Voeding voor calculatieve cholecystitis

Calculaire cholecystitis is een chronische ziekte die gepaard gaat met de vorming van galstenen. Deze formaties kunnen een glad of oneffen oppervlak hebben en de wanden van de blaas of galwegen beschadigen. Bovendien leiden ze vaak tot verstopping van de galwegen, wat een indicatie is voor een operatie. Het dieet voor calculatieve cholecystitis wordt door de arts voorgeschreven op basis van de resultaten van het onderzoek en kan verschillende functies hebben.

Als we het hebben over kleine formaties waarvan de diameter niet groter is dan de grootte van de galkanalen, kunnen ze worden verwijderd met choleretische geneesmiddelen. In het geval van grote calculi is het noodzakelijk om het niveau van galvorming te verminderen en hun resorptie te stimuleren. Algemene principes die geschikt zijn voor verschillende soorten cholecystitis worden beschreven in dieet 5 voor de behandeling van de lever en de galwegen.

De ontwikkeling van calculische cholecystitis en mogelijke complicaties

Cholecystitis is een ontsteking van de galblaas. Het kan om verschillende redenen ontstaan, van besmettelijke of niet-infectieuze oorsprong. Alle soorten cholecystitis zijn voorwaardelijk onderverdeeld in twee categorieën:

  • niet-berekenend - niet geassocieerd met de vorming van stenen, ontwikkelt zich vaak wanneer een infectie uit de lever of darmen komt;
  • calculous - ontwikkelt zich als stenen de wanden van de galblaas irriteren en ontstekingen veroorzaken.

Galstenen kunnen verschillende etiologieën en chemische structuren hebben. Ze bestaan ​​uit cholesterol of pigmenten en kunnen ook gemengd worden. Het proces van steenvorming vindt plaats in verschillende fasen. Ten eerste verandert de verhouding in de hoeveelheid cholesterol en zijn oplosmiddelen - essentiële fosfolipiden en vetzuren -. Dan wordt de gal dikker en hoopt zich op in de blaas, zonder een vrije uitstroom. Cholesterol kristalliseert uit tot stenen van verschillende afmetingen en vormen. Stenen van galpigmenten (bilirubine) worden op een vergelijkbare manier gevormd, maar in plaats van cholesterol is ongebonden bilirubine de belangrijkste factor voor hun structuur.

Acute cholecystitis, die zich ontwikkelt in combinatie met galsteenziekte (cholelithiasis), is een gevaar voor het leven en de gezondheid van de patiënt. Stenen kunnen de wanden van de galblaas beschadigen, waardoor de inhoud in de buikholte terechtkomt. Gal is een zeer giftig concentraat en kan de slijmvliezen van de inwendige organen irriteren. Perforatie van de galblaaswand met een steen kan peritonitis veroorzaken. Bovendien kunnen grote stenen het lumen van de galwegen verstoppen en hun muren beschadigen..

De rol van voeding bij de behandeling van de ziekte

Behandeling van cholecystitis is een complex van maatregelen die noodzakelijkerwijs een dieet impliceren. De toestand van de patiënt stabiliseert wanneer alle stenen volledig uit het lumen van de galblaas kunnen worden verwijderd. In sommige gevallen kan galsteenziekte alleen worden genezen door een operatie - verwijdering van de galblaas. Voor en na de operatie moet de patiënt een dieet volgen waardoor het lichaam zich kan aanpassen aan nieuwe omstandigheden.

Dieetvoeding wordt voorgeschreven om stress op de lever en galblaas te verlichten, pijn en ontstekingen te verlichten en stenen te helpen elimineren. Sommige voedingsmiddelen hebben grote hoeveelheden gal nodig om ze te verwerken, vooral die met dierlijke vetten. Deze groep omvat ook andere gerechten die worden verboden voor cholelithiasis. Het dieet moet gebaseerd zijn op dieetvoeding die licht verteerbaar is en de lever niet belast..

Het doel van klinische voeding met steenlaesie van de galblaas:

  • de behoefte aan gal verminderen door het gebruik van lichte dieetvoeding;
  • de galviscositeit verminderen door het cholesterol te verlagen;
  • de lever en galwegen ondersteunen met eiwitten, koolhydraten en vitamines;
  • controleer indien nodig de uitstroom van gal (als uit analyses blijkt dat deze kan worden gestimuleerd).

Bij acute calculous cholecystitis zijn pijnlijke gevoelens acuut en plotseling. De patiënt voelt zwaarte en pijn in het rechter hypochondrium, op de plaats van de projectie van de lever en galblaas. Bovendien kunnen misselijkheid en braken, darmstoornissen en koorts optreden. Tijdens deze periode moet u voorzichtig eten, het is beter om alle vaste voedingsmiddelen uit te sluiten en u te beperken tot soepen of aardappelpuree. Deze maatregelen zullen helpen om een ​​pijnaanval te verlichten en zo snel mogelijk terug te keren naar het gebruikelijke verloop..

De basisprincipes van voeding

Voeding voor calculatieve cholecystitis is een eenvoudige regel die wordt voorgeschreven in combinatie met medicatie of als voorbereiding op een operatie. Het dieet omvat de inname van eenvoudige zelfgemaakte gerechten, die bestaan ​​uit een kleine hoeveelheid ingrediënten en worden bereid zonder vet toe te voegen. Artsen raden aan een paar eenvoudige regels te volgen, ongeacht de oorzaak van cholecystitis en het stadium ervan:

  • verdeel de dagelijkse voedselinname in 5-6 kleine porties;
  • voedsel kan beter in kleine stukjes worden gehakt of in een blender worden gepureerd, zodat het lichaam niet veel geld hoeft uit te geven aan de verwerking ervan;
  • eten en drinken mag niet te warm of te koud zijn;
  • het is belangrijk om niet alleen de hoeveelheid, maar ook de kwaliteit van het voedsel te bewaken en alle verboden producten zonder uitzondering te weigeren.

Goed eten met berekende cholecystitis kan eenvoudig, lekker en gezond zijn. Het is belangrijk om te begrijpen dat voeding een verplichte therapeutische maatregel is en nodig is voor een snel herstel. Bovendien moet u volgens indicaties mogelijk ontstekingsremmende medicijnen, antispasmodica en probiotica gebruiken.

Wat kan ik eten met cholecystitis?

Dieet voor cholelithiasis en chronische calculische cholecystitis is gericht op het herstel van de weefsels van de lever en het darmslijmvlies, evenals op het normaliseren van de uitstroom van gal. Toegestaan ​​voedsel wordt niet aanbevolen om te worden gebakken, het is beter om te koken of koken in een dubbele ketel. Voeg tijdens het maken van gerechten geen onbekende kruiden en winkelsauzen toe, u moet ook een grote hoeveelheid zout en suiker achterlaten.

Een voorbeeldmenu van een patiënt met berekende cholecystitis bestaat uit de volgende componenten:

  • eiwitproducten in de vorm van mager vlees of vis, gekookt of gestoomd;
  • zuivelproducten van eigen bodem, zonder toevoegingen en vetarm;
  • granen in de samenstelling van granen of voorgerechten, granen kunnen worden bereid met toevoeging van een kleine hoeveelheid groente of boter;
  • groenten en fruit (het is raadzaam om ze in de oven te bakken en in rauwe vorm alleen te gebruiken zoals voorgeschreven door de arts, omdat ze de uitstroom van gal stimuleren);
  • verse vruchtensappen verdund met water (ze moeten thuis uit de vrucht worden geperst, zonder toevoeging van suiker, kleurstoffen, conserveermiddelen of smaakstoffen);
  • gekookt eiwit of als onderdeel van omeletten (het wordt niet aanbevolen om meer dan 1 dooier per dag te gebruiken, omdat ze een bron van cholesterol zijn);
  • zelfgemaakte gedroogde vruchten, zonder suiker en andere toevoegingen;
  • plantaardige oliën, evenals een kleine hoeveelheid room (niet meer dan 30 g per dag);
  • magere kwark.

Producten kunnen met elkaar worden gecombineerd en daaruit volledige gerechten bereiden. Bij het introduceren van nieuwe producten moet u uw welzijn zorgvuldig in de gaten houden en ze uitsluiten als ze pijn veroorzaken. Daarnaast is het belangrijk om fractioneel te eten, in kleine porties. Te veel eten veroorzaakt ook het vrijkomen van gal in de darmen en het verergeren van de aandoening. Alle stukjes voedsel moeten grondig worden gekauwd tot de consistentie van aardappelpuree om de spijsvertering in de darmen te vergemakkelijken. Veel drinken wordt ook aanbevolen. Het is beter om het enige tijd na de hoofdmaaltijd te gebruiken en het niet met voedsel te drinken. Van de drankjes zullen nuttig gestoofd fruit, zwakke thee, vruchtendranken en gelei zijn.

Verboden producten

Goed eten is belangrijk voor snel herstel en het voorkomen van exacerbaties. Zoals bij elk ander therapeutisch dieet, is er een lijst met verboden voedingsmiddelen die volledig van het dieet moeten worden uitgesloten. Ze hebben grote hoeveelheden gal nodig voor de spijsvertering, belasten de lever en kunnen een nieuwe verergering van de ziekte veroorzaken.

Bij calculous cholecystitis is het belangrijk om de volgende gerechten te verlaten:

  • fastfood en koolzuurhoudende dranken;
  • vet vlees door het grote aantal vuurvaste vetten, moeilijk verteerbaar;
  • rode en gezouten vis, evenals kaviaar;
  • alcohol
  • suiker in grote hoeveelheden, ook als onderdeel van sappen;
  • vet vlees en visbouillon, ze kunnen ook niet worden gebruikt bij de bereiding van soepen;
  • volgens indicaties - verse groenten en zoet fruit;
  • zoetwaren, vooral die gemaakt met veel room en suiker.

Bakken van tarwemeel mag niet vers zijn, maar je kunt crackers maken en ervan eten. Bladerdeeg is in elke vorm gecontra-indiceerd. Gekochte sauzen, kruiderijen en mayonaise kunnen door hun samenstelling schadelijk zijn, maar vergelijkbare zelfgemaakte producten zijn toegestaan. Zo kan vlees bijvoorbeeld 's nachts in kefir worden gelaten en' s ochtends in de oven worden gebakken. Yoghurts en andere niet-vette zure melkproducten worden gebruikt voor het kleden van groentesalades.

