproducten, vette desserts, ijs, pannenkoeken, taarten, gebak, taarten

op basis van magere zure room, melk, groente;
kaneel vanille

mierikswortel, mosterd, peper

olijfolie, lijnzaad en andere plantaardige oorsprong, boter in beperkte oplage

reuzel, reuzel, ghee

groen, wit, kruiden, zwakke zwarte thee, koffie, je kunt melk naar smaak toevoegen; sappen van groenten en fruit, rozenbottelbouillon

frisdrank, cacao, natuurlijke koffie

In het stadium van verergering van problemen met de lever, galblaas, vooral tegen de achtergrond van pancreatitis / gastritis, moet voedsel worden afgeveegd, gekookt in een dubbele ketel of gekookt. Gedurende de dieetperiode zijn rauwe groenten / fruit en zwart brood verboden.

Bij galsteenproblemen zijn snoepjes volledig uitgesloten en wordt voedsel gekookt in een dubbele ketel, gekookt of gebruikt u een oven en folie (bak vlees na het koken). Het dieet voor leverziekte vereist in dit geval monitoring van de temperatuur van voedselinname, die niet hoger mag zijn dan 60 o C en minder dan 15 o C.

Dieet voor leveraandoeningen: recepten voor elke dag

Dieetvoeding van een patiënt met verschillende leverpathologieën is nodig voor:

  • de belasting van het zieke orgaan verminderen;
  • de terugtrekking van giftige en schadelijke elementen in de lever;
  • optimaliseer de galafscheiding en normaliseer de werking van de galkanalen.

Afhankelijk van het type pathologie wordt een methode voor het verwerken van voedsel geselecteerd, soms is de enige mogelijke methode koken via een dubbele ketel. De basis van het dieet is: vers fruit en groenten, ontbijtgranen, vegetarische soepen, borsjt en melksoepen.

Ondanks strikte verboden en beperkingen, is het dieet van een patiënt met leverpathologie evenwichtig en volledig. Dieet voor leverziekte recepten:

  • pureesoep met pompoen en havermout - gepelde pompoen (100 gr.) wordt in kleine blokjes gesneden en gevuld met koud water, kook tot het half gaar is. Leg de pompoen in een diepe koekenpan en laat sudderen onder een deksel met boter (1/2 theelepel), voeg havermout (2 el) toe en giet een beetje bouillon van pompoen. Kook constant roerend, waarna het mengsel van havermout en pompoen in een blender doet en hak. Voeg indien mogelijk pompoenbouillon toe - suiker naar smaak en een halve theelepel boter. Pompoen kan worden vervangen door courgette;
  • Steam beef pasteitjes - laat oudbakken wit brood (25 gr.) weken met melk of water. Rundvlees (125 gr.) Om pezen en vet te verwijderen. Gehakt met brood wordt gedaan met een vleesmolen / blender. Voeg zout toe en, indien nodig, water. Gevormde schnitzels worden ongeveer 20 minuten gestoomd. Giet voor de maaltijd plantaardige of gesmolten boter;
  • eiwitbiscuit - zes eiwitten worden opgeklopt met 1/3 kopsuiker (de hoeveelheid kristalsuiker kan worden verminderd). Een glas gemalen witte crackers wordt voorzichtig in het eischuim gebracht. Doe de helft van het mengsel in een ovenschaal, ingevet met boter. Doe bovenaan de test 1-2 eetlepels. eetlepels maanzaad en giet het resterende eiwitmengsel. Bak ongeveer een half uur in de oven op een temperatuur van 180 ° C. Het gekoelde koekje wordt uit de vorm gehaald;
  • wortel en rode bietensalade - bieten en wortels worden gestoomd, gesneden of geraspt op een grove rasp. Breng op smaak met zout en voeg plantaardige olie toe.

De meeste van de gebruikelijke gerechten kunnen worden aangepast aan een dieet, op medisch advies en door af te zien van verboden voedsel..

Dieet voor leverziekte: een menu voor iedereen

Over de duur van de dieettherapie wordt individueel onderhandeld. Sommige patiënten volgen een dieet van meerdere jaren en in sommige gevallen moeten vette en gefrituurde voedingsmiddelen altijd worden vermeden..

Dieet voor leverziektemenu:

  • aanbevolen ontbijt - magere kwark met zure room, kwarkpudding, havermout, thee (kan met melk zijn);
  • de tweede maaltijd - vlees gekookt in water of gestoomd, havermout, een sneetje brood en sap; soms is één gebakken appel voldoende;
  • lunch - vegetarische soep in plantaardige olie, kip of rundvlees met rijst, gestoofde courgette, compote van gedroogd fruit of appelgelei;
  • de tweede lunch - wilde roos in de vorm van een afkooksel;
  • 's avonds - aardappelpuree met gestoomde / gekookte vis, cottage cheese braadpan, thee met citroen / melk;
  • voor toekomstige slaap - 200 ml kefir.

De dagelijkse hoeveelheid brood (bij voorkeur gisteren van volkoren meel, crackers) is niet meer dan 200 gram, suiker - tot 70 gram.

Therapeutisch dieet voor leverziekte

Lever- en galblaasaandoeningen ontstaan ​​door overmatig alcoholgebruik, als gevolg van acute infectieziekten, ondervoeding en analfabetisme, door genetische pathologieën en metabole problemen.

Het therapeutische dieet voor aandoeningen van de lever en de galwegen hangt af van het stadium van de ziekte en de toestand van de patiënt. Dieettherapie omvat algemene aanbevelingen:

  • het dieet moet worden verrijkt met de benodigde hoeveelheid licht verteerbare eiwitten;
  • de snelheid van koolhydraten wordt geselecteerd op basis van lichaamsgewicht (overgewicht is een gelegenheid om de hoeveelheid koolhydraten te verminderen);
  • de hoeveelheid vetinname wordt individueel berekend. Onder sommige omstandigheden wordt een choleretisch effect bereikt. Om constipatie te elimineren, wordt aanbevolen om het verbruik van plantaardige oliën te verhogen;
  • de voorkeur gaat uit naar puree en gehakte producten, gekookt in water of gestoomd;
  • de basis van voeding is voedingsvezels;
  • het is belangrijk om de multivitamine-toereikendheid van het lichaam van de patiënt te controleren;
  • frequente maaltijden in kleine porties hebben een gunstige invloed op de vertering en vertering van voedsel.

Dieet voor leverziekte houdt in dat buitensporig warme of koude gerechten worden uitgesloten. IJs, ijswater enz. Kunnen spasmen, pijn en zelfs leverkoliek veroorzaken..