Tafel nummer 5

Tabel nr. 5 is geïndiceerd voor aandoeningen van de lever, galblaas, galwegen buiten het stadium van exacerbatie. Het wordt voorgeschreven voor chronische hepatitis en cholecystitis, voor cirrose en galsteenziekte, evenals na de acute fase van alle bovengenoemde ziekten. Het doel van het dieet is om voeding te bieden die de lever niet overbelast en de functies en die van de galwegen helpt herstellen.

Voedingsregels op dieet nr.5

Tabel nr. 5 is een uitgebalanceerd en maximaal spaarzaam dieet. Het is rijk aan eiwitten, maar beperkt vette voedingsmiddelen en koolhydraten. De basisregels voor voeding zijn als volgt:

  1. Eet fractioneel - 5-6 keer per dag.
  2. Koken, stomen, bakken, soms stoven of rauw eten.
  3. Maal vezelrijke groenten en taai vlees.
  4. Sluit koud eten uit.
  5. Sluit voedingsmiddelen uit die de zuurvorming in de maag versterken (zelfgemaakte augurken, marinades, ingeblikt voedsel, vet en gekruid voedsel, roggebrood).

Zout op dieet nr. 5 is beperkt tot 10 g per dag, maar volgens de nieuwe WHO-normen moet een volwassene de helft van het zout gebruiken - 5 g per dag (calorizer). De tabel gaat uit van naleving van het drinkregime - 1,5-2 liter gratis vloeistof per dag.

Wat is verboden om te eten op dieet nummer 5

Er zijn weinig beperkingen op dieet nr. 5 en ze zijn allemaal gericht op het herstel van de lever en de galwegen.

  • Meelproducten: vers brood, muffin, bladerdeeg, gebakken meelproducten.
  • Vlees en vis: vet vlees, gans, eend, nieren, lever, alle soorten worst, vis van vette variëteiten, gezouten vis, conserven en alle soorten gerookte producten.
  • Zuivelproducten: alle vette zuivelproducten en zure melkproducten, inclusief kaas.
  • Eieren: gebakken en hardgekookt. Bij cholelithiasis zijn de dooiers beperkt tot de helft van de dooier per dag, alleen eiwitomeletten zijn toegestaan.
  • Soepen: okroshka, soep van groene kool, soepen op rijke bouillon.
  • Granen: alle soorten peulvruchten.
  • Groenten: groenten in het zuur, champignons, zuring, spinazie, groene uien, knoflook, radijs.
  • Snoepjes: slagroom, chocolade, ijs.
  • Drankjes: sterke koffie, koude dranken, cacao.

De samenstelling van de tafel №5

  • Soepen: vegetarisch fruit, melksoepen, graansoepen met groentebouillon, rode bietensoep, borsjt.
  • Vlees en vis: gekookt vlees, gevogelte van magere soorten, gekookte magere vis. Voordat u vlees en gevogelte kookt, wordt aanbevolen om de schil te verwijderen, zichtbaar vet af te snijden en spierfascia te reinigen. Je kunt een stuk koken of gehakt in de vorm van gehaktballen, gehaktballen, gehaktballen, soufflé. Toegestaan ​​jong rundvlees, lam, kip, kalkoen, konijn.
  • Zuivelproducten: melk, verse yoghurt, kefir, acidophilus-melk, kwark tot 200 g per dag, magere en milde kaas. Je kunt magere zure room toevoegen aan gerechten, stoofschotels koken, luie knoedels, puddingen van kwark. De belangrijkste voorwaarde voor zuivelproducten - het moet vers zijn en mag niet vet zijn.
  • Meelproducten: witbrood, oudbakken, droog koekje, geen luxe gebak met vulling.
  • Granen: er zijn geen beperkingen voor granen, boekweit en haver worden speciaal aanbevolen.
  • Groenten en fruit: rijp fruit, bessen (behalve zure variëteiten) in rauwe, gebakken, gekookte vorm, groenten en groen in gekookte of gestoofde vorm, rauw (vooral wortels, bieten). Salades met verse groenten, vinaigrette, fruitsalades toegestaan.
  • Snoepjes: jam, honing, suiker (tot 70 g per dag), marmelade, geen chocolaatjes, schuimgebakjes, gedroogd fruit. Toegestaan ​​om zoetstof te gebruiken (sorbitol, xylitol).
  • Drankjes: groente, vruchtensappen in aanzienlijke hoeveelheden, zwakke thee met melk, koffie met melk.

Beperk vetten (room, boter tot 10 g, plantaardige olie 20-30 g), een ei (één per dag). Vitaminen A, C, B1, B2, B12, foliumzuur, PP, K worden toegevoegd Eet 5 keer per dag in geplette vorm.

Tafel nr. 5a

Tabel 5a is geïndiceerd voor verergering van aandoeningen van de lever, galblaas en galwegen, evenals acute hepatitis, cholecystitis, maagontsteking en darmaandoeningen.

Het verschilt van dieet nr. 5 in zijn hoge eiwitgehalte (tot 150 g, waarvan 80-85% van dierlijke oorsprong), voedingsmiddelen die rijk zijn aan lipotrope factoren, met een beperking van koolhydraten, matig vetgehalte. Alle gerechten worden gekookt in stoom, gepureerd, gehakt.

De samenstelling van dieet 5a is hetzelfde als dieet 5. De beperkingen zijn alleen van toepassing op bepaalde producten en kookmethoden. Het volgende wordt toegevoegd aan de lijst met beperkingen:

  1. Eieren zijn beperkt tot 0,5 dooier per dag, alleen eiwitomeletten zijn toegestaan.
  2. Vlees, gevogelte en vis kunnen alleen gekookt of gestoomd worden in de vorm van gehaktballen, gehaktballen of soufflés. Je kunt ook aspic van vis koken.
  3. Brosse granen, parelgort en gort, gierst en pasta zijn uitgesloten.
  4. Rauwe groenten kunnen alleen in gehakte vorm worden gegeten, vast fruit is uitgesloten.
  5. Exclusief koffie.

Dieet 5a is strenger dan tabel 5. Naast het uitsluiten van een aantal producten, omvat een medisch dieet een nog grotere beperking van vetten, zout en suiker (calorizator). De acute fase van de ziekte vereist een spaarzamer dieet. Een arts moet dit dieet, net als elk ander dieet, voorschrijven op basis van de resultaten van tests en de diagnose van de patiënt.

Dieet Tabel nummer 5: een lijst met voedingsmiddelen die je wel en niet mag eten

Spijsverteringsproblemen komen tegenwoordig veel voor. Ziekten van deze aard vereisen een complexe behandeling om de totale belasting te verminderen. Hiervoor wordt een speciale dieetvoeding ontwikkeld op basis van gerechten met een zacht kookregime. Het kan een dieet 5-tafel zijn die u kunt eten en die we nu zullen begrijpen. Het gaat om een ​​minimale hoeveelheid lipiden, de uitsluiting van het dieet van zware, pittige, slecht verteerbare gerechten. Hierdoor kunt u de belasting van de lever en de alvleesklier minimaliseren, waardoor het hepatobiliaire systeem en andere organen van het maagdarmkanaal weer normaal kunnen worden..

Het verschil tussen dieettafel nummer 5

Patiënten zijn vaak geneigd om een ​​dieet te zien als een straf voor hun zorgeloze houding ten opzichte van gezondheid en als voortdurende beperkingen. Dit is echter slechts een stereotype. Met goed georganiseerde voeding kun je het lichaam weer opbouwen en gemakkelijk overschakelen naar gezonde gerechten. Het vijfde tafeldieet is ontwikkeld om ziekten van inwendige organen te behandelen. Vaak gaat het hele gezin naar haar toe om de zieken te steunen.

Dieet 5-tabel, wat is mogelijk, wat is onmogelijk - dit zijn niet alleen aanbevelingen of beperkingen. Dit is een overgang van een bekend dieet naar een spaarzaam dieet. Dit systeem is sinds enige tijd niet beperkt. Patiënten wennen er gemakkelijk aan en kunnen er maximaal twee jaar aan vasthouden. Dit is het belangrijkste voordeel van het dieet en het verschil en andere beperkingen.

Het verbeteren van dieetvoeding kan remissie van ontstekingen veroorzaken en de belasting van verzwakte organen door medicijnen verminderen. Deskundigen bevestigen dat patiënten die zich maximaal twee jaar aan dit regime houden duidelijk vooruitgang boeken met betrekking tot herstel.

Recepten van de "vijfde tafel" worden vaak buiten de medische praktijk gebruikt. Ze worden gebruikt in babyvoeding, in onderwijs- en sanatoriuminstellingen. Ook koken de huisvrouwen ze vaak zelf thuis en vermoeden ze de medicinale waarde van de gerechten niet. Dit menu is geschikt voor mensen die last hebben van aangeboren aandoeningen van het spijsverteringssysteem, bijvoorbeeld problemen hebben met de galblaas. De auteur van dieetvoeding is voedingsdeskundige M.I. Pevzner.

Aan wie wordt de "vijfde tafel" getoond?

Dieet 5-tabel, wat u kunt eten en wat u niet kunt, zullen we begrijpen, meestal weergegeven met veel voorkomende ziekten van het maagdarmkanaal en het hepatobiliaire systeem. Bij gebrek aan darmpathologieën kan dit dieet het belangrijkste recept worden. Er is ook een "tabel 5A", bedoeld voor patiënten met verergering van hepatitis en chronische pancreatitis. Indicaties voor diëten zijn vaak als volgt:

  • Cholecystitis of ontsteking van de galblaas.
  • Hepatitis, een chronische ontsteking van de lever.
  • Biliaire dyskinesie - een probleem van galafscheiding.
  • Levercirrose, waarbij gezonde cellen geleidelijk afsterven en worden vervangen door bindweefsel.
  • Galsteenziekte of berekende cholecystitis.

Fundamentele regels

Tabel nummer 5, die mogelijk is en niet in de overeenkomstige tabellen kan worden vermeld, is gebaseerd op de basisprincipes, die neerkomen op het volgende:

  • Er moet 1,5-2 liter water per dag worden geconsumeerd.
  • Het verbruik van tafelzout per dag is 6-10 gram. Als we het hebben over verergering van pancreatitis, dan mag er helemaal geen zout in het dieet zijn, dan wordt het geleidelijk in het dieet geïntroduceerd.
  • De hoeveelheid koolhydraten is 300-350 gram. Hiervan mag niet meer dan 40 gram eenvoudig en snel verteerbaar zijn.
  • De hoeveelheid vet is 70-75 gram. Hiervan is 25 gram van plantaardige oorsprong..
  • Eiwit - 90 gram per dag, de helft - van dierlijke oorsprong, de helft, plantaardig.

De energiewaarde van de dagelijkse voeding moet 2100-2500 kcal bedragen. Het is belangrijk om vaak en in kleine porties te eten - 5-6 keer per dag.

Tabel 5-dieet, dat hieronder niet kan worden vermeld, gefrituurd voedsel, voedsel met vuurvaste vetten in de samenstelling, voedsel met een hoge concentratie aan dicht cholesterol en purines zijn absoluut uitgesloten. Dit vermindert de belasting van het spijsverteringskanaal..

Producten mogen niet worden gebakken. Ze worden gekookt in een multi- of dubbele ketel, gekookt of gebakken. Vlees, vooral pezig, en groenten die grove voedingsvezels bevatten, moeten worden ingewreven.