Behandeling van calculische cholecystitis en cholelithiasis is een lang proces, maar sommige patiënten slagen erin om zonder operatie te doen. Het is mogelijk om stenen op te lossen en ze via de galkanalen te verwijderen met behulp van specifieke medicijnen, maar ze zullen alleen effectief zijn als de stenen klein zijn. Grote stenen zijn een indicatie voor een operatie om de galblaas te verwijderen. Goede voeding zal de toestand van de patiënt stabiliseren en de ontwikkeling van exacerbaties en complicaties voorkomen. De aanbevelingen zijn niet erg streng, maar bindend. Sommige producten (rauw fruit en sommige bessen) zijn door de arts individueel toegestaan ​​of verboden, afhankelijk van de grootte van de stenen.

Voeding voor calculatieve cholecystitis en productaanbevelingen

Calculaire cholecystitis is een ontstekingsproces in de galblaas met de vorming van stenen, wat leidt tot verstopping van het galkanaal. Een belangrijk punt bij de behandeling van calculische cholecystitis is dieetvoeding, volgens tabel nr. 5 en 5g, die strikt moet worden nageleefd. Door de juiste voeding worden pijn, ontstekingen verminderd, stopt de ontwikkeling en groei van stenen.

Algemene voedingsprincipes

De basis voor goede voeding bij calculatieve cholecystitis is een vermindering van vetrijk voedsel. De voorkeur verdienen lipotrope stoffen (aanzienlijk rundvlees, kippenei, magere vis), vezels, pectine.

Naleving van een dieet voor calculatieve cholecystitis stelt u in staat om:

  • om de productie van gal te normaliseren;
  • pijn in het aangetaste orgaan verminderen;
  • voorkom stagnatie van gal.

Algemene principes tijdens de dieetperiode met chronische calculische cholecystitis zijn in strikte overeenstemming met de voorgeschreven maatregelen:

  • maaltijden op bepaalde uren in kleine porties, maar het aantal maaltijden moet worden verhoogd tot vijf tot zes keer per dag;
  • een afname van zout in de voeding;
  • alcoholhoudende dranken zijn strikt gecontra-indiceerd;
  • eten moet warm zijn (25 - 55 graden).

Op een opmerking! Bij gebrek aan eetlust mag niet met geweld worden gegeten.

De volgende aanbevelingen moeten voor de dag worden gevolgd:

  • beperking van koolhydraten tot 4 gr. per 1 kg patiëntgewicht;
  • vetten tot 1 gr. per kg gewicht;
  • verhoging van eiwit tot 1,5 g. per kg gewicht.

Op een opmerking! Eten vlak voor het slapengaan kan uw gezondheid negatief beïnvloeden..

Onder voorbehoud van aanbevelingen begint gal op het juiste moment en in de juiste hoeveelheid te worden geproduceerd..

Aanbevolen producten

Het volgen van een dieet voor acute en chronische cholecystitis moet lange tijd deel uitmaken van het leven. Dit zal helpen voorkomen dat de pathologische aandoening zich opnieuw voordoet. De assistent is een lijst met producten die zijn toegestaan ​​voor consumptie:

  • fruit (zoete appels, meloen, bananen, enz.);
  • eieren (bij voorkeur kwartel);
  • magere melkproducten en melk;
  • cichorei;
  • olie (bij voorkeur olijf);
  • magere vleesproducten;
  • magere vissoorten;
  • bloemkool;
  • verse groenten, met uitzondering van kool;
  • rozenbottelbouillon, gelei, compote, zwakke thee;
  • granen (boekweit, havermout, griesmeel, rijst);
  • pompoen- en zonnebloempitten;
  • mousse, marshmallows.

Verboden producten

De volgende producten zijn uitgesloten van het dieet tijdens verergering van berekende cholecystitis:

  • alcoholhoudende dranken, waaronder alcoholarm;
  • vet vlees, gevogelte en vis;
  • peulvruchten;
  • radijs, spinazie, zuring, knoflook;
  • ingeblikte en gerookte producten;
  • viskuit;
  • marinade en hete sauzen;
  • specerijen en azijn;
  • muffin;
  • ijsje;
  • fastfood en gemaksvoedsel;
  • gebakken en gekruid voedsel;
  • zure en verse kool (met uitzondering van bloemkool);
  • noten
  • Lieve schat;
  • citrus;
  • worstjes;
  • koffie en cacao;
  • bonbons en bonbons;
  • champignons.

Belangrijk! In de dagelijkse voeding is 70 g toegestaan. suiker en tot 1 el. l zout.

Geschatte voeding

Voedingsdeskundigen met berekende cholecystitis bieden een groot aantal gerechten en hun combinaties, zodat het menu gevarieerd en uitgebalanceerd is.

Ondanks een lange lijst met beperkingen, kunt u lekker en gezond voedsel bereiden van het toegestane voedsel. Als u zich aan het juiste dieet houdt, kunt u een weekmenu bij benadering ontwikkelen.

Voorbeelddieet ontworpen voor vijf maaltijden per dag.

Ontbijt (opties)

  1. Boekweitpap, geraspte gedroogde vruchten (pruimen, gedroogde abrikozen).
  2. Yoghurt zonder conserveringsmiddelen of toevoegingen, een paar lepels fruitpuree.
  3. Gestoomde omelet van 4 kwarteleitjes, geraspte gestoomde groenten.

Lunch opties

  1. 200 ml witte thee, 50 gr. ongezoete cookies.
  2. Kwarkbraadpan of magere kwark, compote van gedroogd fruit.
  3. Bladerdeegtaart met kip, appelsap.

Lunch (opties)

  1. Groentesoep (geraspt), gekookte kipfilet met rijst, thee met citroen.
  2. Aardappelpuree met gestoomde vis, pompoenkaviaar, tarwebrood, gehaktballensoep, rozenbottelbouillon.
  3. 200 gr. gekookt vlees, salade met zalm, gerstesoep met groenten, gestoofd fruit.

Ook voor de lunch kun je groentesoep koken met kaaskoteletten:

  • water - 2,5 l;
  • paprika - 1 stuk;
  • 5 aardappelen;
  • magere kaas - 100 gram;
  • ei - 1 stuk;
  • uienraap - 1 kop;
  • bloem - 100 gram;
  • groen.

Rasp de kaas en meng met bloem, ei, kruiden. Reinig een half uur op een koele plaats. Hak de groenten fijn en doe ze in kokend water. Laat 15 tot 20 minuten koken. Vorm de gehaktballetjes van kaas en voeg toe aan de groentebouillon. Kook 10-15 minuten, voeg gehakte kruiden toe. Voeg zout naar smaak toe, maar er moet aan worden herinnerd dat zout met cholecystitis wordt aanbevolen om te minimaliseren.

Een andere lunchoptie voor cholecystitis is vissoufflé. Je kunt filets van zeevis van witte variëteiten nemen (heek, heilbot, kabeljauw). Vis koken, vermalen in een blender. Voeg de dooier, een beetje melk en boter toe aan de vismassa. Voeg een beetje zout toe en kneed goed. Klop het wit apart en voeg toe aan de gehakte vis. Doe de resulterende massa in een container. Bak in de oven.

Snack-opties

  1. Fruitsalade, kissel.
  2. Natuurlijke yoghurt met bessenpuree, thee.
  3. Gebakken pompoen, gelei.

Diner (opties)

  1. Pompoenpap, gelei.
  2. Macaroni en kaas, thee.
  3. Fruit pilaf, tomatensap.

Voor het avondeten kun je ook rijst met groenten koken:

Versnipper de groenten. Als de voedingsdeskundige het toelaat, bak dan lichtjes in olijfolie. Zo niet, meng dan rijst en groenten, voeg water toe en laat sudderen op laag vuur. Bestrooi met groen als je klaar bent.

Het dieet tijdens het dieet kan worden gevarieerd met lichte soepen, gevuld met paprika's, luie knoedels, fruitsalades, verschillende soorten gelei, groente- en bessensap, compote van gedroogd fruit.

Chronische calculatieve cholecystitis vereist een strikt dieet. Zelfs tijdens de periode van remissie is het niet de moeite waard om gerechten met ongewenste producten te eten om terugval te voorkomen. Integendeel, het is noodzakelijk om het dieet te verrijken met gerechten met een hoge voedingswaarde. Vergeet niet dat je bij cholecystitis alleen kunt koken door te koken, sudderen of stoven, en gerechten moeten in een warme vorm worden geserveerd.

Opleiding:

  • Diploma in "General Medicine (General Medicine)", Saratov State Medical University (1992)
  • Residentie in therapie, Saratov State Medical University (1994)

Wat kan ik eten als gal pijn doet. Galblaas - dieet

De oorzaken van de ziekte:

  • De penetratie van pathogene microflora (streptokokken, enterokokken). Infectiedragers worden vervoerd met de stroom van bloed of lymfe als gevolg van ontstekingsziekten bij de mens.
  • Infectie met parasieten (rondwormen, Giardia).
  • Stagnatie van gal als gevolg van zwangerschap, lichamelijke inspanning, stress.
  • Te veel eten, onjuist dieet, lage fysieke activiteit.
  • Stenen die de uitgang van gal belemmeren.
  • Orgaanletsel.

In het acute beloop wordt pijn waargenomen aan de rechterkant onder de ribben. Dit is het belangrijkste teken van een gevaarlijke toestand. Ook kan een persoon zich misselijk voelen en overgeven, huiveren. De temperatuur stijgt, de hartslag versnelt. Als de steen het galkanaal verstopt, komt gal niet in de darmen, wat koliek veroorzaakt. Kleur van de huid, oogsclera wordt geel.

Chronische cholecystitis is een ontsteking die zich geleidelijk ontwikkelt. Patiënten ontwikkelen pijnlijke leverpijn na het eten, een opgeblazen gevoel, boeren, een bitter gevoel in de mond.

Bij ontsteking begint calculous cholecystitis tegelijkertijd met stenen. Zonder calculi wordt de ziekte steenloze cholecystitis genoemd. Beide soorten komen voor in acute en chronische vorm. Het belangrijkste symptoom van calculische cholecystitis is koliek.