De temperatuur van het eten is ook belangrijk. Je kunt geen te koude of te warme gerechten eten, omdat ze het slijmvlies van het maagdarmkanaal irriteren. De optimale voedseltemperatuur ligt in het bereik van 20-60 graden. Je moet elke 2,5-3 uur in kleine porties eten. Zodat het maagdarmkanaal voedsel gemakkelijker kan verteren.

Toegestane dieetvoeding 5 tafel

Hieronder vindt u een lijst met producten voor het vijfde tafeldieetmenu, op basis waarvan u een dieet kunt samenstellen en regelmatig kunt eten. Maar houd er ook rekening mee dat wat mogelijk is met een dieet van 5 tafels door een arts kan worden aangepast.

DrankenZwakke thee (je kunt melk toevoegen), met honing of suiker, gestoofd fruit en gelei van niet-zuur fruit en bessen, kruidenthee, ongezouten groentesappen.
Snoepjes - in kleine hoeveelheden!Gepofte rijst, jam, marshmallows, marmelade, mousse, honing, pastille, droge koekjes, geleisuikergoed.
Gebakken fruitAppels, peren, perziken, abrikozen - je kunt ze apart koken of toevoegen aan het bakken
Gedroogd fruitZure pruimen, gedroogde abrikozen, rozijnen, dadels
Gestoomde granen en granenBoekweit, rijst, griesmeel, tarwegrutten, couscous zijn toegestaan. Je kunt ze gebruiken als bijgerecht of koken met melk.
MelkproductenMet de vijfde tabel kunt u alleen niet-zure en magere zuivelproducten consumeren. Ongezouten zelfgemaakte fetakaas is toegestaan.
VleesHet is noodzakelijk om voedingssoorten vlees zonder vet te kiezen.
Brood en bakkenMet de lijst met producten in tabel 5 kunt u dagelijks wit en grijs brood eten. Bakken is toegestaan ​​zonder vet en muffin, gevuld met kwark of fruit.
EierenEieren kunnen kip en kwartel worden gegeten. Ze moeten uitsluitend zacht gekookt worden gekookt of een omelet worden gestoomd.
SoepenSoepen worden groente aanbevolen, zonder vet en rijke bouillon.
Een visWat u aan tafel 5 kunt eten, omvat ook gekookte, gestoofde, gebakken of gestoomde vis. Kies de magere soorten, zee of rivier. Visgerechten zijn ook toegestaan..
GroentenJe kunt ze koken of stomen, gebruiken gestoofd, gepureerd. Noodzaak om niet-zetmeelrijke groenten te kiezen.
Sauzen en dressingsMet de lijst met producten voor dieettabel nummer 5 kunt u gerechten aanvullen met magere jus op groentebouillon, magere zure room of melk.

Natuurlijk kan de lijst met producten met dieettafel 5 individueel worden aangepast, afhankelijk van het probleem en de toestand van de patiënt..

Welke producten zijn verboden?

Tabel met verboden dieetvoedingen, tabel 5 biedt om vertrouwd te raken met wat niet mag worden geconsumeerd in deze modus. Het is belangrijk om deze aanbevelingen niet te negeren..

GranenJe kunt geen parelgort, gierst, gerst en maïsgrutten eten.
Vet vleesSprekend over wat mogelijk is en wat niet mogelijk is in tabel 5, zijn een aantal vleesproducten het vermelden waard als verboden. Dit is varkensvlees, gerookt vlees, aspic, shred, bacon, allerlei soorten worst, waarin veel conserveringsmiddelen zitten.
Een visVette haring, sardine, makreel, tonijn, lodde, zalm, meerval en kaviaar worden niet aanbevolen.
Eerste maaltijdDe eerste gerechten met zuurheid en rijke bouillon zijn verboden. Je moet borsch, koolsoep, bietensoep, schismatisch vergeten.
Groenten en champignonsTabel 5 volgens de voedseltabel van Pevzner verbiedt het gebruik van paddenstoelen, peulvruchten, rauwe en ingemaakte groenten, pittige groenten zoals radijs, rauwe uien enzovoort. Zetmeelrijke groenten kunnen in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd..
DrankenHet is verboden alcohol, sterke thee, koffie, cacao, kwas, limonade, bruisend water, energiedrankjes te drinken.
Pittige groentenKnoflook en uien, zuring, zuurkool, venkel.
Vetbevattend voedselHet is verboden margarine, sandwich, palmolie, vuurvaste oliën voor bakken en braden, reuzel en andere dierlijke vetten.
Gebakken en gekooktJe kunt niet alle soorten gebakken taarten, donuts, pasteitjes, muffins, fastfood, slagroomtaartjes, zoetwaren eten.
Brood.Eiermeel en margarine, croutons, crackers, vers gebak.
Vette zuivelproductenHet is verboden vette melk, jeugdige, zelfgemaakte zure room, kaas, producten gekookt in vette melk.
BehoudJe moet pittig, zuur, gebeitst, ingeblikt voedsel, zelfgemaakte bereidingen en augurken, langdurige opslagproducten vergeten.

De tafels beschrijven in detail alles wat kan worden gegeten met een dieet van 5 tafels, en dat kan niet, dus het zal gemakkelijk zijn om te navigeren. In feite is alles eenvoudig. Voor het grootste deel komen verboden neer op vet en gebakken, en de basis van het dieet moet vetarme eiwitten, granen, groenten zijn die een warmtebehandeling hebben ondergaan.

Wat het menu betreft, het is individueel geselecteerd. Dergelijke voeding maakt het mogelijk om volledig te voldoen aan de behoeften van het lichaam op het gebied van energiebronnen en met betrekking tot biologisch actieve stoffen. Naleving ervan stelt u in staat problemen met het maagdarmkanaal op te lossen en overtollig gewicht te elimineren, dat langzaam maar betrouwbaar zal verdwijnen zonder de gezondheid te schaden. Natuurlijk, met al het nut van de dieet 5-tafel, wat wel en niet mogelijk is, wat in de tabel wordt gepresenteerd, kunt u het niet zelf toewijzen. Dergelijke beslissingen worden genomen door een specialist..

Dieet nummer 5 (tabel nummer 5)

Dieet nr. 5 (tabel nr. 5) - een medisch voedingssysteem ontworpen voor mensen die lijden aan aandoeningen van de lever, galwegen en galblaas - hepatitis, cholecystitis, cirrose en andere ziekten.

Verhoogde consumptie van groenten en fruit verbetert de choleretische werking, darmmotiliteit, zorgt voor maximale uitscheiding van cholesterol.

Dit voedselsysteem sluit sterke stimulerende middelen uit voor de afscheiding van maag en alvleesklier, vuurvaste vetten, gefrituurd voedsel dat rijk is aan cholesterol, purines.

De chemische samenstelling van dieet nr. 5:

  • eiwitten 80 g (55% van dierlijke oorsprong, 45% plantaardig);
  • vetten 80 g (30% plantaardig, 70% dierlijke oorsprong);
  • koolhydraten 350-400 g (70-80 g suiker);
  • zout 10 g;
  • vloeistof 1,5-2 l.

Xylitol en sorbitol (25-40 g) kunnen worden opgenomen..

Dagelijks rantsoengewicht: 3 kg.

De dagelijkse norm van dieet 5: 2400-2600 kcal.

Dieet: 4-5 keer per dag.

Indicaties voor het gebruik van dieet 5

  • chronische hepatitis (zonder verergering);
  • chronische cholecystitis;
  • levercirrose (als er geen gebrek aan functie is);
  • galsteenziekte (cholelithiasis);
  • acute hepatitis en cholecystitis (tijdens herstel).

Belangrijk! Dieet nr. 5 wordt voorgeschreven als er geen uitgesproken maag- en darmaandoeningen zijn.

Dieet nummer 5 (tabel nummer 5). Eten

Wat kan ik eten met dieet nummer 5:

Soepen: groente, met ontbijtgranen op groentebouillon, zuivel, fruit, vegetarische borsjt, rode biet. De grill voor dressing wordt niet in olie gebakken, maar in een pan gedroogd.

Granen: alle, vooral boekweit, havermout, rijst en pasta.

Groenten, groenten: aanbevolen in elke vorm (vers, gestoofd, gekookt), niet-zure zuurkool is ook toegestaan.

Vlees, vis: mager vlees (kip en kalkoen zonder vel, rundvlees, kalfsvlees, jong lam). Niet-vette vis, gekookt of gebakken na het koken.

Eieren: 1 ei per dag (zachtgekookte of roerei).

Vers fruit en bessen: fruit en bessen (behalve zuur) in welke vorm dan ook (rauw, gekookt, gebakken), ook gedroogd fruit.

Zuivelproducten: kefir, melk, yoghurt, zure room, dikke en magere kwark, magere kaas.

Snoepjes: gelei, gelei, gestoofd fruit, mousse, meringue, sneeuwballen, marmelade, snoepjes (geen chocolade), snoep, honing, jam.

Meelproducten: tarwebrood (van meel van de 1e en 2e graad), gisteren roggebrood (van gezaaid en geschild meel). Ongeschikte producten met vlees, vis, kwark of appels, lange en droge koekjeskoekjes.

Vetten: boter en plantaardige geraffineerde oliën.

Drankjes: thee, koffie met melk, sappen (fruit, bessen, groente), een afkooksel van rozenbottels en tarwezemelen.

Wat je niet mag eten bij dieet nummer 5:

  • alle bouillons en sauzen op basis daarvan (vlees, vis, champignons), okroshka, groene koolsoep;
  • ingemaakte groenten, champignons, spinazie, zuring, radijs, radijs, groene uien, knoflook;
  • vers brood, bladerdeeg en gebak, gebakken taarten;
  • peulvruchten;
  • vet vlees en vis, eend, gans, varkensvlees, reuzel, slachtafval, kaviaar, gerookt vlees, gezouten vis, conserven, de meeste worsten; ingeblikt voedsel;
  • vette melk (6%), room, gefermenteerde gebakken melk, vette zure room en kwark, zoute, pittige en vette kaas;
  • alcohol, frisdrank, zwarte sterke koffie, cacao, druivensap, koude dranken;
  • bakken, roomproducten, chocolade, ijs;
  • specerijen, mosterd, mierikswortel, peper, azijn.

Dieet nummer 5 (tabel nummer 5): menu voor de week

Dieet nummer 5 is divers en gezond. Hieronder vindt u een voorbeeldmenu voor de week.

Voedsel wordt bereid in geplette of gepureerde vorm, gekookt in water, gestoomd of gebakken. Gerechten moeten warm zijn (zeer warm en koud zijn uitgesloten).

maandag

Ontbijt: roerei, havermout, thee.
Lunch: gebakken appel.
Lunch: groentesoep met boekweit, kip, rijst, compote van gedroogd fruit.
Snack: een rozenbottelbouillon.
Diner: aardappelpuree, gekookte vis, groentesalade.

dinsdag

Ontbijt: kwark met zure room en suiker, slappe koffie met melk.
Lunch: banaan.
Lunch: vegetarische borsjt, pasta, rundvleespasteitjes.
Snack: kefir.
Diner: pilaf met gekookt vlees, gebakken groenten.

woensdag

Ontbijt: boekweit-rijst dieetpannenkoekjes met jam, thee.
Lunch: fruit.
Lunch: groentesoep met rijst, gehaktballetjes, gort.
Snack: fruitgelei.
Diner: boekweitpap met bloemkool, kipfilet.

donderdag

Ontbijt: zacht gekookt ei, havermelk, thee.
Lunch: Kissel.
Lunch: pompoensoep, gestoomde courgettekoteletten, rijst.
Snack: fruit.
Diner: kippengehaktballetjes, gepureerde bloemkool, groentesalade.

vrijdag

Ontbijt: cottage cheese pannenkoeken met zure room (gebakken), koffie met melk.
Lunch: fruit.
Lunch: groenteborsch, vinaigrette, boekweitpap.
Snack: pudding.
Diner: aardappelpuree, viskoekjes, gebakken groenten.

zaterdag

Ontbijt: melksoep, thee.
Lunch: fruitsalade.
Lunch: aardappelsoep met pasta, braadpan met kip en groenten.
Snack: marmelade.
Diner: koolrolletjes, groenten.

zondag

Ontbijt: braadpan met pompoen en appel, thee.
Lunch: rozenbottelbouillon.
Lunch: oor met gerst, havermout, kalkoenkoteletten.
Snack: soufflé.
Diner: gestoofd kalfsvlees met groenten, boekweit, groentesalade.

Dieet "5 tafel", een wekelijks menu met recepten voor thuis koken

Professor Pevzner was van mening dat voeding de basis is voor de behandeling van het spijsverteringskanaal. Hij was het die meer dan 15 diëten creëerde, de meest populaire was tafel nummer 5. Het helpt de ziekte te voorkomen, te genezen en progressie te voorkomen. Wat te eten bij dit dieet?

Menu Design Principles

Het vijfde tafeldieet is een van de meest veelzijdige behandelingssystemen. Het wordt voorgeschreven voor gastritis, colitis, galblaasaandoeningen, lever. In het hart van het menu voor een week dieet 5, hebben spaarzame voedingsmiddelen die de slijmvliezen niet irriteren snel geabsorbeerd en hebben ze een therapeutisch effect. Etherische oliën, gerookt vlees, gedroogd en gefrituurd voedsel zijn volledig uitgesloten.

Waar moet je nog meer op letten bij het bouwen van een menu:

  • zoutbeperking. Op de dag is een volwassene 5-6 g. Om niet te overschrijden, wordt aanbevolen om thuis eten te koken, het gerecht direct op het bord te zouten;
  • vetvermindering. Groente en boter zijn toegestaan. De afname is het gevolg van vuurvast dierlijk vet, transvetten, margarine, reuzel en andere soorten slak;
  • zacht koken. Niet frituren, hieronder staat het weekmenu voor tafel nr. 5 met gerechten, recepten, kookfuncties;
  • portie vermindering. Het is belangrijk om niet uit te zenden; het is beter om vaker te eten. Het wordt niet aanbevolen om meer dan 350 ml in te nemen;
  • het verminderen van voedsel met purines. Dit zijn slachtafvallen, champignons, gist, kaviaar, garnalen, mosselen, vlees. Dit alles wordt geëlimineerd of teruggebracht tot 1-2 keer per week (afhankelijk van de ernst van de aandoening);
  • suikerreductie. Het is niet uitgesloten, zoals honing, maar het is belangrijk om het niet te misbruiken. Suiker is ook irriterend voor de slijmvliezen;
  • hakken van producten. Hard voedsel moet worden gemalen en geklopt.

Het weekmenu voor een therapeutisch dieet nummer 5 bestaat uit vijf maaltijden, die u eventueel kunt toevoegen. Het is belangrijk om geen lange pauzes te nemen. Diner twee uur voor het slapen gaan. Als er honger is, kun je kefir, thee, water drinken, dat dagelijks minimaal twee liter moet worden verstrekt.

Het gemiddelde caloriegehalte voor een persoon op dit dieet is 2400 kcal en er mag niet meer dan 80 g vet per dag worden gevoerd. Mannen mogen eten bij 2800 kcal.

Voorbeeld wekelijks menu voor dieettafel 5

Ondanks de grote lijst met beperkingen, bovenstaande regels, kan medische voeding interessant, levendig en nuttig worden gemaakt, het zal de toestand van een zieke echt verlichten, het herstel versnellen. Soms is de tafel van gezonde mensen niet zo rijk. Hier is slechts een voorbeeld van een universeel menu voor de week voor een medisch dieet nummer 5, recepten met een gedetailleerde stapsgewijze beschrijving hieronder.

maandagdinsdagwoensdagdonderdagvrijdagzaterdagzondag
OntbijtProtein Steam OmeletRijstpap met pruimenHavermoutpap met appelEiwitomelet met groentenRijstpap met pompoenEiwitomelet met kaasMelknoedelsoep
TussendoortjeAppelgeleiFruit smoothiePompoen pureeMelk, een koekjeGebakken appel met kwarkDumplings met kersThee, appeljam
LunchSoep van broccoli en aardappelpuree, crackersGroentesoep, een plakje oudbakken broodVermicellisoep, een plak oudbakken broodBietendieet nummer 5Pompoensoep met crackersAardappel RijstsoepBoekweitsoep met groenten, een plakje zemelenbrood
TussendoortjeKwark, berry kisselGefermenteerde gebakken melk met jamGlas kefir, crackerKwark met peerKissel, crackersCompote, dieetkoekjesPasta en cottage cheese braadpan
AvondetenGroentestoofpotSteam Chicken Cutlets, WortelsaladeBoekweitpap, gekookte bietensaladeBulgur met bloemkoolPompoenbraadpan met rijstVissoufflé, boekweitAardappelsalade met Avocado en Kip

In de tabel alleen de naam van de gerechten. Hoe u ze kookt, hieronder vindt u stapsgewijze recepten uit het weekmenu voor het dieet “Tabel nr. 5”. Daar vind je verschillende trucs. Ze zullen het bestaan ​​van een dieet vergemakkelijken, de tijd in de keuken helpen verminderen en energie besparen.

Al deze gerechten komen overeen met de canons van goede voeding, kunnen worden gebruikt in de voeding van jonge kinderen en kunnen ook afvallen..

Recepten van het menu voor een week voor een dieet 5-tafel

Thuis kunnen alle gerechten van de tafel eenvoudig worden bereid. Omdat zachte warmtebehandelingsmethoden worden gebruikt, kunnen sommige recepten niet zonder een dubbele ketel. Soms wordt deze functie uitgevoerd door een multikoker, u kunt een vergiet en een pan aanpassen.

Ook in het dieetmenu 5 staat een week aardappelpuree, thuis zijn aardappelpuree eenvoudig te bereiden met een blender. Sommige producten zijn gemakkelijk te kneden met een stamper. Soms kunt u een zeef gebruiken, veeg het product af met de "oma" -methode. Maar de zeef bespaart, naast het malen, het gerecht van plantaardige vezels (vezels), wat een minpuntje is.

Eiwitomeletdieet

Hier is het basisrecept voor eiwitomelet, dat op het wekelijkse menu staat voor dieettafel nr. 5. Dit gerecht wordt op maandag geserveerd voor het ontbijt. Het is gemakkelijk te diversifiëren door kaas, broccoli of andere groenten toe te voegen, gebruikt voor diners, middagsnacks, lunches, snacks.

  • 3 eekhoorns;
  • 110 ml magere melk;
  • 1 snufje zout;
  • 15 g boter;
  • 1 theelepel gehakte groenten.
  1. Klop de eekhoorns op met melk. Dit is nodig zodat de eieren de vloeistof vasthouden, je kunt de massa niet tot weelderig schuim brengen. Voeg een beetje zout toe, introduceer eventueel greens.
  2. Rasp met een stuk boter de bak of kom van binnenuit, giet de omelet uit.
  3. Zet de kom op het rooster van de dubbele ketel en laat 10 minuten koken. Controleer vervolgens, indien nodig, de tijd.

Belangrijk! Als groenten aan de omelet worden toegevoegd, moeten ze eerst in kokend water worden geblancheerd.

Rijstpap met pruimen

Rijst zet de stoel vast, wat in geen geval mag worden toegestaan. Maar dan wordt dit specifieke graan aanbevolen voor dieetvoeding. Om problemen te voorkomen kun je een gerecht met pruimen koken. Dit recept staat op het menu voor dieetweek 5.

  • 100 g rijst;
  • 5 stuks. pruimen
  • 300 ml water;
  • 100 ml melk.
  1. Spoel rijst. Pap voor dit dieet kan worden bereid uit goedkope en kleine granen, zelfs een karbonade is geschikt. U hoeft granen niet volledig van zetmeel te wassen.
  2. Giet granen in kokend water, kook gedurende tien minuten.
  3. Fijngehakte gedroogde pruimen, warme melk.
  4. Voeg melk toe aan pap, kook nog drie minuten. Rijst moet klaar zijn.
  5. Giet pruimen, roer, kook, zet de kachel uit. Bedek de pap en laat 20 minuten staan. Suiker, zout toevoegen aan het bord, je kunt een stuk boter gooien.

Op dezelfde manier kun je pap koken met gedroogde abrikozen, rozijnen, hoewel het een week niet op het menu staat voor dieettafel 5 (voor ziekten van het maag-darmkanaal).

Broccoli en aardappelsoep

Dergelijke soepen, zelfs als er geen vlees is, zijn perfect verzadigd. Daarom staan ​​ze vaak op het menu voor een weekdieet voor de vijfde tafel. Hier is een recept voor aardappelen en broccoli, het is toegestaan ​​om bloemkool, courgette, pompoen, andere groenten te nemen.

  • 3 aardappelen;
  • 300 g broccoli;
  • 1 wortel;
  • 250 ml melk;
  • 30 g boter.
  1. Snij aardappelen, wortels, verpletter broccoli door bloeiwijzen. Stuur naar de pan, giet water, steek in brand. De vloeistof mag de groenten nauwelijks bedekken.
  2. Kook tot ze zacht zijn, hak, voeg hete melk toe en kook. Voeg een bord toe.

Roomsoepen worden meestal geserveerd met paneermeel, ze zijn het vijfde toegestane dieet, maar in kleine hoeveelheden. 30 gram is voldoende voor de lunch.

Steam Chicken Cutlets

Er staan ​​geen recepten in de tabel met het weekmenu voor het dieet "5 tafel", het wordt niet gegeven wat mogelijk en onmogelijk is, maar deze koteletten zijn aanwezig. Ze worden een paar keer per week toegelaten. Kalkoenkip toegestaan.

  • 400 g kip zonder vel;
  • 1 eiwit;
  • 100 g courgette;
  • zout.
  1. Blader twee keer door de kip, voeg de geraspte courgette toe, rauw eiwit, voeg zout toe en roer.
  2. Vorm koteletten of verdeel de massa in kleine vormpjes.
  3. Stoom een ​​half uur.

Je kunt meer courgette gebruiken of vervangen door pompoen, dit vermindert de hoeveelheid vlees, je krijgt een alternatief voor luie kool gevulde kool.

Rode biet voor dieet nr.5

Op het wekelijkse menu voor dieet nr. 5 staat deze soep, hier is het recept. Rode biet met augurken kan alleen in een welvarende periode worden gebruikt. Als er een verergering is, is het verstandiger om een ​​gerecht zonder komkommers te eten.

  • 1 rode biet (ongeveer 150 g);
  • 400 ml rode bietenbouillon;
  • 1 augurk;
  • Groenen, zout.
  1. Snijd de geschilde bieten in verschillende delen, kook in water. Giet af, laat de aangegeven hoeveelheid staan ​​en laat afkoelen.
  2. Hak de bieten of het rasp fijn, hak ook de komkommer fijn.
  3. Meng groenten met bouillon, voeg zout toe, breng op smaak met kruiden.