Toegestane producten

Voor de bereiding van het dieet worden producten gebruikt die de belasting van het spijsverteringskanaal en de galblaas minimaliseren:

  • meelproducten - gekookt brood, crackers, crackers;
  • soepen op melk, groente en slappe kippenbouillon;
  • verse sappen zonder toegevoegde suiker, rozenbottelbouillon, compote;
  • fruitmousses, gebakken appels, natuurlijke gelei;
  • mager vlees: konijn, kalfsvlees, kip;
  • vetvrije zeevis;
  • diverse granen, pasta van durumtarwe;
  • groenten en fruit;
  • zuivelproducten met een minimaal vetpercentage;
  • plantaardige olien.

Voor-en nadelen

De positieve aspecten van dieettherapie voor cholecystitis zijn onder meer:

  1. Het menu is fysiologisch uitgebalanceerd.
  2. Gemakkelijk verdragen door patiënten..
  3. Hiermee kunt u de algemene toestand van een persoon verbeteren en verergering van de ziekte voorkomen.
  4. Normaliseert het bloedcholesterol, verbetert de galblaasfunctie.
  1. Je moet vaardigheden en vrije tijd hebben om te koken.
  2. Lange duur van dieettherapie.

Verboden producten

De lijst met dergelijke producten omvat:

  • champignons en visbouillon;
  • desserts op basis van cacao;
  • vette slagroomtaarten;
  • gisttaarten en bladerdeeggerechten;
  • marinades en augurken, conserven;
  • salades met zuring, uien, daslook en radijs;
  • hardgekookte eieren;
  • elk slachtafval: lever, nieren, kippenharten;
  • peulvruchten: erwten, kikkererwten, maïs;
  • worstjes, ham;
  • hete sauzen en ketchups;
  • vette harde kaas;
  • vetrijke zuivelproducten;
  • witte kool in welke vorm dan ook.

Het gebruik van deze producten moet worden gestaakt bij galsteenziekte en cholecystitis in welke vorm dan ook.

Kenmerken van dieettherapie

Met de symptomen van cholecystitis is dieettherapie een belangrijk onderdeel van de therapie. Het wordt voorgeschreven voor de acute vorm van de ziekte, verergering van chronische cholecystitis, cholangitis.

Het belangrijkste dieet voor mensen met cholecystitis is tabel nummer 5 en de soorten daarvan. Het dieet voor ontsteking wordt individueel gekozen, afhankelijk van het stadium van progressie van de pathologie en de kenmerken van het beloop.

Dieettherapie elimineert alle irriterende stoffen, daarom moet voedsel worden gestoomd en vóór het eten moet voedsel worden afgeveegd of fijngehakt. Scherpe en vette gerechten zijn uitgesloten en bij cholelithiase is het bovendien nodig om de dooiers van eieren, plantaardige oliën met een sterk choleretisch effect, te verlaten, anders kan er leverkoliek optreden.

Voorbeeld voedingsmenu voor cholecystitis

Het menu voor de patiënt wordt weergegeven in de tabel.

OntbijtLunchLunchAvondeten
maandagGriesmeel op het water, zoete theeZoet fruit, peer of appel.Plakje gekookte kipfilet, groentesaladeGestoomde groenten, pasta met gekookt vlees, kissel
dinsdagHavermout met geraspte appel, gelei van vers fruitBanaan geraspt met kwarkKippenbouillon soep met vermicelli, gebakken magere visGestoofde aardappelen, gekookt ei-eiwit, een stukje magere vis, thee
woensdagWrongel braadpan, koffiedrank met melkGedroogd fruitGebakken vlees in de oven, een klein stukje kaas, groentesaladeKwark met rozijnen, een paar stukjes kaas, rozenbottelbouillon.
donderdagBoekweitpap met magere melk, thee met koekjeskoekjesThee met crackerBoekweitpap met stoofpotjus, komkommer of tomaatMet vlees gevulde peper, thee.
vrijdagGekookte vermicelli, gebakken appel, thee met melkFruitsalade met aardbeienGestoofde aardappel met kip, seizoensgroentesaladeGebakken heek met groenten, cacao
zaterdagVetvrije kwark, cacao met koekjeskoekjesGeraspte wortelen met appel en honingGekookte bieten, spaghetti en gestoomde koteletVinaigrette, gekookte aardappelen, compote.
zondagPompoenbraadpan, bagel zoete theeKwark met rozijnenPap Artek, stoomkoteletten, Peking koolsalade met komkommer en plantaardige olie.Gedroogde rijst pilaf, rozenbottel.

Bij een gecombineerd verloop van cholecystitis met andere pathologieën van het maagdarmkanaal, kunnen de aanbevelingen veranderen.

Dieet na cholecystectomie

Bij berekende en steenloze cholecystitis wordt cholecystectomie uitgevoerd volgens indicaties.

Na de operatie kunt u gedurende 12 uur geen voedsel eten. Om honger te stillen, zijn papgespreide groentesoep en kissel toegestaan. Voeg na 4-5 dagen groentepuree, kwark, dieetgerechten van vlees en vis toe, gekookt en gehakt. Handige tarwezemelen die de uitstroom van gal verbetert.

In de eerste drie maanden zal de arts tafel vijf aan de patiënt aanbevelen. Strikte implementatie van de basisprincipes van voeding en fractionele voeding zijn belangrijk om de werking van het maagdarmkanaal te herstellen. Na deze tijd zal de specialist bepalen of verlichting mogelijk is, maar in een of andere vorm zal de patiënt dit dieet tot het einde van zijn leven moeten volgen. Alcohol is de eerste twee jaar ten strengste verboden. In de toekomst kan deze beperking, afhankelijk van de gezondheidstoestand, enigszins worden versoepeld: in uitzonderlijke gevallen is rode wijn toegestaan ​​(niet meer dan een glas), niet-alcoholisch bier. Het lichaam van veel patiënten die deze operatie hebben ondergaan, is zeer intolerant voor alcohol..

Soms heeft de patiënt het postcholecystectomiesyndroom. De symptomen: misselijkheid, braken, doffe pijn onder de rechterrib, overmatig zweten, geelzucht. Ze kunnen onmiddellijk na de operatie optreden of enkele jaren later. In een dergelijke situatie moet u zeker een specialist raadplegen die een behandeling voorschrijft die een dieet omvat met een minimum aan vetrijk voedsel.

Dieetrecepten

Om het gebruikelijke dieet te diversifiëren, zullen dergelijke opties helpen:

  1. Luie kool gevulde kool. White-headed is verboden voor verschillende maagpathologieën en moet daarom worden vervangen. Bloemkool of broccoli wordt in kleine blokjes gesneden en in water gestoofd. Meng met rauwe gehakte filet, voeg het ei en een beetje gekookte rijst toe. Er worden kleine gehaktballen gevormd, op een bakplaat geplaatst, besprenkeld met geraspte wortels, op een bakplaat gelegd en tomaat erin gegoten. 30-40 minuten in de oven.
  2. Cheesecakes in de oven. Haal de kwark door een zeef en verander het in een homogene massa. Voeg een beetje bloem, 1 ei, suiker en zout toe. Gebruik rozijnen of pruimen om de smaak te verbeteren. Meng goed. Als het dik is, voeg dan zure room toe. Leg het resulterende deeg op een bakplaat met perkament, maak er pannenkoeken van. Zend 20 minuten naar de voorverwarmde oven.
  3. Eiwitomelet in de magnetron. Scheid het ei-eiwit en klop het met een mixer, voeg een beetje melk toe en ga door met het proces, je zou een dik schuim moeten krijgen. Meel, voeg naar smaak zout toe. Smeer de ovenschaal in met boter, giet het werkstuk erin. Bedek de container met huishoudfolie en magnetron. Kook 5-6 minuten op maximaal vermogen.

Het is noodzakelijk om een ​​dieet te volgen met ontsteking van de galblaas. Het niet opvolgen van de aanbevelingen van de arts is gevaarlijk bij herhaalde verergering met een levendige manifestatie van het karakteristieke klinische beeld. Maak je geen zorgen, de voedingsaanbevelingen zijn compleet, omdat het lichaam van de patiënt alle benodigde vitamines ontvangt en van het toegestane voedsel is het echt mogelijk om smakelijke en gezonde gerechten te bereiden.

De basisprincipes van een dieet tijdens een verergering

Bij berekende cholecystitis treedt onverwacht ernstige acute pijn in de galstreek op. Een persoon voelt zwaarte, koorts, misselijkheid, braken en darmklachten kunnen optreden. 'S Nachts wordt hepatische koliek gevoeld, urine wordt donker en ontlasting is licht, huid wordt icterisch.
De rol van het dieet bij de behandeling van calculische cholecystitis is erg belangrijk. Het basisprincipe is om de inname van vetten en koolhydraten in het lichaam te beperken. Er worden meer eiwitrijke voedingsmiddelen aan het menu toegevoegd. Dieet stelt je in staat om:

  • verlicht snel stress op de lever;
  • verlichten chronische pijn;
  • herstelt het werk van de galblaas;
  • helpt bij het verwijderen van stenen uit het lichaam.

Dieetproducten worden gemakkelijk en snel door het lichaam verteerd, veroorzaken geen stress op de lever.

Belangrijk! De hoofdregel van het dieet is een frequente maaltijd. Het is noodzakelijk om 4-5 keer per dag met gelijke tussenpozen te eten.

Door elke dag op hetzelfde tijdstip te eten, kunt u het lichaam wennen om op een bepaald uur maagsap uit te scheiden. Als deze aanbeveling niet wordt opgevolgd, slaat er gal af en ontstaan ​​er nieuwe stenen uit..

Calculaire cholecystitis is een leeftijdsgebonden ziekte. De dagelijkse calorie-inname moet worden beperkt tot 2000 Kcal vanwege de sedentaire levensstijl van mensen op leeftijd. In dit geval mag de balans van alle voedingsstoffen niet worden verstoord.

Reageer op welzijn

Een dieet met ontsteking van de galblaas moet noodzakelijkerwijs gericht zijn op de ernst van de ziekte: is de patiënt in remissie, in de acute fase of is het beloop van de ziekte chronisch.