Deze soep is een geweldig alternatief voor okroshka, hij kan veilig worden ingevoerd in het zomermenu, gekruid met kruiden, maar alleen na grondig malen.

Vissoufflé

Gerechten van vis zijn zelden toegestaan. Er staat soufflé op het weekmenu voor dieettafel nr. 5, hier is een recept voor hoe te koken, met wat te combineren.

  • 300 g vis;
  • 1 ei
  • 10 g boter;
  • 2 g zout;
  • 10 g bloem;
  • 90 ml melk.
  1. Verdun de bloem in melk, voeg de dooier toe, zet op het fornuis en kook de saus tot hij dik is. Breng op smaak met zout.
  2. Draai de visfilet, voeg melksaus toe, roer. Klop het eiwit tot schuim, lood aan het einde.
  3. Doe de soufflé in ingevette vorm, bak 20 minuten op 200 graden. Of stoom.

Soufflé kan als zelfstandig gerecht dienen, maar het mag ook worden geserveerd bij bijgerechten, gebruikt voor sandwiches op het brood van gisteren, crackers, koekjes. Ook kan deze soufflé een geweldig alternatief zijn voor taarten, taarten die door de voeding verboden zijn..

Rijstpap met pompoen

Nog een goed paprecept van het menu voor de week van de dieet 5-tafel. Dit gerecht maakt gebruik van pompoen. Artsen raden aan om het zo vaak mogelijk op het dieetmenu te gebruiken. De groente is rijk aan vezels en heeft een gunstig effect op het spijsverteringskanaal..

  • 300 g pompoen;
  • 160 g rijst;
  • 2,5 el. water;
  • 1 eetl. melk;
  • zout, suiker;
  • olie.
  1. Giet water in een pan en zet op het vuur. Terwijl de vloeistof aan het opwarmen is, spoel je de rijst, snijd je in kleine blokjes (je kunt de pompoen raspen).
  2. Giet dit alles in water, roer, je kunt onmiddellijk zout toevoegen, maar het is beter om het dieetgerecht op een bord te kruiden.
  3. Kook pap tot zachte rijst.
  4. Giet dan een glas melk. In het menu voor de week van dieet voor tabel nummer 5 staat het niet aangegeven, je kunt pap gewoon op het water koken.
  5. Zet het vuur lager en laat het nog tien minuten donkerder worden. Suiker, boter, zout naar smaak.

Je kunt de pap niet wegkwijnen na het toevoegen van melk, maar zet het fornuis uit, wikkel de pan in een deken, het gerecht zal doordringen en uiteindelijk klaar zijn.

Pasta en cottage cheese braadpan

Hier is nog een recept van het menu voor de week voor het dieet "Table No. 5". Deze braadpan wordt gebruikt voor afternoontea, maar is ook geweldig voor ontbijt, diner. Het is raadzaam om kleine pasta, geschikte vermicelli, te gebruiken.

  • 300 g gekookte pasta;
  • 2 eekhoorns;
  • 1 ei
  • 200 g kwark;
  • 50 g magere zure room;
  • 20 g olie;
  • 2 eetlepels suiker.
  1. Klop kwark met eieren en suiker met een blender, voeg pasta toe, roer.
  2. Rasp de pan met boter, doe de braadpanmassa glad en vet in met zure room.
  3. Stuur het gerecht 20 minuten naar de oven, de temperatuur is ongeveer 180 graden.

Tijdens de periode van verergering is het redelijker om dergelijke stoofschotels in een dubbele ketel te koken of de vorm te bedekken zodat er geen gouden korst ontstaat.

Bietensalade

Het recept uit het menu voor het weekdieet "Tafel nr. 5" voor een volwassene. Salades zorgen voor afwisseling en verbeteren het spijsverteringskanaal. Op dezelfde manier kun je koken met gekookte wortels of twee soorten wortelgewassen mengen. Het is belangrijk om geen knoflook aan het gerecht toe te voegen.

  • 1 rode biet;
  • 2 stuks pruimen
  • 2 eetlepels yoghurt;
  • zout.
  1. Giet de gewassen pruimen een half uur met water en hak ze fijn.
  2. Rasp gekookte bieten, meng met pruimen, voeg yoghurt en zout toe. Roeren. Bestrooi indien gewenst met noten.

Als de salade met wortels wordt bereid, is het aan te raden om een ​​theelepel plantaardige olie toe te voegen. Het zal caroteen helpen verteren.

Pompoenbraadpan met rijst

In deze variant van de braadpan is een beetje kippenvulling aanwezig. Een zieke weet zelf wat hij kan, wat niet, de tafel met het weekmenu voor het dieet “5 tafel” is gebaseerd op algemene principes. Als er al vlees of vis in het dieet aanwezig was, is het redelijker om een ​​braadpan zonder hen te koken.

  • 1 courgette;
  • 150 g rijst;
  • 150 g gehakt;
  • 2 eekhoorns
  • zout;
  • 2 eetlepels zure room.
  1. Kook rijst, maar pas als hij helemaal klaar is. Giet af in een vergiet.
  2. Rasp de courgette, voeg een beetje zout toe, voeg rijst en eiwitten toe, voeg de vulling toe, roer en doe alles in een siliconenvorm.
  3. Vet in met zure room, bak een half uur op 200 graden.

Zure room kan altijd worden vervangen door witte yoghurt. Een goede ryazhenka met een vetgehalte van 4% is ook een uitstekend alternatief..

Aardappelsalade met Avocado en Kip

Een zeer bevredigende salade-optie die elke maaltijd zal vervangen. Avocado is een waardevolle bron van vetzuren en gaat niet alleen goed samen met verse groenten of zeevruchten.

  • 2 aardappelen;
  • 1 avocado;
  • 1 tomaat (vlezig, zoet);
  • 100 g gekookte kip;
  • 1 theelepel yoghurt.
  1. Kook aardappelen, snijd ze in blokjes. Hak ook de tomaat, gehakte gekookte kip. Kan worden vervangen door konijn of ander toegestaan ​​vlees.
  2. Snijd de avocado, verwijder de pit, verwijder het vruchtvlees van de schil, bedek met zout, verdun met yoghurt.
  3. Kruid de salade met avocadosaus.

Zo'n salade kun je niet koken met een tomaat, maar met de toevoeging van verse komkommer, paprika. Het is alleen belangrijk om de groenten niet grof te hakken en grondig te kauwen om het spijsverteringskanaal niet te belasten.

Fruit smoothie

Er is geen beter dessert dan zo'n mix. Het is belangrijk om te onthouden dat er alleen zoete vruchten voor worden gebruikt..

  • 1 banaan
  • 1 peer;
  • 150 ml melk;
  • 1 snufje vanille.
  1. Snijd de peer en banaan in plakjes, doe ze in een blender.
  2. Voeg vanille en melk toe, klop.

Van groot belang voor de perceptie van smaak zijn kruiden. Vanille en kaneel zijn toegestaan ​​op het dieet. En ze kunnen de smaak van zelfs saaie kwark of saaie gefermenteerde gebakken melk veranderen.

Appelgelei

Alleen zoete appels zijn toegestaan ​​op het dieet. Suiker lost de situatie niet op, omdat het zuur achterblijft, wordt alleen de smaak van de vrucht gemaskeerd.

  • Snijd de appels in plakjes, giet er water op zodat het een stukje fruit bedekt. Kook tot ze zacht zijn, veeg door een zeef, verwijder de schil. Je zou ongeveer 300 g vloeibare aardappelpuree moeten krijgen. Voeg er suiker aan toe.
  • Week gelatine in 25 ml water, laat 20 minuten intrekken, warm en meng met appelmoes.
  • Doe de massa in vormen, zet drie uur in de koelkast.

Deze gelei kan worden bereid met peren, kiwi, pompoen, zoete bessen of verschillende producten maken..

Belangrijk! Het artikel is alleen bedoeld als richtlijn. Dieet vereist voorafgaand overleg met een arts.

Therapeutisch dieet "Tabel 5": dieet en recepten


In de twintigste eeuw in Rusland bestudeerde professor gastro-enteroloog Manuil Pevzner de invloed van het menselijke dieet om het beloop en de behandeling van verschillende ziekten te vergemakkelijken. Het resultaat van vele jaren van nauwgezet werk was het creëren van een cyclus van therapeutische diëten, bestaande uit speciaal ontworpen 15 tafels. Elk van de diëten is bedoeld voor de therapeutische voeding van de patiënt, afhankelijk van de ziekte en helpt het lichaam sneller te herstellen..

Het vijfde dieet wordt voorgeschreven voor leveraandoeningen, verminderde afscheiding van spijsverteringsklieren, problemen met de galwegen. In verschillende stadia van ziekten en complicaties kan de samenstelling van het dieet veranderen. We zullen meer praten over opties voor dieet nr. 5, hoe hieraan te voldoen, een lijst met toegestane en verboden producten hieronder.

Welk voedsel kan ik eten met dieet nummer 5

  1. Producten van gistdeeg: dagelijks roggebrood; tarwebrood van meel van de eerste en tweede graad, licht muf. Producten van niet-gistdeeg: taarten en taarten gebakken in de oven, gevuld met gekookte vis of vlees, met magere kwark, appels; koekjes of droog koekje.
  2. Het eerste warme gerecht: zuivelsoep met pasta; soepen op groentebouillon - granen of met groenten, fruitsoepen; vegetarische soep, rode bietensoep en koolsoep. Als het moeilijk is om gefrituurd meel te weigeren, moet het in een pan worden gedroogd zonder de deelname van vet en verkleuring.
  3. Alleen vis van magere soorten toegestaan, gebakken na het koken in de oven; visballetjes, gehaktballetjes, soufflé.
  4. Gevogelte: mager, zonder vet, pezen en grof bindweefsel; gevogelte zonder vel; lamsvlees, rundvlees, varkensvlees, konijn, kip, kalkoen - in gekookte vorm, gevolgd door bakken in de oven (hele en gehakte stukjes); vleesproducten: melkworsten, koolrolletjes, pilaf zonder hete kruiden met gekookt vlees.
  5. Vetarme zuivelproducten: melk, acidophilus, kefir kwark. Gerechten van zuivelarme producten: stoofschotels, puddingen, luie knoedels, zure room als toevoeging aan andere gerechten, milde kaas.
  6. Geraffineerde plantaardige olie; boter in beperkte oplage voor sandwich en als ingrediënt in kant-en-klaarmaaltijden.
  7. Er zijn geen beperkingen bij het kiezen van granen voor soepen en pap, maar liever boekweit, havermout; pilaf met wortelen en gedroogd fruit, gekookte pasta met minimaal vet, gries, kwarkpudding, mannik met een laag suiker- en vetgehalte.
  8. Gerechten van verse eieren: zacht gekookt ei, gebakken omelet in de oven, kip dooier - 1 per dag.
  9. Diverse groenten in rauwe, gekookte en gestoofde vorm als bijgerecht of losse gerechten: komkommers, tomaten, wortels, paprika, rode kool, bieten. Salades, ongegiste zuurkool, puree van doperwtjes, uien en gekookte prei.
  10. In de lijst met snacks wordt aanbevolen: fruitsalades; Salades met verse groenten; vinaigrettes, met gebrande uien en pittige groenten in het zuur, bijvoorbeeld zuurkool; pittige courgette-kaviaar zonder gebakken ingrediënten; salades van gekookte vis, zeevruchten, gekookt mager vlees; dieetworstvariëteiten: zuivel, kinderen, dokters en soortgelijke soorten; magere ham; kaas is mild en niet vet.
  11. Van fruit en bessen is het toegestaan: allemaal niet-zuur in verse, gebakken en gekookte vorm, met een minimale hoeveelheid suiker: compote, gelei, gelei, mousse, pastille, marmelade, niet-gekonfijte jam, honing, snoepjes zonder chocolade, suiker in een minimale hoeveelheid, soms vervangen sorbitol of xylitol.
  12. Van dranken, dieet nr. 5 vergunningen: sap van groenten, bessen en fruit; koffie met melk; zwarte en groene thee; rozenbottelbouillon en tarwezemelenbouillon.
  13. Van sauzen en kruiden heeft het de voorkeur: fruit, niet-zuur, zoet water; kaneel; peterselie; dille; zure roomsaus; groente- of melksaus, met deelname van in een pan gedroogd meel, zonder vet en verkleuring.

Tafel nummer 5a

Dieet 5a volgens Pevzner wordt voorgeschreven tijdens perioden van exacerbaties met pancreatitis, cholecystitis, galsteenziekte. Het wordt gebruikt in het geval van een combinatie van deze ziekten met gastritis en maagzweer. Het dieet zorgt voor maximale rust van de lever en galblaas, spaart het maagdarmkanaal, vergemakkelijkt het werk van de galwegen.

Deze versie van het dieet onderscheidt zich van de vijfde tafel door een nog grotere mechanische en chemische besparing. Alle gerechten moeten zacht, gepureerd, slijmerig en papperig zijn. De lijst met producten blijft alleen met grote beperkingen hetzelfde..


Soepen moeten licht zijn, met fijngehakte of geraspte groenten en puree. Je kunt er gekookte vermicelli en een beetje melk aan toevoegen. Groenten en fruit sluiten soorten met een hoog vezelgehalte uit, het wordt niet aanbevolen om kweepeer en peer te gebruiken, evenals alle soorten kool.

Gierst is verboden uit granen. Kalfsvlees en jonge kippen worden ook niet aanbevolen. Van bakkerijproducten eet je bij voorkeur niet meer dan drie sneetjes gedroogd brood per dag uit meel van de tweede graad. Desserts en drankjes blijven hetzelfde als in de vorige versie..

Het menu voor tabel 5a zal bestaan ​​uit granen, gekookte groenten, aardappelpuree (aardappel, vlees) en vegetarische soepen. Je kunt soufflé, gelei, gelei, puddingen, stoomkoteletten en gehaktballen koken. Het is belangrijk om elke dag de nodige eiwitten, vetten en koolhydraten te consumeren. Te veel eten of te veel eten is verboden.

Tabel 5a wordt voorgeschreven voordat de verbetering begint, en schakel dan over op een ander dieet. Zelfaanpassing van het dieet voor verergering van de ziekte wordt ten strengste afgeraden..

Welk voedsel kan niet worden geconsumeerd met een dieet nummer 5

  1. Producten beperken of uitsluiten van boter of bladerdeeg, gebakken taarten, vers gistbrood; gefrituurde taarten en andere deegproducten.
  2. Gebruik geen soepen op sterke champignons, vlees- en visbouillon, groene koolsoep en okroshka.
  3. Neem geen vis in blik, gezouten, gerookte en vette vis op in het menu.
  4. Weiger vet vlees, slachtafval: hersenen, lever; ganzen- en eendenvlees; gerookte vleesproducten en worstjes; heet ingeblikt vlees.
  5. Beperk het gebruik van vetzure room; room gefermenteerde gebakken melk, dikke kwark en dikke zoute kaas.
  6. Dieet nr. 5 schrijft voor om een ​​aantal dierlijke vetten uit te sluiten, zoals: kippenvet en kippenhuiden; reuzel, rundvlees en schapenvlees.
  7. Het gebruik van peulvruchten (bonen, erwten) is ongewenst.
  8. Weiger gebakken en hardgekookte eieren, en met galsteenziekte, niet meer dan de helft van de dooier met ander voedsel.
  9. Spinazie, radijs en radijs, zuring, knoflook, groene uien, champignons, groenten in het zuur moeten worden uitgesloten.
  10. Ze veroorzaken ongemak in de maag van viskuit, alle soorten gerookt vlees, vet en pittig ingeblikt voedsel, bijvoorbeeld sprot; en andere hartige en vette snacks.
  11. Vermijd zure bessen en fruit, chocolade, ijs, producten met dikke room.
  12. Negeer koude dranken, cacao, zwarte koffie, alle alcoholische en niet-alcoholische dranken.
  13. Sluit volledig mierikswortel, heet en piment, mosterd, mayonaise, adjika, sojasaus uit. Beperk zout tot 10 gram per dag..

Indicaties, basisregels, dagelijkse calorieën

Dieet nummer 5 is ontwikkeld door een arts, voedingsdeskundige en huisarts Pevzner M.I. als onderdeel van andere soorten therapeutische diëten in de pathologie van andere organen (er zijn er in totaal 15).

De implementatie van voedingsaanbevelingen van de tabel is geïndiceerd voor verschillende belangrijke ziekten van het spijsverteringsstelsel (bijvoorbeeld gastritis, waarbij u een speciaal dieet moet volgen), waaronder:

  • Chronische hepatitis is een ontstekingsziekte van de lever van verschillende etiologieën (hepatotrope virussen, toxines, alcohol). In het geval van een acuut proces (de duur van de ontstekingsreactie tot zes maanden), wordt dit dieet gebruikt tijdens de herstelperiode (klinisch en laboratoriumherstel met normalisatie van de belangrijkste indicatoren van de leverfunctie).
  • Cirrose is de geleidelijke dood van hepatocyten (levercellen) met hun vervanging door vezelig (bind) weefsel, terwijl de lever zijn functies niet vervult. Bij een dergelijke ziekte wordt aanbevolen om een ​​speciaal dieet te volgen.
  • Cholecystitis is een ontsteking van de galblaas waarbij voeding 5 geïndiceerd is tijdens remissie (een afname van de ernst van de ontsteking) en bij een chronisch, langdurig beloop, met een lichte intensiteit van symptomen, verminderde functie.
  • Galsteenziekte (calculous cholecystitis) is een uitwisselingspathologie met een chronisch beloop, gekenmerkt door de vorming van stenen in de galblaas en de kanalen.

Bij deze ziekten wordt dieettabel 5 gebruikt bij afwezigheid van gelijktijdige darmpathologie (enteritis, duodenitis, enterocolitis).

De basisregels voor het gebruik van dit dieet zijn eenvoudig en omvatten:

1. Veelvuldig gebruik van voedsel in kleine porties - meestal moet u 4-5 keer per dag eten.

2. Exclusief producten die de zuurvorming in de maag versterken - koffie, alcohol, conserven, marinades, vet voedsel, gekruid voedsel.

3. Bij koken wordt de voorkeur gegeven aan koken of stomen (stoven, stoofschotels zijn toegestaan), terwijl het gewenst is om voedsel te malen.

4. Voedsel met voldoende proteïne, een afname van de hoeveelheid vetten (vooral dieren) en licht verteerbare koolhydraten zouden de overhand moeten krijgen in de voeding.

5. De dagelijkse calorische waarde moet ongeveer 2400-2800 kcal bedragen. In dit geval is het grootste deel van het eiwit ongeveer 80 g (de helft moet van plantaardige oorsprong zijn), vetten zijn ook ongeveer 80 g (een derde is van plantaardige oorsprong), koolhydraten - tot 400 g.

Onthouden! De dagelijkse inname van vloeistof moet minimaal 1,5 liter zijn, zout is beperkt tot 10 g.

Hierdoor stelt de vijfde tabel met de verplichte implementatie van aanbevelingen en dagelijkse calorieën voor elke dag u in staat het lichaam te voorzien van alle voedingsstoffen en vitamines, terwijl de belasting van de lever, het hepatobiliaire systeem en de alvleesklier wordt beperkt. Dieettafel nummer 5, waarvan het menu een verscheidenheid aan gerechten bevat, beperkt ook de smaakvariëteit niet, waardoor u het kunt gebruiken zonder psychologische schade aan mensen.

Opties dieetmenu nummer 5 voor een week

Eerste ontbijt: gestoomde eiwitomelet, boter, melkrijstpap, citroenthee met een minimum aan suiker. Tweede ontbijt: cottage cheese braadpan met zure room. Lunch: vegetarische koolsoep, gestoofde wortels, gekookt vlees, compote van gedroogd fruit. Snack: magere koekjes en thee met citroen. Diner: gekookte pasta, kaas, boter, mineraalwater. Voor het slapengaan: 1 kopje magere kefir.

Eerste ontbijt: een salade van geraspte appels en verse wortelen, koteletten met stoomvlees met melksaus, slappe koffie met melk. Lunch: verse groene appel. Lunch: aardappelpuree, gestoofde kool, gekookte vis, fruit en bessengelei. Snack: koekjes, rozenbottelbouillon. Diner: boekweit, mineraalwater. Voordat je naar bed gaat: 1 kopje kefir.

Eerste ontbijt: kwark met zure room en suiker, melkhavermout. Tweede ontbijt: gebakken appel. Lunch: groentesoep, gekookte kip met een bijgerecht van gekookte rijst met melksaus, compote van vers fruit. Snack: vruchtensap. Diner: aardappelpuree, gekookte vis met witte saus, rozenbottelbouillon. Voordat je naar bed gaat: 1 kopje kefir.

Eerste ontbijt: pasta met gekookt vlees, boter, thee met citroen. Tweede ontbijt: luie knoedels met zure room. Lunch: aardappelsoep met haver, koolrolletjes, gelei. Snack: vers fruit: appels of pruimen. Diner: melkrijstpap, boter, thee, kaas. Voordat je naar bed gaat: 1 kopje kefir.

Eerste ontbijt: boekweitpap, boter, magere kwark met melk, slappe koffie met melk. Tweede ontbijt: gebakken appel. Lunch: vegetarische borsjt, noedels met gekookt vlees, zure room, bessengelei. Snack: thee met koekjes. Diner: aardappelpuree, gekookte vis, groentesalade, mineraalwater. Voordat je naar bed gaat: 1 kopje kefir.

Eerste ontbijt: gestoomde vleeskoteletten, boekweitpap, thee met citroen. Tweede ontbijt: appeljam, wortelpuree. Lunch: melksoep met pasta, kwarkpudding, zure room, compote van gedroogd fruit. Snack: fruitgelei. Diner: griesmeelpap met gedroogde pruimen, mineraalwater. Voordat je naar bed gaat: 1 kopje kefir.

Eerste ontbijt: gekookte aardappelen, gezouten haring, thee met citroen. Tweede ontbijt: gebakken appel. Lunch: vegetarische koolsoep, vermicelli, melksaus, gestoomde vleespasteitjes, compote. Snack: bouillon van wilde roos, koekjes. Diner: cottage cheese pannenkoeken met magere zure room, eiwitomelet, mineraalwater. Voordat je naar bed gaat: 1 kopje kefir.