Met het begin van exacerbatie, vooral als er wordt overgegeven, is het beter om een ​​paar dagen niets te eten, gewoon veel vloeistoffen te drinken: kruideninfusies, nog steeds mineraalwater, water getint met vruchtensap. In dit geval moet u naar een gastro-enteroloog gaan of zelfs een arts thuis bellen om een ​​behandeling voor te schrijven.

Op de derde dag raden ze aan om gepureerde groenten, onverzadigde bouillons te eten en gelei te drinken. Als je je beter voelt, gun jezelf dan cottage cheese, gestoomde gehaktballen of wat gebakken vis, melkpap.

Als de arts de diagnose heeft gesteld "

chronische berekende cholecystitis

", De benadering van voeding moet nog nauwkeuriger zijn. Je moet overschakelen naar een volledig vegetarisch menu, waarbij je af en toe gestoomde magere vis en eiwitomelet toevoegt.

Je kunt pompoenpap eten, compote van wilde peren, munt- en rozenbottelthee, groentesappen drinken. Kurkuma, dat de afscheiding van gal stimuleert en levercellen ondersteunt, verdient de voorkeur als specerij. Een bijkomend voordeel van een dergelijk dieet is dat het niet alleen de gezondheid, maar ook een slank figuur helpt herstellen.

Zelfs als de symptomen van de ziekte zijn verdwenen en uw welzijn is hersteld, mag u niet op bier en hotdogs stoten om de behandeling niet opnieuw te starten. U kunt uw dieet versterken door vitamines in te nemen, met name uit groep B en ascorbinezuur, evenals probiotica en enzymen die het spijsverteringssysteem verbeteren.

Dieet voor ontsteking van de galblaas - een uitgebreide voeding die het effect van medicamenteuze behandeling van cholecystitis versterkt.

Als je wilt weten welk voedsel je wel en niet mag eten in het menu voor cholecystitis, lees dan dit artikel.

Wat handig is voor de galblaas

  • Brood (oud of gedroogd), koekje, biscuitgebak zonder toevoegingen.
  • Kip, kalkoen, konijn, kalfsvlees, etc..
  • Vetarme vis (heek, kabeljauw).
  • Melk, kefir, natuurlijke yoghurt met levende bacteriën. Toegestaan ​​vetgehalte - tot 2,5%.
  • Eiwit of niet meer dan 1 gekookt ei per dag.
  • Boekweit, havermout, bruine rijst, gierst, pasta, klasse A.
  • Aardappel, courgette, wortel, bloemkool, zeewier, pompoen, etc..
  • Zoet fruit (appels, peren, aardbeien, frambozen).
  • Boter, plantaardige oliën.

Soms kun je genieten van honing, jam (van zoete soorten), pastille, marmelade.

Kenmerken van dieet 5 bij remissie en verergering

Bij cholecystitis, galdyskinesie, hepatosis wordt een dieet voor de lever en galblaas voorgeschreven - tabel nr.5. Voor pijn in de galblaas, ernst van de lever, misselijkheid na het eten van vet voedsel, moet u het dieet zeker aanpassen.


Tabel nr. 5 betreft een vermindering van de calorie-inname, de afwijzing van dierlijke vetten en eenvoudige koolhydraten. Het is noodzakelijk om plantaardig voedsel te consumeren dat de uitstroom van gal normaliseert.

Dieet met een ander ziekteverloop verschilt:

  • In de acute vorm moet u de spijsverteringsorganen zoveel mogelijk ontlasten. Tabel 5a helpt daarbij. Ten eerste moet de patiënt 2-3 dagen verhongeren. Vervolgens moet u vast voedsel verlaten om ontstekingen te verminderen. Zout kan ook het beste worden uitgesloten van de voeding. Je moet uit 2 liter gefilterd water per dag drinken. Het is ook toegestaan ​​om zwakke ongezoete thee, groentebouillon, gelei, afkooksels van gedroogd fruit, rozenbottelbessen (suikervrij) te drinken. Na een paar dagen kun je naar geraspte soepen, ontbijtgranen gaan. Wanneer de toestand verbetert, schrijft u een dieetnummer 5 voor.
  • Bij een chronische vorm wordt het dieet diverser. Het belangrijkste is om vetarm voedsel te eten, snoep te weigeren, de dosis suiker te verminderen. Zoetwaren worden vervangen door fruit. Het wordt aanbevolen om biologisch voedsel te eten, eet volgens het regime.

Bij verminderde galfunctie is het verboden alcoholhoudende dranken te drinken.

Acute cholecystitis

Deze ziekte kan zich manifesteren in acute of chronische vorm. Er is ook calculus cholecystitis, d.w.z. met de aanwezigheid van stenen.

De oorzaak van de aanval is een schending van de uitstroom van gal, en te veel eten en alcoholgebruik zijn factoren die dit veroorzaken. Deze producten zorgen ervoor dat het lichaam meer gal produceert en met de verhoogde stroom bewegen stenen ook. Ze kunnen een belemmering vormen voor het verlaten van de gal..

Zonder stenen zijn de tekenen van een acute vorm van de ziekte mogelijk minder uitgesproken..

Wat u moet weten over de ziekte?

Bij het optreden van cholecystitis bij volwassenen en kinderen is de infectie van de galblaas van primair belang. Meestal wordt het geassocieerd met andere ziekten van het maagdarmkanaal, chronische brandpunten in de bekkenorganen en nasopharynx. Bij kinderen, wormen, kan Giardia een oorzaak worden.

Symptomen van de ziekte zijn afhankelijk van de vorm. Bij acute cholecystitis - scherpe pijn in het hypochondrium aan de rechterkant, uitstralend naar het schouderblad, onderrug, rechter sleutelbeen, hoge koorts met koude rillingen, braken met bitterheid. De ernst van de toestand van de patiënt duidt op de ontwikkeling van een etterig proces en het gevaar van smelten van de blaaswand en het optreden van peritonitis.

Chronische cholecystitis treedt lange tijd op met exacerbaties na een schending van het dieet van goede voeding, luchtwegaandoeningen, lichamelijk werk. Pijn in het hypochondrium aan de rechterkant is wisselend, er kan geen temperatuurreactie optreden, misselijkheid en bitterheid in de mond verschijnen voornamelijk 's ochtends.

Patiënten maken zich zorgen over diarree, een opgeblazen gevoel (tekenen van intestinale dyspepsie). Vaak veroorzaakt de ontsteking van de galblaas stenen. Dergelijke cholecystitis wordt calculous genoemd. Geïsoleerde cholelithiasis (cholelithiasis) wordt praktisch niet gevonden. De aanvallen veroorzaakt door de beweging van de steen hebben het karakter van intense "snijdende" pijn.

Wat mag eten?

Denk niet dat het dieet voor cholecystitis een voeding is die uniform van samenstelling en smaak is. Zonder verergering van deze ziekte is het toegestaan ​​om veel voedsel en gerechten te consumeren, goede voorbereiding.

Het dieet kan zijn:

  • Vetarm vlees: kip, kalkoen, kalfsvlees, konijn. Ze kunnen in hun geheel of in kleine stukjes worden gekookt in de vorm van gehakte balletjes (gestoomd of gebakken), gehaktballetjes, stoofschotels, soufflé. Tong van gekookt rundvlees toegestaan.
  • Sommige soorten fabrieksworsten: magere ham, melkworsten, doktersworst (in een natuurlijke schaal).
  • Vis (magere soorten), meestal gekookt of gebakken, als onderdeel van soufflé of schnitzels.
  • Zeevruchten.
  • Soepen op magere vleesbouillon (bij voorkeur op de tweede, de eerste portie wordt na het koken uitgelekt), op groentebouillon. In dit geval moet het gebruik van het zogenaamde "frituren" van groenten in olie als dressing worden vermeden.
  • Groenten (behalve die op de verboden lijst) in verse of gekookte vorm. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om het welzijn onder controle te houden en voedsel te weigeren dat een zwaar gevoel in de maag, een opgeblazen gevoel en winderigheid veroorzaakt.
  • Kwark (magere of normale vetten), magere zuivelproducten, melk tot 5 - 6% vet.
  • Alle granen, inclusief die welke een gedeeltelijke verwerking hebben ondergaan (couscous, griesmeel, kookvlokken).
  • Eieren (kip en kwartel), terwijl ze zich de noodzaak herinneren om de inname van dooiers te beperken. Daarom worden meestal gerechten (omeletten, gebakken eieren) bereid met verschillende eiwitten en 1 dooier. En bij berekende cholecystitis moet u de dooiers in het algemeen verlaten.
  • Vruchten, als ze geen verhoogde gasvorming veroorzaken. Ze kunnen vers en gebakken worden gegeten, evenals gedroogd fruit..
  • Oud brood (licht verstijfd, 2-3 dagen oud), ongezoet brood - niet-eetbare crackers, koekjeskoekjes.
  • Drankjes: zwakke theesoorten van verschillende samenstelling, dranken op basis van cichorei of gerst, niet-geconcentreerde compotes, gelei, rozenbottels bouillon.

Soms wordt bij chronische cholecystitis, in overleg met de arts, vezel in het dieet geïntroduceerd in de vorm van gestoomde zemelen, wat de darmmotiliteit verbetert en helpt bij het harmoniseren van de werking van het galsysteem.

Aanvullende voedingsrichtlijnen

Ontsteking van de alvleesklier belast het spijsverteringsstelsel zwaar en veroorzaakt veel ongemak.

Veel mensen met cholecystitis denken dat ze door een gezond voedingspatroon nooit lekker kunnen eten..

Dit is gelukkig niet zo. Er zijn veel recepten waarmee u heerlijke en gezonde gerechten kunt bereiden..

Het is belangrijk om te onthouden dat in de eerste maand na verergering van cholecystitis al het voedsel in gekoelde en zachte vorm moet worden geserveerd..

Bovendien moet het een minimale hoeveelheid levensmiddelenadditieven bevatten, zoals zout en suiker. Idealiter zou de toevoeging van deze ingrediënten volledig moeten worden weggegooid..

Maar als u dit niet kunt doen, wanhoop dan niet en verminder eenvoudig uw dagelijkse inname van zout en suiker met twee of drie keer.

Kruiden en specerijen moeten lange tijd worden vergeten - ze stimuleren de spijsvertering en kunnen de slijmvliezen van het maagdarmkanaal irriteren, die al zware stress hebben ondergaan.