Compliance Advies

Degenen die een dieet volgen, moeten de volgende aanbevelingen overwegen:

  • per dag mag een persoon niet meer dan 3000 kcal consumeren;
  • de hoeveelheid zout per dag mag niet meer zijn dan 10 g;
  • alle gerechten moeten worden gekookt, gebakken of gestoomd;
  • de eerste gerechten worden bereid op plantaardige of zeer zwakke vleesbouillon;
  • voedsel moet warm worden geconsumeerd (noch koud, noch warm), zodat het beter door het lichaam wordt opgenomen en de spijsverteringsorganen niet zwaar belast;
  • het wordt aanbevolen om 5 keer per dag in kleine porties te eten;
  • regelmatige stoelgang moet worden gecontroleerd.

Dieet Aardappelsoep Recept

  • verse aardappelen - 2 knollen;
  • rijst - 100 gram;
  • uien - 1 stuk;
  • wortels - 1 wortel;
  • broccoli - 50 gram;
  • tafelzout - naar smaak.

Volgens het recept wordt "dieet aardappelsoep" als volgt bereid:

  1. Was de aardappelen en pel ze, snijd ze in blokjes en doe ze in een pannetje met koud water.
  2. Giet er rijst in, fijngehakte uien en steek in brand.
  3. Terwijl de pan aan het opwarmen is, rasp je de geschilde en gewassen verse wortels en doe je deze samen met broccoli in de kooksoep.
  4. Soep wordt op laag vuur gekookt tot rijst en groenten klaar zijn, zout voor het koken.

Serveer hete soep, voeg gehakte groenten en 1 theelepel plantaardige olie toe aan elk bord.

Het belang van vegetarische soepen

Omdat een persoon noodzakelijkerwijs vloeibaar voedsel moet eten, spelen groentesoepen zonder vlees een grote rol.

Ze zijn gemakkelijk te bereiden, omdat je geen tijd hoeft te besteden aan het bereiden van vleesbouillon, maar tegelijkertijd zijn ze best lekker.

Vegetarische soepen fungeren meestal als hoofdgerecht, terwijl ze de eetlust bevorderen en het spijsverteringsstelsel activeren.

Dergelijke soepen bevatten weinig calorieën, maar hun voedingswaarde is vrij hoog, omdat ze veel vitamines en mineralen bevatten.


Foto: Vegetarische soep

Bij het bereiden ervan is het belangrijkste niet om groenten te verteren. Vegetarische soepen gekruid met boter of plantaardige olie.

Dieetrecept: "Kaukasisch gehaktballen"

  • runderpulp - 150 gram;
  • melk - 2 eetlepels;
  • pruimen of abrikozen - 10 gram;
  • boter - 1 theelepel;
  • kippenei - 1 stuk;
  • natuurlijke zure room - 20 gram;
  • tafelzout - naar smaak minimaal.

Volgens het huisrecept: "Kaukasische gehaktballen" worden als volgt bereid:

  1. Snijd vlees van vet en pezen, snijd in plakjes en voer tweemaal door een vleesmolen.
  2. Kook pruimen of abrikozen in water, vrij van de steen en snijd ze in dunne blokjes.
  3. In het gehakt, in een geschikte kom geplaatst, giet melk, een rauw ei, gehakte pruimen of abrikoos, zout en meng alles zorgvuldig tot het glad, weelderig is.
  4. Rol het gehakt uit tot identieke balletjes, leg ze op een ingevette bakplaat of stoofpan, die in de oven wordt geplaatst, en bak op 180 graden de gehaktballetjes gaar, verwijder de kom erbij, giet de zure room erbij en keer terug naar de oven, om onder laag vuur 5 minuten donker te worden..

Wat is een therapeutisch dieet

Therapeutisch dieet is een speciaal ontwikkeld dieet, dat in de medische praktijk wordt aanbevolen en de patiënt helpt om een ​​volledig scala aan voedingsstoffen binnen te krijgen, terwijl het voorkomen van de ziekte wordt voorkomen.

Gebruik in dit geval het getallensysteem van diëten, dat is voorgeschreven voor verschillende soorten ziekten:

Tafel nummer 1Maagzweer
Tafel nummer 2Chronische enteritis en colitis
Tafel nummer 3Chronische darmziekte
Tafel nummer 4Verergerde darmziekte
Tafel nummer 5Ziekten van de alvleesklier en de lever. Dieet 5 wordt ook aanbevolen voor maag- en twaalfvingerige darmzweren.
Tafel 6Urate stenen in de nieren en blaas
Tafel nummer 7Nierziekte
Tafel nummer 8Obesitas
Tafel nummer 9Endocriene ziekten
Tafel nummer 10Hart- en vaatziekten
Tafel nummer 11Uitputting en tuberculose
Tafel nummer 12Zenuwstelselaandoeningen
Tafel nummer 13Infectieziekten in de acute fase
Tafel nummer 14Urolithiasis met de vorming van fosfaatstenen
Tafel nummer 15Ziekten waarvoor geen speciaal dieet vereist is

Een eenvoudig recept voor zelfgemaakte syrniki met wortels voor dieet nr. 5

  • kwark 9% vet -150 gram;
  • wortelen - 50 gram;
  • boter - 20 gram;
  • griesmeel - 5 gram;
  • kippenei - 1 stuk;
  • kristalsuiker - 20 gram;
  • tarwemeel - 30 gram;
  • tafelzout - een snuifje.

Zelfgemaakte cheesecakes met wortels volgens een eenvoudig recept worden als volgt bereid:

  1. Was de wortels, schil ze, rasp ze aan de fijne kant van de rasp en laat ze 20 minuten in een kleine hoeveelheid water sudderen onder toevoeging van boter. Giet griesmeel onder roeren en kook gedurende korte tijd, onder voortdurend roeren, om niet te verbranden.
  2. Koel de resulterende pap van griesmeel, combineer met kwark, met een ei, met suiker, met zout en met een groter deel van de bloem. Kneed tot een gladde massa..
  3. Snijd het deeg in balletjes, rol ze door de rest van de bloem, bak ze snel aan beide kanten in een koekenpan in boter, leg ze op een bakplaat en bak tot ze volledig gaar zijn in de oven.

Serveer zulke mooie cottage cheese pannenkoeken met gefermenteerde gebakken melk met zure room of hete jam bij koffie met melk of thee met citroen.

Toevoegingen

Tabel nr. 5 heeft verschillende opties, afhankelijk van de ziekte waarin het is voorgeschreven:

  • tabel 5P (5B). Dit is dieet 5 voor de alvleesklier. Het wordt voorgeschreven voor acute pancreatitis tijdens de herstelperiode en voor het chronische stadium van de ziekte..
  • tabel 5A. Dieet 5 na verwijdering van de galblaas. Het wordt voorgeschreven voor acute hepatitis in de beginfase of voor aandoeningen van de lever en galwegen, die worden gecombineerd met maagzweren of maag- of darmontstekingen.

Dieet Tips # 5

In de regel wordt elk dieet door de arts voorgeschreven in overeenstemming met de ziekte voor het corrigeren van voeding en spijsvertering. Het doel van deze afspraak is om een ​​stabiele remissie te bereiken bij de activiteit van een gezond lichaam, zodat alle symptomen van een verergerde ziekte verdwijnen en de activiteit van het hele spijsverteringssysteem wordt aangepast.

Als u zich houdt aan het door uw arts voorgeschreven dieet nummer 5, zal er, naast het verbeteren van het welzijn en volledig herstel, een energieboost en mogelijk gewichtsvermindering zijn, wat niet alleen het uiterlijk zal verbeteren, maar ook het werk van het hart zal vergemakkelijken. Bij problemen met de spijsvertering kunt u ook zelfstandig aan een dergelijk dieet vasthouden, omdat het past in het programma van een gezond dieet voor zowel kinderen als ouderen.

Opgemerkt moet worden dat in de volgorde van het Ministerie van Volksgezondheid van de Russische Federatie nr. 303 van 5 augustus 2003 "Over maatregelen ter verbetering van de medische voeding in medische instellingen van de Russische Federatie", wijzigingen en aanvullingen zijn aangebracht. Dieettabellen zijn bij wet afgeschaft, wat betekent dat we ons aan elk ervan houden en op eigen risico en risico handelen. En in 2013 werden in opdracht van het Russische Ministerie van Volksgezondheid nieuwe normen voor medische voeding goedgekeurd.

Vooral mensen die lijden aan chronische ziekten van het maagdarmkanaal, mogen bij het herstellen en annuleren van een dergelijk dieet er niet abrupt afstand van doen. Het is noodzakelijk om sommige producten zorgvuldig en in kleine hoeveelheden in uw nieuwe menu op te nemen en vergeet de lijst met producten die dieet nr. 5 verbiedt niet. U moet op uw hoede blijven en ze grotendeels vermijden..

Het negeren van de aanbevelingen van voedingsdeskundigen en het ongewenst eten van bepaalde voedingsmiddelen kan leiden tot een overbelasting van een iets sterkere lever en galblaas, wat helaas kan leiden tot een terugval van de ziekte en daardoor tot een intensieve behandeling en, gelukkig, een terugkeer naar een gezond dieet.

Dieet vijf zelf maakt deel uit van een complex van therapeutische voeding, bestaande uit 24 'tafels' van Pevzner. De auteur van dit voedingssysteem is een Sovjetwetenschapper - Manuil Isaakovich Pevzner in de jaren twintig van de vorige eeuw en wordt tot op de dag van vandaag door gewone mensen, artsen en voedingsdeskundigen gebruikt. Meer informatie is te vinden in het boek van N. Manshina, “Balneology for All. Voor gezondheid in het resort. - M.: Veche, 2007. - S. 187-190. ". Maar vergeet in geen geval een specialist te raadplegen - zelfmedicatie leidt niet tot iets goeds. Blijf dus gezond en blijf in een goed humeur.

"Table No. 5": dieet en dagelijks rantsoen.

Een van de belangrijkste principes van dit dieet is de versnippering van de voeding. "De beste manier om stagnatie van gal tegen te gaan is een frequente maaltijd... elke 3-4 uur", schreef M. I. Pevzner. Wat betreft energiewaarde, tabel nr. 5 is een compleet dieet (2500-2900 kcal per dag) met het optimale gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten, met uitzondering van voedingsmiddelen die rijk zijn aan purines, stikstofhoudende extracten en cholesterol, oxaalzuur, essentiële oliën, vetoxidatieproducten van frituren.

Het dieet is verrijkt met lipotrope stoffen (mager vlees en vis, eiwit, magere kwark), pectines (bijvoorbeeld appels) en bevat ook een aanzienlijke hoeveelheid vezels en vloeistoffen.

De hoeveelheid eiwitten in de voeding moet overeenkomen met de fysiologische norm: 1 g per 1 kg ideaal lichaamsgewicht, waarvan 50-55% eiwitten van dierlijke oorsprong moet zijn (vlees, vis, gevogelte, eieren, zuivelproducten).

De aanbevolen hoeveelheid vet is 70-80 g. Vetten van dierlijke oorsprong moeten 2/3 zijn, plantaardig - 1/3 van het totaal. Van dierlijke vetten is het het beste om boter te gebruiken - het wordt goed opgenomen en bevat vitamine A, K, arachidonzuur. Maar de hoeveelheid vuurvaste vetten (schapenvlees, varkensvlees, rundvlees) moet beperkt zijn: ze zijn moeilijk verteerbaar, bevatten veel cholesterol en verzadigde vetzuren, kunnen bijdragen aan de vorming van cholesterolstenen en de ontwikkeling van leververvetting. Wat betreft de hoeveelheid koolhydraten in de voeding voor patiënten met aandoeningen van de lever en de galwegen, deze is herhaaldelijk herzien. Aanvankelijk bevatte het dieet van tabel 5 300-350 g koolhydraten, waarvan 60-70 g eenvoudig was. Later werd de hoeveelheid koolhydraten verminderd door eenvoudige (slechts 300-330 g, eenvoudige - 30-40 g).