Een van de meest populaire gerechten die kunnen worden geconsumeerd door patiënten met cholecystitis zijn stoompuddingen..

Als basis voor dergelijke gerechten kunt u konijn, kalkoen, kip, vetarm rundvlees of vis gebruiken: snoekbaars, brasem, heek, kabeljauw, baars. Daarnaast kunnen er ook stoompuddingen worden gemaakt van kwark.

Om smaak te geven aan de slijmgranen die zijn gemaakt op basis van granen, die tijdens het koken stroperig worden, kunt u ze verrijken met fijngehakt gedroogd fruit (gedroogde abrikozen en geschilde abrikoos).

Veel artsen adviseren hun patiënten die lijden aan cholecystitis, minstens één keer per week om de zogenaamde "vasten" -dagen te regelen om de symptomen van de ziekte te verlichten.

Menu van vastendagen met cholecystitis:

  • kwark en kefir (tot anderhalve liter kefir en tot driehonderd gram kwark per dag);
  • rijstcompote (tot anderhalve liter compote op basis van gedroogd fruit en tot driehonderd gram gekookte witte rijst);
  • fruit (anderhalf - twee kilo rijp, beter dan seizoensappelen zonder schil).

De voeding voor galblaasontsteking moet in evenwicht zijn. Door de aanbevelingen in dit artikel te volgen, kunt u de behandeling van cholecystitis versnellen en de symptomen van deze onaangename pathologie aanzienlijk verlichten..

Onthoud: diëten is beladen met nieuwe gezondheidsproblemen.

Volg het strikt, volg complexe behandelingen en blijf gezond!

Cholecystitis - een ziekte die wordt gekenmerkt door een ontstekingsproces in de galblaas, wordt een steeds vaker voorkomend probleem van de mensheid. Bovendien wordt deze ziekte steeds vaker gediagnosticeerd bij jongeren, vooral bij degenen die het dieet negeren.

Een orgaan dat de juiste zorg van zijn eigenaar is ontnomen, alsof het zichzelf herinnert aan zijn bestaan ​​en de noodzaak om goed te eten. Dit treedt op wanneer tastbare symptomen van cholecystitis ervoor zorgen dat u zich tot behandeling en dieet wendt. Wat is het belang van het dieet voor ontsteking van de galblaas, zal hieronder worden beschreven.

Handige video

Wat je kunt eten voor mensen aan wie het dieet "Tabel 5" is voorgeschreven, en wat je een tijdje moet weigeren, zie de volgende video:

Chronische cholecystitis is een ontsteking van de galblaas, die zich meestal ontwikkelt als een complicatie van galsteenziekte en pancreatitis, maar ook als gevolg van een langdurige bacteriële infectie of parasitaire invasie. Een van de belangrijkste voorwaarden voor een succesvolle behandeling van cholecystitis, samen met medicamenteuze therapie, is het strengste dieet.

Maar niet alle patiënten weten wat voedsel moet zijn voor chronische cholecystitis, welk voedsel is toegestaan ​​en verboden voor deze ziekte en hoe ze smakelijke en gezonde dieetgerechten bereiden. Maar het is het dieet dat helpt de frequentie van exacerbaties en de duur van de remissie te reguleren, en daarmee de levenskwaliteit van de patiënt.

Symptomen van cholecystitis

De belangrijkste symptomen van deze ziekte zijn als volgt:

  • Het belangrijkste symptoom van deze ziekte is pijn, die onder de rechterrib wordt gevoeld..
  • Smaak van bitterheid.
  • Misselijkheid en overgeven.

Als deze symptomen optreden, moet u een arts raadplegen die de noodzakelijke behandeling kan voorschrijven.

Er zijn ernstigere symptomen waarbij u onmiddellijk een arts moet raadplegen:

  • Geelheid van de huid.
  • Ontlasting verkleuring.

Deze tekens betekenen dat de kanalen voor de uitgang van gal op de een of andere manier zijn geblokkeerd.

Geschat menu

Voor problemen met gal moet je een competent dieet opstellen. Een voorbeeld van een dagmenu dat voldoet aan dieetregels nr. 5:

  • Ontbijt: melkpap, kwark met noten, gedroogd fruit, thee.
  • Lunch: gebakken appel met kwark en rozijnen.
  • Lunch: puree met aardappelen, bloemkool, kalfsvlees, uzvar.
  • Snack: bouillon van wilde roos, dieetbrood.
  • Diner: stoomheek, aardappelpuree, kwarktaart, thee.

Voordat je naar bed gaat, kun je 200 ml kefir drinken.

Opties voor een dieettafel voor verergering van de ziekte

Van de classificatie van diëten volgens Pevzner, met cholecystitis, is tabel nr. 5 geschikt. Het staat opties, veranderingen toe, als ontsteking van de galblaas gelijktijdig met pancreatitis of cholelithiasis optreedt. Een voorwaarde is het voormalen van voedsel (wrijven), het afwijzen van vet, gekruid voedsel, fractionele voeding 5-6 keer per dag in kleine porties.

Alleen koken met stoom of door koken. Een categorisch verbod op alles wat gebakken, gerookt wordt. Als er stenen in de blaas zitten, worden eieren uitgesloten van de lijst met producten om te koken, wordt het volume van plantaardige oliën verminderd, omdat ze choleretische eigenschappen hebben en bijdragen aan het optreden van pijnaanvallen.

Dieet nummer 5v

Het wordt voorgeschreven tijdens de acute fase van de ziekte na 1-2 dagen vasten (alleen drinken was toegestaan), wanneer de patiënt in bed ligt in het ziekenhuis, meestal gedurende 4-5 dagen. De hoeveelheid koolhydraten is beperkt tot 200 g, licht verteerbare soorten zijn verboden (suiker, honing, jam, jam).

Het gehalte aan eiwitten (80 g), vetten en zout wordt verlaagd (gerechten worden zonder zout bereid). De mechanische verwerking van producten op het menu maakt de bereiding mogelijk van soufflés, puree, soepen van granen, gekookt tot slijm. De energie van de dagelijkse voeding wordt teruggebracht tot 1600 kcal. 2,5 l vloeistof is opgenomen in de voeding vanwege: zoete thee, bessen en vruchtensappen, bouillon van wilde roos, mineraalwater met vrijgekomen gas.

Het dieet is opgebouwd uit puree van gepureerde granen (griesmeel, rijst, havermout) in water, zonder olie, maar met toevoeging van melk, soep van muesli, groentesappen, verse compote, fruitgelei. Op de vierde dag worden gedroogd tarwebrood of crackers, magere kwark en beperkt gekookt vlees of vis toegevoegd.

Dieet nummer 5a

Het wordt voorgeschreven voor 8–10 dagen exacerbatie, duurt 7–30 dagen. De toestand van de patiënt wordt beoordeeld als onvolledige remissie. In vergelijking met nr. 5c breidt het uit, maar sluit het alle producten uit:

  • fermentatie en rot in de darmen activeren (kool, gierstpap, peulvruchten);
  • met een hoge concentratie aan extractieve stoffen (rijke bouillons uit vlees, vis, champignons);
  • met etherische oliën (ui, radijs, knoflook, radijs);
  • het stimuleren van de afscheiding van gal en de afscheiding ervan (culinaire kruiden, mierikswortel, mosterd, peper, gepekelde en gezouten huisgemaakte producten).

Dieetregels

  1. De hoeveelheid koolhydraten moet worden verminderd. Voor 1 kg van het gewicht van een persoon mag de norm niet hoger zijn dan 4 g, bijvoorbeeld met een gewicht van 70 kg zal de dagelijkse inname van koolhydraten 28 g zijn.
  2. Vetten in een hoeveelheid van niet meer dan 1 g per 1 kg gewicht. Dierlijke vetten vervangen door plantaardig.
  3. Verhoog de hoeveelheid eiwitrijk voedsel. Norm - 1,5 g per 1 kg menselijk gewicht.
  4. Sluit pittig, vet voedsel, verschillende toevoegingen, alcohol uit voedsel uit, verminder de zoutinname.

Het wordt niet aanbevolen om voor het slapengaan te eten, om het lichaam niet te overbelasten. Voedsel moet warm worden genomen, licht opgewarmd, u mag niet koud of te warm eten.

Belangrijk! Zorg ervoor dat u gezuiverd water van 1,5-2,5 liter per dag drinkt.

Ziektepreventie

  1. Om de ontwikkeling van het ontstekingsproces te voorkomen, wordt aanbevolen om preventieve maatregelen te nemen in de vorm van een speciaal ontworpen dieet. Artsen adviseren om vast te houden aan het dieet "tabel nummer 5". De principes van een preventief dieet zijn de voorwaarden voor gescheiden voeding, de verplichte aanwezigheid van zwaar drinken.
  2. Eet uitsluitend natuurlijke producten, bij voorkeur meer verse groenten en fruit rijk aan plantaardige vezels.
  3. Het verbruik van verzadigde vetten is strikt noodzakelijk. Anders kan er een disfunctie zijn van het ritme van de galafscheiding, spasmen van de galwegen.
  4. Hierna kan een disbalans in de voeding een disfunctie van de secretie en motorische activiteit van de darm veroorzaken. Dit zal op zijn beurt leiden tot stagnatie van gal..
  5. Het meest effectief in de strijd tegen cholecystitis en andere maagproblemen zijn producten zoals appels, peren, kool, courgette en wortels. De plantaardige vezels in de producten stimuleren de normale afscheiding van gal en zijn een uitstekende preventie van stagnatie..

Cholecystitis is, net als elke andere maagaandoening, een pijnlijke en ongemakkelijke aandoening. Maar om ermee om te gaan, is het heel goed mogelijk om symptomen en pijn te elimineren. De basis voor de behandeling van cholecystitis is een dieet, waaraan moet worden voldaan!

Arts-generaal directeur, kandidaat voor medische wetenschappen en redacteur van artikelen gastro911.com. Meer dan 10 jaar helpen bij het genezen van gastro-intestinale aandoeningen.