Op dit moment worden Pevzner-tafels niet gebruikt in medische instellingen: bij bestelling nr. 330 sinds 2003 in Rusland werd in plaats van een nummeringssysteem een ​​onbeperkt aantal medische tafels geïntroduceerd in ziekenhuizen - het bevat 6 opties voor standaarddiëten

Menu Recepten

Om te koken volgens de principes van dieet nr. 5, kunt u de volgende recepten gebruiken:

  1. Cocktail met zeevruchten. Snijd een halve avocado, voeg gehakte sla toe (kan worden vervangen door Peking-kool), gekookte en gekoelde garnalen, breng op smaak met olijfolie. Voeg toe naar smaak.
  2. Pompoenpap. Giet de pompoen met melk (zodat de vloeistof de gehakte stukjes pompoen enigszins bedekt), kook tot ze gaar zijn. Maal de pompoen fijn met een blender. Zet de pan op het vuur, voeg griesmeel toe en kook tot het gaar is (constant roeren). Voeg plakjes gedroogde abrikozen of ander gedroogd fruit toe, voorgeweekt in kokend water.
  3. Lenten borsch. Voeg in kokend water gehakte kool, gehakte bieten en wortels, aardappelen toe. Je kunt een paar erwten piment en 1-2 laurierblaadjes doen. Voeg 10 minuten voor het koken zelfgemaakt tomatensap toe. Gebruik met een lepel magere zure room.
  4. Zoete pilaf. Week gedroogd fruit (dadels, pruimen, rozijnen, gedroogde abrikozen) 10 minuten in kokend water. Giet gewassen rijst in de kom van de multikoker, voeg water en gedroogd fruit toe. Zet het programma "Pilaf" of "Porridge".

Patiënten vragen vaak of hepatitis C kan worden uitgehongerd. Het is echter beter om voedsel te eten volgens het vastgestelde regime. Ontbijt binnen 20-30 minuten na het ontwaken (maar tot 9.00 uur). Verder moet het interval tussen de maaltijden ongeveer 3–3,5 uur bedragen. Als u na de behandeling de principes van goede voeding volgt, hoeft u de lever niet schoon te maken. En het risico op complicaties wordt aanzienlijk verminderd..

Dieet 5-tabel: basisprincipes

1. Eiwitten en koolhydraten in de voeding blijven de gebruikelijke hoeveelheid. Dat wil zeggen, ongeveer 80-100 gram eiwit, 250-400 gram koolhydraten. Het bedrag is afhankelijk van geslacht, lichaamsbeweging, gewicht. Vetten moeten worden beperkt tot 80 gr. in een dag.

2. De calorie-inname varieert van 2000 tot 2800 kcal. Nogmaals, het hangt af van de bovenstaande factoren..

3. De hoeveelheid vezels in de voeding neemt toe, vooral door groenten. Alleen groenten moeten in een geraspte vorm worden gegeten, zodat zieke organen ze gemakkelijker kunnen opnemen en de maag minder zuur afscheidt.

4. Verhoog het aantal pectines in de voeding. Pectine is een zeer belangrijke voedingsstof. Het werkt als verdikkingsmiddel. Het heeft een goede invloed op de lever en de alvleesklier, omdat het gifstoffen uit het lichaam verwijdert die zich in de lever ophopen. Pectine verlaagt ook het cholesterol en de bloedsuikerspiegel en is een voedingsmiddel voor darmmicroflora.

De beste bronnen van pectine zijn bieten, appels, krenten, pruimen, abrikozen.

Iets kleinere hoeveelheden pectine worden aangetroffen in ander fruit, bessen en groenten. Gebruik pectine echter niet als voedingssupplement. In dit geval kan fermentatie in de darm optreden, evenals de obstructie ervan. Natuurlijke pectine uit groenten en fruit is voldoende.

5. Zorg ervoor dat u veel water drinkt. Minimaal 1,5 liter per dag puur stilstaand water, in de zomer minimaal 2 liter.

6. Fractionele voeding 4-5 keer per dag elke 3-4 uur.

7. Gerechten moeten worden gekookt, gebakken, gestoomd, gestoofd. Je kunt niet gefrituurd eten. Je kunt de groenten en het meel niet doorgeven.

8. Verhoog de hoeveelheid lipotrope stoffen in de voeding. Dit zijn zulke nuttige aminozuren die het cholesterolmetabolisme in het lichaam normaliseren en de lever helpen om er vet van af te scheiden..

Lipotropen zitten in eiwitproducten: rundvlees, magere kwark, eieren, magere vis, soja.

9. Dieet 5 tafel verbiedt het eten van koud voedsel. Alleen warm of matig heet.

10. Het is noodzakelijk om de volgende soorten producten uit te sluiten: alcohol, zuur, gekruid, ingeblikt, vet, frisdrank en koffie.

11. Zout kan worden gebruikt bij het koken. Maar het is beter om het afgewerkte gerecht te zouten, dus je gebruikt minder zout. Je kunt 10 gram per dag eten. zout, wat gelijk is aan 1 theelepel.

Dit zijn de basis voedingsprincipes voor tabel nummer 5, waar je je aan moet houden. In dit geval vermindert u de belasting van de lever, alvleesklier, galblaas. Het dieet is zo divers dat het uw gezondheid niet psychologisch verstoort.

De basisprincipes van voeding

De essentie van dieet 5a is om te voldoen aan een spaarzaam, maar compleet dieet dat de lever niet belast. Dergelijke voeding zal zelfs bij de normale werking van de galwegen nuttig zijn.

De basisprincipes van de "vijfde tafel":

  1. voeding met een normaal eiwit- en koolhydraatgehalte (minimale reductie):
  2. het menu is beperkt in vet en zout;
  3. voedsel wordt gekookt, gekookt, gebakken of gestoofd, terwijl het pezig vlees wordt gehakt en de vezelrijke groenten worden ingewreven;
  4. geen koude gerechten;
  5. gefrituurde meelproducten, groenten en voedingsmiddelen met veel purines en oxaalzuur zijn verboden;
  6. uitgesloten voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels, waaruit de maag zwelt, en verzadigd met etherverbindingen die de productie van afscheiding van de lever stimuleren.

Verboden voedsel

Soepen Het is verboden om rijke soepen te gebruiken op bouillons van vlees, vis en champignons, evenals met een grote hoeveelheid dikke, vooral niet puree.

Vlees en vis. Vette soorten vlees en vis met vet, aderen en huid moeten worden uitgesloten. Het verbod wordt opgelegd aan varkensvlees, eend, gans en slachtafval (ventrikels, lever, nieren, tong). Het is noodzakelijk om alle volgende producten uit het dieet te verwijderen: worstjes, carbonaat, worstjes, gezouten en gedroogde vis, visconserven, conserven.

Pap. In het geval van een negatieve reactie moeten gierst, maïs, gerstgrutten, peulvruchten en pasta van het dieet worden uitgesloten.

Groenten. De vruchten die ethaandizuur bevatten, zijn verboden: zuring, asperges, radijs, champignons. Gezouten of gepekelde groenten zijn ook niet toegestaan..

Fruit en bessen. Vruchten van zure variëteiten met grove vezels, bessen met harde granen: bananen, avocado, schil van kiwi en peer, bramen zijn uitgesloten.

Zuivelproducten. Zure kwark met een hoog vetpercentage, pittige kazen, met individuele intolerantie voor room en melk zijn verboden.

Zoet. Suiker is uitgesloten van het dieet. Ook verboden zijn chocolaatjes, cakes, ijs. Je zult ook noten, zaden moeten opgeven.

Bakkerijproducten. Alle verse gebakjes zijn uitgesloten van het dieet: zacht brood, bladerdeeg, zoete koekjes.

Dranken. Allereerst zijn zeer koude of warme dranken uitgesloten. Het verbod wordt opgelegd aan natuurlijke koffie, cacao, zoete frisdrank en alcoholhoudende dranken.

Feedback en resultaten

Volgens beoordelingen kunt u met dieettafel nummer 5 niet alleen de conditie van het lichaam verbeteren, maar ook afvallen zonder de gezondheid in gevaar te brengen. Als gevolg van het volgen van het dieet verdwijnen de vetophopingen, worden de belasting van het hart verwijderd, wordt de immuniteit versterkt, wordt de huid schoner.

Er zijn geen negatieve beoordelingen met betrekking tot dieetinefficiëntie.

Het wordt actief gebruikt door vrouwen tijdens de periode van hormonaal falen en in het geval van een diagnose van galdyskinesie, om de ontwikkeling van gastro-intestinale aandoeningen niet uit te lokken en het beloop van bestaande pathologieën niet te verergeren. Het is niet verwonderlijk dat veel sanatoria dieet nr. 5 krijgen.

De voordelen van de vijfde tafel zijn onder meer:

  • echte hulp bij ernstige ziekten;
  • gelijkenis met goede voeding;
  • de mogelijkheid om extra kilo's te verliezen;
  • ontwikkeling van wilskracht;
  • verbetering van de algehele gezondheid;
  • grote keuze aan gerechten.

Het goede nieuws is dat het dieet van Pevzner geen honger inhoudt, een sterke beperking van het aantal porties, mono-voeding. Zoals elk dieet vereist tafel nummer 5 serieuze zelfdiscipline. Het resultaat is echter de moeite waard..

Onder de nadelen zijn:

  • afwijzing van uw favoriete schadelijke producten;
  • de behoefte aan frequente maaltijden;
  • afwijzing van vers geperste sappen.

Artsen raden aan om een ​​dieet te combineren met medicatie en fysiotherapeutische procedures. Lichte oefeningen voor de lunch helpen het werk van de galwegen vast te stellen.

Contra-indicaties

Als er bijkomende ziekten zijn, is het onmogelijk om medische voeding te volgen. Dit zijn de volgende problemen:

De regels van het dieet zijn nuttig voor gezonde mensen die vaak voedsel eten met een hoog vetgehalte. Dit is de beste optie voor het voorkomen van ziekten na hartige feesten..

Je kunt de regels van medische voeding alleen gebruiken met regelmatige pauzes. Voor pijn in de maag of onderrug en gedeeltelijke ontlastingsstoornissen is het beter om een ​​specialist te raadplegen.

Hoe lang moet je dit dieet volgen??

Dieet 5 is het voedingsprincipe waaraan u zich lange tijd moet houden. Om te beginnen is het de moeite waard om het 5 dagen vol te houden en de toestand van het lichaam te volgen. Normaal gesproken mag een dergelijk dieet geen verergering van chronische ziekten veroorzaken. Als alles normaal is, kan het dieet worden verlengd tot 5 weken. In de toekomst kunnen deze regels minder streng worden gemaakt en gedurende meerdere jaren worden gevolgd tot volledig herstel. Wanneer de toestand van de patiënt stabiliseert, kunt u geleidelijk verboden voedsel toevoegen, te beginnen met groenten en fruit. Sommige voedingsmiddelen (vet, gefrituurd voedsel, alcohol, gebak) moeten zelfs door een gezond persoon worden uitgesloten, dus als u een voorgeschiedenis heeft van leveraandoeningen, moet u ze voorgoed verlaten..