Dieet voor cholecystitis van de galblaas: menu en basisprincipes

Cholecystitis is een ontsteking van de galblaas (GI) als gevolg van galsteenziekte (cholelithiasis). Stenen voorkomen de uitstroom van vocht, waardoor het stagneert, wat ongunstig is voor het slijmvlies. Constante ontstekingsprocessen leiden tot de ontwikkeling van chronische pathologie van de wanden van de galblaas. Deze ziekte wordt calculus cholecystitis genoemd. Het vereist een constant dieet.

De essentie van dieettherapie

Een dieet voor galblaascholecystitis wordt gebruikt om de belasting van het hepatobiliaire systeem te minimaliseren. Dit helpt bij het elimineren van ontstekingsprocessen, onaangename symptomen, normaliseert de spijsvertering.

Bij ontsteking van de galblaas vereist het dieet de volgende regels:

  • Klinische voeding bestaat uit het gebruik van gestoofde, gekookte, gebakken gerechten;
  • Voedsel moet fijngehakt of geraspt worden tot een homogene staat;
  • Het dieet bestaat uit 3 hoofdmaaltijden, verschillende lichte snacks. Voedingsdeskundigen raden aan om in kleine porties regelmatig voedsel te eten;
  • Het zal nodig zijn om pittig, ruw, vet voedsel te laten staan;
  • Het is noodzakelijk om een ​​drinkregime vast te stellen - drink tot 3 liter water. Warme drank moet bij elke maaltijd aanwezig zijn;
  • Dieet voor ontsteking van de galblaas verbiedt het gebruik van moeilijk verteerbare vetten. Als cholecystitis gepaard gaat met cholelithiasis, is het noodzakelijk om plantaardige oliën te beperken die kunnen leiden tot de ontwikkeling van galkoliek;
  • Het is noodzakelijk om producten te verlaten die een irriterend effect hebben op het slijmvlies van de organen van het galsysteem;
  • Dieettherapie omvat het opnemen van eiwitrijk voedsel, vezelrijk voedsel in de voeding;
  • Toegestaan ​​het gebruik van gerechten met een temperatuur van 35-45 0 C.

Een dieet met cholecystitis zal nog lang moeten worden gevolgd, zelfs nadat de symptomen van de ziekte zijn verdwenen.

Wat is het dieet bij acute cholecystitis?

Een dieet voor acute cholecystitis omvat de eerste dagen volledige uithongering. De patiënt mag alleen water, afkooksels en aftreksels van medicinale grondstoffen, verdunde vruchtensappen drinken. Het totale dagelijkse vloeistofvolume mag niet meer zijn dan 1,5 liter per dag.

Na het wegnemen van de uitgesproken pijn, houdt het eten met cholecystitis in dat men zich houdt aan tabel 5B. Deze dieetoptie omvat het uitsluiten van irriterende stoffen, waardoor u ontstekingen effectief kunt verlichten. Het is belangrijk om koolhydraten te verminderen tot 180 g per dag, waarbij eenvoudige suikers volledig worden geëlimineerd.

Belangrijk! Dagelijkse calorieën - niet meer dan 1600 kcal.

Het is noodzakelijk om uitsluitend gepureerd voedsel te eten dat is bereid zonder olie en zout. Het dieet duurt 4-5 dagen, gedurende deze periode moet de patiënt strikte bedrust in acht nemen.

De volgende producten zijn toegestaan:

  • Slijmsoepen die worden gekookt met rijst, havermout of griesmeel;
  • Vloeibare granen gekookt zonder melk;
  • Sappen van groenten en zoete vruchten;
  • Gewreven gestoofd fruit;
  • Het vlees en de vis die worden gekookt, worden gestoomd in de oven;
  • Kwark en zuivelproducten met een laag vetgehalte;
  • Beschuit of brood van gisteren.

Nadat de toestand van de patiënt is genormaliseerd en de symptomen van acute cholecystitis zijn geëlimineerd, wordt volgens dieet nr. 5A een dieet voorgeschreven. De duur is meestal 2 weken. Dieetvoeding bestaat uit het eten van voedingsmiddelen uit de volgende lijst:

  • Groentesoepen;
  • Crackers en koekjes;
  • Kalfsvlees, kip, konijn, kalkoen, magere vis. Van deze producten moeten gekookte knoedels, koteletten, soufflé zijn;
  • Zuivelproducten met een laag vetpercentage in de samenstelling;
  • Pasta;
  • Eieren
  • Pap gekookt in halve melk;
  • Groenten: bieten, pompoen, aardappelen, wortels, courgette;
  • Rauw en gebakken fruit, gelei, sappen, thee.

Belangrijk! Mag gedurende de dag tot 20 g boter consumeren.

Recept 3. Gehaktbrood met eieren

  • vlees - 100 g;
  • brood - 15 g;
  • melk - 10 g;
  • eieren - 2 stuks;
  • boter - 5 g;
  • water - 15 g;
  • zout.

Maal het vlees fijn. Meng het met brood. Deze laatste moet kort in water worden gedrenkt.

Maak een stoomomelet van melk en eieren.

Week gaas in water. Leg het voorbereide gehakt erop met een dunne laag. Leg een stoomomelet in het midden. Verhoog de randen van de kaasdoek zodat de twee kanten van het vlees zich vermengen. Rol de rol voorzichtig op en doop hem in een stoompan.

Serveer de rol, snijd ze in kleine stukjes. Het is toegestaan ​​om er een stukje olie op te doen. Dit is een erg handig gerecht voor cholecystitis. Daarnaast is het erg lekker..

Hoe te eten bij chronische cholecystitis?


Chronische ontsteking van de galblaas wordt gekenmerkt door afwisselende perioden van verergering en remissie. Een onjuist ontworpen dieet, stressvolle situaties, alcoholgebruik, nerveuze en fysieke stress veroorzaken een terugval van cholecystitis. Bij verergering is het noodzakelijk om zich te houden aan de klinische voeding die is voorgeschreven voor de acute vorm van de ziekte. Nadat de symptomen van de patiënt zijn geëlimineerd, worden ze overgebracht naar tabel nr. 5 voor cholecystitis, waarbij ze het stadium omzeilen met dieet nr. 5A.
Walnoten voor cholecystitis worden aanbevolen om het cholesterol in het bloed te verlagen en het algemene welzijn van de patiënt te normaliseren.

In de fase van remissie moet de dagelijkse calorie-inname binnen 2800 kcal liggen, terwijl de hoeveelheid eiwitten 80 g, vetten - 90 g en koolhydraten - 350 g is. Overweeg om tot 3,5 liter vloeistof te drinken (gestoofd fruit, thee, infusies en afkooksels van medicinale grondstoffen). Dieet voor galblaasontsteking is een levensstijl die gedurende het hele leven moet worden gevolgd..

Belangrijk! U hoeft geen gerechten te eten die geen eetlust veroorzaken. Teleurstelling in voedsel kan de uitstroom van gal verstoren, wat kan leiden tot een verergering van de ziekte.

Vormen en symptomen

Berekende cholecystitis leidt tot verdikking en littekens van de binnenschaal van de huisarts. De muren verliezen hun mobiliteit, wat een verdere verslechtering van de uitstroom van gal en het verschijnen van nieuwe calculi veroorzaakt. De ziekte verloopt in 2 vormen:

  1. Scherp. Het omvat catarrale, gangreneuze en phlegmonous calculous cholecystitis. Symptomen: pijn in het rechter hypochondrium, aandoeningen van het maagdarmkanaal (GIT). Indigestie, diarree, opgeblazen gevoel en misselijkheid zijn kenmerkende symptomen van de ziekte. Bij acute calculous cholecystitis verschijnen pijnlijke symptomen en vereist behandeling een strikt dieet.
  2. Chronisch Met deze vorm is de ziekte aanvankelijk asymptomatisch..

Wat je niet kunt eten bij cholecystitis?

Dieet 5-tafel met cholecystitis omvat het uitsluiten van het dieet van gerechten die irritatie van het slijmvlies veroorzaken, cholesterol in de bloedbaan verhogen en de spijsvertering verstoren. Daarom moet u dergelijke verboden producten opgeven:

  • Vet vlees, slachtafval, reuzel, kaviaar;
  • Alle gerechten met champignons;
  • Peulvruchten (kikkererwten, soja, asperges, erwten);
  • Groenten die irritatie van de maagwanden veroorzaken;
  • Ingeblikte producten;
  • Zure vruchten;
  • Koolzuurhoudende dranken;
  • Rijke bouillon van vis en vlees;
  • Bakken, zoetwaren, producten die cacao bevatten, ijs. Met een verhoogde suikerinname worden de reologische eigenschappen van gal geschonden. Daarom moet het dagelijkse tarief van het product binnen 70 g liggen;
  • Kruiderijen en specerijen;
  • Alcohol met cholecystitis is gecontra-indiceerd;
  • Mierikswortel en mosterd.

Belangrijk! Zuurkoolsap met cholecystitis normaliseert de darmmotiliteit, helpt bij het verwijderen van gifstoffen, elimineert ontstekingen, vermindert pijn.

Toegestane producten

Bij cholecystitis moet u voedingsmiddelen kiezen die het cholesterol in het lichaam verlagen. Dergelijke producten omvatten granen, noten, vis, plantaardige olie (olijfolie is het beste). Vreemd genoeg, maar met deze ziekte is alcohol niet de ergste vijand. Als je een glas droge rode wijn drinkt, kan het cholesterolgehalte aanzienlijk dalen. Een oosterse specerij zoals kurkuma kan de ontsteking van de galblaas vertragen. Met behulp van deze smaakmaker begint de gal actiever te bewegen, omdat de maagwanden actief beginnen samen te trekken.