Dieet nummer vijf is een reeks maatregelen om de belasting van de lever bij veel van zijn ziekten te verminderen. Het wordt voorgeschreven als aanvullende methode in een geïntegreerd therapieregime. De snelheid van herstel hangt rechtstreeks af van het bewustzijn van de patiënt en van hoe nauwkeurig hij de instructies van de arts zal opvolgen. Dit dieet is niet gecontra-indiceerd. Er is een groot aantal toegestane producten die met elkaar gecombineerd kunnen worden. In de toekomst zal het mogelijk zijn om terug te keren naar het gebruikelijke dieet, maar sommige producten zullen schadelijk zijn voor een gezond persoon.

Dieet na een operatie

In de eerste weken na de operatie moeten patiënten met een leverprobleem stoppen met het gebruik van zout, kruiden, specerijen, suiker. Artsen leggen een verbod op op vet, te gaar, gepekeld voedsel, gerookt.

Patiënten die een operatie hebben ondergaan, mogen geen vers geperst sap drinken, omdat het geconcentreerd is en irritatie van het slijmvlies kan veroorzaken. De hoeveelheid geconsumeerd voedsel moet in verschillende delen worden verdeeld en op een door de arts bepaald tijdstip worden gegeten.

Het is raadzaam om voedsel toe te voegen dat eiwitten, verschillende stoffen, vitamines, plantaardige vetten, vezels bevat. Gastro-enterologen adviseren het vernieuwen van de leverfunctie door dagelijkse consumptie van niet verwerkte groenten.

Om ervoor te zorgen dat de periode na de operatie zonder complicaties verloopt, is het noodzakelijk om strikte voedingsaanbevelingen te volgen. Artsen adviseren op deze manier toegestaan ​​voedsel te koken: koken, koken in een dubbele ketel, bakken, rauw eten. Je kunt gebruiken:

  • zemelen (er worden verschillende gerechten mee gemaakt);
  • granen (behalve maïs en rijst);
  • crackers (wit brood van tarwebloem wordt gedroogd in de oven);
  • magere zuivelproducten, kwark (u moet zure melkproducten weigeren);
  • magere vis, vlees (kip en kalfsvlees koken);
  • vloeibaar in grote hoeveelheden (gezuiverd water, frisdrank, afkooksels van kruiden);
  • verse groenten.

Een paar tips van voedingsdeskundigen

We hebben het menu voor elke dag en dieetrecepten tabel 5 uitgezocht. Het is vermeldenswaard dat dit meer een therapeutisch voedingsschema is, gericht op het elimineren van spijsverteringsproblemen. Overschakelen op een dergelijk dieet is beter na overleg met een arts. Op zichzelf is het geen wondermiddel voor ziekten en kan het u alleen complicaties besparen in combinatie met medicatie en fysiotherapie.

Als u alle regels van dit dieet in acht neemt, kunt u snel de verergering en normalisatie van het spijsverteringsstelsel bereiken. Je moet voorzichtig zijn en alle instructies van de dokter volgen. Als de instructies zeggen dat je geen ruw voedsel kunt eten, dan moet het geraspt worden. Anders zal het therapeutische effect van het dieet niet zijn.

Dit therapeutische dieet is zeer effectief en kan helpen bij het wegwerken van veel ziekten. Wat verrassend is, is dat een dergelijk dieet niet alleen de verergering verlicht, maar ook de algemene toestand van de patiënt verbetert. Tegen de achtergrond van normalisatie van de spijsvertering en het werk van de maag, kunnen andere doelen worden bereikt. Er is dus een afname in gewicht en een afname van onderhuids vet, een toename van de algehele tonus en een verbetering van het welzijn.

Voedingsdeskundigen geven wat advies en observeren welke, je kunt het gewenste resultaat bereiken met dit dieet:

  • Het is ten strengste verboden om verboden voedsel te gebruiken. Dit geldt zowel voor de periode van het dieet zelf als na het passeren ervan.
  • Het bestaan ​​van gerookt vlees, hete kruiden en alcohol moet volledig worden vergeten. Anders is praten over het genezende effect van het dieet op de lever niet nodig.
  • Er moet voldoende eiwit worden verstrekt in de voeding. Eiwit moet compleet en verteerbaar zijn..
  • Overschrijd de toegestane hoeveelheid vet niet. Om dit te doen, sluiten we simpelweg alle vette voedingsmiddelen uit de voeding uit. Kwark, zure room en vlees- en visproducten moeten vetarm zijn.
  • Verminder koolhydraten om overgewicht te verminderen.
  • Alle harde voedingsmiddelen moeten door een vleesmolen worden gedraaid, geraspt of fijngehakt. In zo'n spaarzame modus zullen interne organen gemakkelijker voedsel kunnen verwerken.
  • Je moet 6-7 keer per dag eten. Fractionele voeding moet in kleine porties worden verdeeld..
  • Voeg meer vezelrijk voedsel toe aan het dieet om het choleretische effect te vergroten..

Dit dieet was oorspronkelijk bedoeld om verergering van aandoeningen van de lever en de galwegen te behandelen. Het is effectief bij de behandeling van gastritis en colitis en helpt om in korte tijd remissie te bereiken. Door alle regels te volgen die worden beschreven in de artikelen en aanbevelingen van voedingsdeskundigen, kunt u niet alleen het werk van interne organen normaliseren, maar ook afvallen.

Vind je het artikel leuk? Delen met vrienden:

Kefir-dieet voor 7 dagen minus 10 kg - beoordelingen

Dieet voor gewichtsverlies van de buik en zijkanten voor vrouwen - weekmenu

Japans dieet voor 14 dagen - menu en diagram

Zeven-blaadjes dieet - menu voor elke dag

Kremlin dieet - recensies en resultaten met foto's

Discussie:

  1. Vitalyk zegt:
    Dit is in de eerste plaats een therapeutisch dieet, maar daarop ben ik in twee weken 4 kg afgevallen. De gerechten zijn natuurlijk vers, maar over het algemeen niet slecht. Hij behandelde zijn zieke gal en de dokter adviseerde precies zo'n dieet. Een leuke bonus was om op sommige plaatsen vet kwijt te raken))
  2. Valeria zegt:

Ik werd met dit dieet behandeld voor calculatieve cholecystitis. Het werkt echt, maar het mist nog steeds iets gefrituurd, pittig en vet. Het was moeilijk voor me om erop te zitten, maar ik was aangenaam verrast toen ze me een maand later vertelden dat ik veel was afgevallen en een slanke vrouw werd.

Ik had een soortgelijk menu voor elke dag dieettafel 5. In het begin was het moeilijk om eraan te voldoen, niet alleen vanwege beperkingen in de producten. Hij moest constant malen, wrijven, soepen en soufflé koken. Toen raakte ik eraan gewend. Afvallen met 5 kg, plus galblaasproblemen zijn verdwenen.

Ik denk niet dat zo'n dieet voor iedereen geschikt is. Het is therapeutisch en kan alleen worden gedaan met toestemming van een arts. Als je wilt afvallen, koop dan de FFB-trainingshandleiding. Ze is nu populair, ik nam ook mezelf. Nu val ik er precies op af en het komt heel goed uit.

Ik heb een week lang je menu bestudeerd met recepten en hoe je dieettafel 5 kookt. Ik wil nog een paar recepten. Bijvoorbeeld hoe je soufflé van vlees maakt. Ik heb geen idee wat het is of hoe. Ik lijk ook gastritis te hebben en ik wil tegelijkertijd afvallen, mijn gezondheid verbeteren.

Dit dieet was oorspronkelijk niet bedoeld om af te vallen, hoewel iedereen schrijft dat ze zijn afgevallen. Als er geen gezondheidsproblemen zijn, is het beter om alles op een andere manier te doen. Koop de FFB-methode, lees en begrijp hoe u correct kunt afvallen. Er is daar echt niets ingewikkelds. Het heeft me veel geholpen door overtollig vet kwijt te raken zonder de gezondheid te schaden.

Gebruikt dit dieet om maagproblemen te genezen. Dit dieet smaakt niet goed: alles is vers. Maar toen gooide ze er een week 2 kg op. Verander periodiek het menu voor een week en dieetrecepten 5 tafel, zodat er een variatie is en niet moe.

Meisjes, dit zal op de lange termijn waarschijnlijk niet helpen om af te vallen. U zult dit dieet niet constant volgen. Ik heb een FBB-trainingshandleiding gekocht, sinds een maand is mijn hele levensstijl gebaseerd op wat daar wordt beschreven. Ik raak vet kwijt, ik word slank zonder opoffering, afvallen geeft me plezier.

Altijd dol geweest op pittig, gebakken en vet. Hij kon niet zonder leven totdat gastritis was verdiend. De dokter stond op zo'n dieet, bood me een menu aan voor een week dieet Tabel 5. Ik overleefde amper 10 dagen van zo'n dieet, maar de maag begon normaal te werken, de pijn stopte. Gewichtsverlies was, maar niet sterk.

Een goed dieet en menu voor mensen met spijsverteringsstoornissen, maar die willen afvallen. Alles is in orde met mijn gezondheid, ik heb de FFB-trainingshandleiding gekocht. Ik eet nu erg lekker, ga sporten en val zonder enige spanning af. Geen trainers en nieuwerwetse diëten nodig.

Het bleek dat ik dit dieet als kind heb geprobeerd. In de kindertijd werd geelzucht ziek en at in het ziekenhuis op zo'n menu. Ik kan niet zeggen hoe het vet beïnvloedt, maar wat het lichaam geneest, is zeker.

Een jaar geleden was ik gewoon op zoek naar zo'n dieet, zodat ik mijn maag kon behandelen en normaal kon afvallen. Toen was er nog steeds geen normaal menu voor een week met recepten en hoe diëten te koken. Tabel 5. Alles moest onafhankelijk worden gedaan. Maar in een maand gooide ik vervolgens 5 kg af en het werk van het spijsverteringskanaal werd weer normaal.

Wil je echt afvallen en je gewicht in perfecte conditie houden, dan is het beter om een ​​FFB trainingshandleiding te kopen. Lees het en je hebt deze diëten niet nodig. Tabel 5 is meer een medische techniek en is niet bedoeld voor gewichtsverlies. Ik was al bijna 10 kg afgevallen met het trainingshandboek en ik hoefde niets nieuws uit te vinden.

Deel wie je bereidt of wanneer je alles kookt. Werk, huishouden (12 honderd delen), een schoolkind, een echtgenoot die dit alles niet in zijn mond wil nemen, d.w.z. hij en het kind moeten apart koken. En theaters, bioscoop, wandelingen, gasten. Die. verlicht de keuken de hele tijd. En om te werken, wie brengt me pudding, gelei voor frequente maaltijden, enz. Delen, ik zal je heel dankbaar zijn.

Dat is ongeveer hetzelfde: hoe je dit alles kunt bereiden tijdens werk, thuis, kinderen, lessen.

Effect op het lichaam

Klinische voeding herstelt de lichaamsfuncties gunstig.

Dieet vijfde tafel helpt:

  • normaliseer de uitstroom van gal, elimineer de stagnatie ervan;
  • herstel het werk van de lever, galblaas;
  • normaliseren cholesterol, vetmetabolisme;
  • metabolisme verbeteren.