Goedgekeurde producttabel

Groenten en Groenen

Eiwitten, gVetten, gKoolhydraten, gCalorieën, kcal
aubergine1,20.14,524
courgette0,60.34.624
kool1.80.14.727
broccoli3.00.45.228
wortel1.30.16.932
komkommers0,80.12,815
sla peper1.30,05.327
peterselie3,70.47.647
ijsbergsla0.90.11.8veertien
tomaten0,60.24.220
pompoen1.30.37.728
dille2,50,56.338

Fruit

bananen1,50.221.895
appels0.40.49.847

Noten en gedroogde vruchten

rozijnen2.90,666.0264
gedroogde vijgen3,10,857,9257
gedroogde abrikozen5.20.351.0215
gedroogde abrikozen5,00.450.6213
pruimen2,30.757.5231

Granen en granen

boekweit4,52,325.0132
havermout3.24.114.2102
gerst pap3,10.422.2109
rijst-6.70.778,9344

Meel en Pasta

pasta10,41,169,7337
noedels12.03,760.1322
boekweitnoedels14.70.970,5348

Bakkerijproducten

zemelenbrood7.51.345,2227
volkorenbrood10.12,357.1295

Banketbakkerij

jam0.30.263.0263
gelei2.70,017.979
marshmallows0,80,078,5304
melk snoep2.74.382.3364
snoep fondant2.24.683.6369
marmelade van fruit en bessen0.40,076.6293
Plakken0,50,080.8310
Maria koekjes8.78.870,9400

Grondstoffen en smaakmakers

Lieve schat0,80,081.5329
suiker0,00,099,7398

Melkproducten

kefir 1,5%3.31,53.641
gefermenteerde gebakken melk2,84.04.267

Kazen en kwark

kwark17,25,01.8121
kwark 1%16.31,01.379

Vleesproducten

rundvlees18.919,40,0187
konijn21.08.00,0156

Worsten

gekookte dieetworst12.113.50,0170
gekookte melkworst11.722.80,0252
zuivelworsten12.325.30,0277

Vogel

gekookte kippenborst29.81.80,5137
drumstick met gekookte kip27.05,60,0158
gekookte kalkoenfilet25.01,0130
Zachtgekookte kippeneieren12.811.60,8159

Vis en zeevruchten

bot16.51.80,083
koolvis15,90.90,072
kabeljauw17.70.778
heek16.62.20,086

Oliën en vetten

boter0,582,50,8748
olijfolie0,099,80,0898
zonnebloemolie0,099,90,0899

Frisdrank

water0,00,00,0
mineraalwater0,00,00,0
groene thee0,00,00,0

Sappen en compotes

abrikozensap0.90.19.038
wortelsap1,10.16.428
perziksap0.90.19.540
pruimensap0,80,09.639
tomatensap1,10.23.821
pompoensap0,00,09.038
rozenbottelsap0.10,017.670

Wat kan ik eten met cholecystitis?

Er wordt onderscheid gemaakt tussen de volgende nuttige producten voor chronische cholecystitis:

  • De eieren. Je kunt 1 dooier per dag eten;
  • Dieetvlees, vis;
  • Plantaardige producten - een bron van vitamines, sporenelementen, vezels. Met bananen, peren, aardbeien, watermeloenen, groenten, groenten voel je je beter met cholecystitis;
  • Granen en pasta;
  • Zeevruchten;
  • Zuivel en zuivelproducten;
  • Oud brood;
  • Galetny-koekjes;
  • Het toevoegen van kurkuma aan voedsel kan de ernst van de ontsteking verminderen, de uitstroom van gal verbeteren;
  • Natuurlijke plantaardige oliën;
  • Jam, jam, marshmallows, marmelade;
  • Rode biet en vruchtensappen, thee, afkooksels en aftreksels, gelei, koffie.

Belangrijk! Bij cholecystitis heeft geitenmelk een ontstekingsremmende en verzachtende werking vanwege het gehalte aan lysozym.

Welk dieet suggereert een galblaasdieet??

Indicatief menu voor cholecystitis:

  • Ontbijt. Kwark braadpan, thee met suiker;
  • Lunch. Fruitsalade met banaan en zoete appel gekruid met yoghurt of 15% zure room;
  • Lunch. Groentesoep, kip met gestoofde wortelen, geraspte compote van gedroogd fruit;
  • Een middagsnack. Koekjes en een afkooksel van rozenbottels;
  • Avondeten. Gebakken vis en courgettepuree, tarwebrood;
  • Voor het slapengaan drink je 250 ml kefir of natuuryoghurt zonder toevoegingen.

Belangrijk! Bananen voor cholecystitis moeten 's ochtends worden gegeten, maar niet meer dan 4 keer per week.

Voedingsdeskundigen raden aan om dergelijke recepten voor cholecystitis te bereiden:

  • Fruit salade. Snijd peren, appels, bananen in plakjes, breng op smaak met een saus van dadels en zure room;
  • Salade van wortelen en appels. Producten moeten worden geraspt, voeg 1 theelepel honing toe;
  • Kip salade Om een ​​gerecht te bereiden, moet je kipfilet koken, vlees in blokjes snijden. Snipper courgette en wortels, laat sudderen tot ze gaar zijn. Meng de producten, breng op smaak met een kleine hoeveelheid sojasaus, voeg walnoten toe;
  • Vegetarische roomsoep. Schil en snijd 2 courgette, wortels, aubergine, paprika, ui, 5 aardappelen. Breng 3 liter water aan de kook, doe aardappelen, na 15 minuten - andere groenten. Een uitzondering is courgette, die 5 minuten voor het koken wordt toegevoegd. Koel de afgewerkte soep af, klop met een blender, breng op smaak met 20 g olijfolie, kruiden;
  • Parelgortensoep. Kroep moet tot half gekookt worden gekookt. Uien, wortels schillen, hakken, olie en water toevoegen. Aardappelen worden gesneden en vervolgens samen met de wortels aan het graan toegevoegd, gezouten. Aan tafel wordt soep geserveerd met kruiden;
  • Soufflé van vis. Kook de filet, maal deze in een vleesmolen, voeg 1 eidooier, 50 g melk, 2 g boter, zout toe. Plaats de resulterende massa in een bakplaat, bak op een temperatuur van 200 0 С;
  • Pilaf met groenten. Courgette, 2 wortels, tomaten schillen, in blokjes snijden, stoven in een pan. Was rijst, voeg toe aan groenten en kook tot ze gaar zijn, voeg aan het einde van het koken sojasaus, olijfolie toe.

Recept 2. Puree van wortel en biet met duindoorn

  • wortelen, bieten - elk 25 g;
  • suiker - 8 g;
  • duindoorn - 20 g;
  • water - 25 g.

Kook wortels en bieten. Wrijf vervolgens de groenten door een zeef. Duindoornbessen (u kunt bevroren of vers gebruiken), passeren door een sapcentrifuge. Zet het sap in de koelkast.

Giet het resulterende vruchtvlees van bessen met water. Kook 10 minuten en voeg suiker toe. Hierna kook je het brouwsel nog 3 minuten.

Combineer de gepureerde groenten met de resulterende siroop. Voeg aan de massa duindoornsap toe. Shuffle. Deze puree moet op een koele plaats worden bewaard..

De principes van voeding voor verergering van cholecystitis

Normen voor goede voeding, aangetoond voor ziekten die verband houden met ontstekingsprocessen van het maagdarmkanaal en de galwegen, worden gereguleerd door een speciaal ontwikkelde dieettafel - "dieet nr. 5".

Het doel van het dieet is om de normale werking van de darmen en galwegen te stabiliseren:

  • bij acute aanvallen is het patiënten strikt verboden vast voedsel te eten;
  • de eerste twee dagen na opname in het ziekenhuis met acute cholecystitis consumeert de patiënt alleen drankjes - thee, niet-zuur fruit- en bessensap, afkooksels en water.

Tijdens de periode van kalmerende symptomen van verergering, worden puree van groenten en granen in het dieet opgenomen. Om de toestand van de patiënt te normaliseren, maakt het dieet gekookte vleesgerechten mogelijk van rundvlees, konijn, kalkoen of kip. Het dieet van eiwitproducten kan worden uitgebreid met kwark, kefir, gekookte of gestoomde vis.

Vervolgens wordt de patiënt overgezet naar een geavanceerder dieetdieet nr. 5.

De basisregels van het dieet tijdens een verergering van de ziekte:

  • fractionele voeding (zes keer per dag, in kleine porties);
  • beperking van dierlijke vetten (boter, zure room, vet vlees of vis);
  • verplichte opname in de voeding van verse plantaardige oliën (olijf, lijnzaad, zonnebloem);
  • verboden producten die het darmslijmvlies irriteren (uien, knoflook, kruiden);
  • uitgesloten melk, muffin, conservering;
  • meer dan 60% van het totale dieet moet bestaan ​​uit groenten en fruit, vezelrijk voedsel;
  • gefrituurd voedsel is strikt gecontra-indiceerd;
  • al het eten moet warm worden geserveerd;
  • dagelijkse suiker mag niet meer zijn dan 70 g.
  • dagelijks zout mag niet meer zijn dan 12 g.

Recept 4. Soufflé van vis

  • vis - 90 g;
  • tarwebloem - 2 g;
  • melk - 30 g;
  • olie - 2 g;
  • ei - 1 stuk;
  • zout.

Kook de visfilet. Haal het door de vleesmolen. Voer in deze massa een eigeel, melk, boter in. Zout de ingrediënten en meng goed.

Klop het eiwit apart in een dik schuim. Combineer het dan met gehakte vis.

Vet een koekenpan in met olie. Leg de resulterende vismassa neer. Zo'n gerecht moet in de oven op een temperatuur van 180 ° C worden gebakken. Je kunt de soufflé in speciale vormen doen en stomen.

Welke voedingsmiddelen en gerechten kunnen worden gegeten tijdens een verergering van cholecystitis?

Voeding met verergering van cholecystitis is een compleet en uitgebalanceerd dieet. Toegestane voedingsmiddelen die deel uitmaken van het dieet voldoen volledig aan alle behoeften van het lichaam voor calorieën, vitamines en mineralen.

Goedgekeurde en aanbevolen producten voor verergering van cholecystitis:

  • gestoomd of gebakken konijnenvlees;
  • gebakken kalkoen of kip met groenten;
  • oor op magere vis;
  • gestoomde vis of gebakken in eigen sap, het is raadzaam om vette variëteiten (makreel, zalm, enz.) Te vermijden;
  • melk pap;
  • groentesoepen (met uitzondering van uien);
  • eieren, roerei (niet meer dan één per dag);
  • geraffineerde plantaardige oliën als slasaus;
  • kwark, yoghurt, wei, ongezoete yoghurt;
  • kaas is toegestaan ​​fetakaas en geitenkaas;
  • bijna alle verse groenten;
  • fruit, citrusvruchten, bessen;
  • sappen, het wordt aanbevolen om dagelijks verse groentesappen (rode biet, wortel) te consumeren;
  • zwakke thee, koffie;
  • broodjes;
  • compote, gelei.

Het dieetmenu voor verergering van cholecystitis moet het dagelijkse gebruik van gefermenteerde melkproducten met nuttige bacteriën bevatten. Om de immuniteit te versterken, moet je meer kiwi en zuurkool eten (niet zuur).

Basisprincipes

Stoven, bakken (maar zonder korst), stomen, koken is toegestaan. Je kunt niet bakken.

Alles wordt bereid in de vorm van aardappelpuree, stoomkoteletten, soufflé. Kippenvel, vleespezen verwijderd.

Vlees, voedsel dat veel vezels bevat, soepen moeten worden gemalen, gekookte granen en gemalen groenten.

Ze eten vaak, maar beetje bij beetje, bij voorkeur tegelijkertijd. Dus de uitstroom van gal wordt weer normaal. Te veel uitwerpen is gevaarlijk met een aanval van pijn.

Van plantaardige vetten verdient het de voorkeur zonnebloem, duindoorn, lijnzaad, olijfolie te gebruiken. Dieren zijn ook belangrijk, maar niet ongevoelig. Je kunt een beetje boter toevoegen aan de pap of de tweede.

Producten die de fermentatie kunnen verbeteren (volle melk, ingeblikt voedsel, gebakken goederen) zijn beperkt.

Het menu moet veel groente- en fruitgerechten bevatten. Hun helende eigenschappen helpen de onaangename gevolgen van de ziekte het hoofd te bieden: granaatappel heeft een choleretisch effect, peren verminderen pijn en brandend maagzuur, appels hebben een ontstekingsremmend effect.

Bij steenloze cholecystitis is het niet gecontra-indiceerd om één ei per dag te eten.

Verboden smaakmakers en sauzen - tomatenketchup, mayonaise, azijn, adjika, mosterd.

Eten en drinken niet lager dan kamertemperatuur.

Het is belangrijk om voedingsmiddelen te eten die verzadigd zijn met lipotropen (bieten, vis, kwark), voedingsvezels, pectines (appels). Dieet nummer 5 is niet zo streng, het biedt patiënten een meer divers dieet: worst, hoogwaardige zuivelworsten, zeevruchten (garnalen, zeewier), tomaten - van alles een beetje

Je kunt het roggebrood van gisteren eten

Dieet nummer 5 is niet zo streng, het biedt patiënten een diverser dieet: worst, hoogwaardige zuivelworsten, zeevruchten (garnalen, zeewier), tomaten - een klein beetje van alles. Je kunt het roggebrood van gisteren eten.

Noten worden zorgvuldig gebruikt: bij verergering van cholecystitis en de eerste gediagnosticeerde ziekte, wordt aanbevolen om ze niet te eten. Bij acute pancreatitis zijn noten een heel jaar lang verboden

Het toegestane bedrag is niet meer dan één eetlepel pitjes die een paar keer per week door een blender worden gehakt. Noten moeten alleen ongeschild worden gekocht: vetten in geschilde en verwerkte korrels kunnen ranzig worden en nuttige eigenschappen verliezen. Van noten is het beter om walnoten te kiezen (ze mengen met honing, je kunt een heerlijk dessert koken), dennenappels. Populaire pinda's kunnen een sterk allergeen zijn, het is zwaar voedsel voor de maag. Pompoenpitten zijn toegestaan ​​in een kleine dosis.

Wat mag niet gegeten worden tijdens een exacerbatie?

De lijst met verboden voedingsmiddelen tijdens perioden van verergering van cholecystitis is niet zo groot, met uitzondering van 1-2 zwaar voedsel, een teken dat iedereen die geïnteresseerd was in de principes van gezond eten.

Verboden voedingsmiddelen en dieetproducten tijdens de exacerbatieperiode:

  • vette soorten gevogelte (eend, gans);
  • varkensvlees en lam;
  • reuzel, spek, ham;
  • worstjes;
  • peulvruchten (behalve sperziebonen);
  • meelproducten gekookt met gist;
  • kant-en-klare sauzen (soja, mosterd, mayonaise, mosterd, ketchup);
  • overdreven zure bessen of fruit;
  • Frisdrank;
  • alcoholhoudende dranken;
  • verse radijs en zuring;
  • producten die cacao bevatten;
  • pittige smaakmakers.

Als u een dieet volgt, is het belangrijk om alleen zelfgemaakt voedsel te eten. Afhaalmaaltijden (hamburgers, friet, pizza) moeten worden weggegooid. U mag geen halffabrikaten eten (bereide dumplings, dumplings, pannenkoeken), zelfs als u besluit ze te stomen, zonder kruiden en saus toe te voegen. De exacte samenstelling en kwaliteit van dergelijke producten is moeilijk te controleren..

Voorbeeldmenu tijdens een verergering van cholecystitis en aanbevelingen voor koken

Dieet tijdens een verergering van chronische cholecystitis elimineert overeten. Het geschatte portiegewicht mag niet meer zijn dan 250 gram. 'S Morgens moet de voorkeur worden gegeven aan granen en plantaardig voedsel, en niet te vergeten lichte en gezonde snacks, voor het diner kiest u voor licht eiwitrijk voedsel. Vergeet bovendien niet om soepen te eten.

Menu voor verergering van cholecystitis

Dag 1

Ontbijt: havermout in melk met gedroogd fruit en bananen, bessencompote.

Snack: zwakke thee, koffie met brood en plakjes fetakaas.

Lunch: pompoenpuree (gekookt in water, vervang boter en room door magere yoghurt).

Snack: compote brood met jam.

Diner: gestoomde witte vis.

Voor het slapen gaan: kefir of wei.

Dag 2

Ontbijt: cottage cheese braadpan met fruit, compote.

Snack: peer of appel.

Lunch: groentesoep met gehaktballetjes van kalkoen.

Snack: salade van tomaat en komkommer gekruid met olijfolie.

Diner: kipfilet gebakken in folie met gepofte aardappelen.

Snack: kefir, ongezoete yoghurt.

Dag 3

Ontbijt: rijstmelk pap.

Snack: roggebrood sandwich met kaas en tomaten, koffie thee.

Lunch: niet-vette soep om uit te kiezen (exclusief erwt en kharcho).

Snack: gebakken appel, thee.

Diner: gebakken kalkoen (filet).

Recept 5. Rundvleeskoteletten met groenten

  • rundvlees - 600 g;
  • ei - 1 stuk;
  • bloemkool - 400 g;
  • wortelen - 150 g;
  • harde kaas - 15 g;
  • olie - 50 g;
  • zure room - 100 g;
  • zout;
  • bloem - 1 el. l.

Kook het vlees. Snijd het in kleine stukjes. Verdeel de kool in bloeiwijzen. Snijd de wortels in blokjes.

Meng vlees met groenten en zout. Leid het resulterende mengsel door een vleesmolen. Voeg het ei toe aan de compositie en klop goed.

Leg de pasteitjes gevormd uit gehakt in een met boter ingevette koekenpan. Bestrooi ze met zure room en besprenkel met geraspte kaas. Oven gebakken schotel.

Handige video

Zie deze video voor meer informatie over de principes van goede voeding voor aandoeningen van de galblaas:

Cholecystitis is een pathologie waarbij ontsteking van de galblaas ontstaat, stagnatie van gal begint. De volledige werking van dit orgaan is van cruciaal belang voor het hele spijsverteringssysteem. Bij vrouwen kan cholecystitis optreden tijdens de zwangerschap. In de regel leidt pathologie tot het optreden van cholelithiasis. Om dit te voorkomen, is een dieet voor galblaascholecystitis vereist. Om het acute ontstekingsproces te stoppen, is het raadzaam om de voedingsregels te volgen.

Wat moet het dieet zijn voor ontsteking van de galblaas

Voor problemen met de galblaas moet een persoon een dieet volgen dat bestaat uit producten die het cholesterol niet verhogen. Het is raadzaam om een ​​verwerkingsmethode te kiezen die de belasting van de galblaas en alvleesklier vermindert: koken, stomen of in de oven. Deze laatste methode is niet geschikt tijdens verergering van de ziekte. Het dieet zelf wordt als divers beschouwd en bestaat uit groenten, mager vlees en vis, granen, kruiden, melk en zijn derivaten.

De voedingsregels voor stenen in de galblaas:

  • Eet de hele dag systematisch 4-5 keer.
  • Gelijke tijdsintervallen tussen maaltijden overdag.
  • Het dieet moet niet alleen dieren bevatten, maar ook plantaardige eiwitten.
  • Het is noodzakelijk om de inname van suiker te beperken (tot 7-8 theelepel per dag), zout (10 g).
  • De temperatuur van het voedsel mag niet hoger zijn dan 15-62 ° С.
  • Plantaardige oliën - uitsluitend in zijn natuurlijke vorm. Verwarmde olie kan krampen veroorzaken bij berekende cholecystitis.
  • Met stagnatie van gal kun je water, sappen, thee drinken (kruiden of groen).

Volledig of gedeeltelijk beperkte producten

  1. Sterk extractieve gerechten (alle bouillons), producten die oxaalzuur (zuring, spinazie) en etherische oliën (radijs, radijs, knoflook, uien) bevatten die de secretoire activiteit van de maag en pancreas stimuleren, mogen niet worden geconsumeerd.
  2. Het is niet toegestaan ​​om okroshka, koolsoep te eten.
  3. Verboden vet vlees en vis, gerookt vlees, kaviaar, gezouten vis, worstjes, ingeblikt voedsel.
  4. Hoog cholesterolafval (lever, nieren, hersenen).
  5. Kookvetten en reuzel (varkensvlees, rundvlees en lam) zijn uitgesloten.
  6. Eet geen gans en eendenvlees.
  7. Hardgekookte en gebakken eieren.
  8. Vers brood, gebak, gebakken taarten, cakes, bladerdeeg, muffin.
  9. Verboden dikke melk en room.
  10. Peulvruchten en groenten met grove vezels (radijs, raap, radijs) en met een slechte tolerantie - kool.
  11. Pittige smaakmakers: mierikswortel, mosterd, peper, ketchup, mayonaise.
  12. Zwarte koffie, chocolade en cacao zijn ook uitgesloten.