Dieet nummer 5 - producten, recepten en principes van de tafel nummer 5

Dieetvoeding is een van de effectieve methoden voor behandeling en preventie van vele ziekten. Medische voedingssystemen hebben een aantal significante verschillen met het bekende dieet van veel diëten voor gewichtsverlies met een hele lijst van factoren. Allereerst is er een therapeutisch dieet nodig om het lichaam te ondersteunen tijdens een ziekte, inclusief een chronische, om de belasting van een bepaald inwendig orgaan te verminderen. Bovendien wordt bij de ontwikkeling van therapeutische en preventieve voeding niet alleen rekening gehouden met het aantal toegestane producten, maar ook met de methode en het tijdstip van de verwerking van de gerechten, het dieet en de frequentie van maaltijden, de temperatuur van het afgewerkte gerecht. In dit artikel gaan we kijken hoe dieet 5 wordt toegepast of, zoals het ook wel genoemd wordt, tabel 5.

Voor het eerst werden de eigenaardigheden van de invloed van deze factoren op de behandeling van specifieke ziekten opgemerkt door de Sovjettherapeut M.I. Pevzner. Hij heeft 15 therapeutische voedingstabellen ontwikkeld voor verschillende interne pathologieën. Ondanks het feit dat diëten in 1920 werden gecreëerd, hebben ze hun relevantie en effectiviteit vandaag niet verloren. Tot nu toe schrijven medisch specialisten van verschillende profielen diëten voor voor de behandeling en preventie van een breed scala aan ziekten.

Doel en beschrijving van het dieet

Dieet nr. 5 is bedoeld om patiënten te voeden die lijden aan aandoeningen van de galblaas, galwegen en lever. Zijn belangrijkste taak is het normaliseren van de leverfuncties, het versterken en vergemakkelijken van het proces van galafscheiding, het verbeteren van de darmmotiliteit en het verzekeren van maximale verwijdering van cholesterol uit het lichaam. Dit voedselsysteem sluit producten uit die de afscheiding van maag en alvleesklier stimuleren, die de lever belemmeren. Tabel nr. 5 biedt goede voeding met een zachte behandeling van de lever en galblaas. Het volgen van een dieet kan het cholesterol verlagen en het vetmetabolisme verlichten.

Dieet nr. 5 wordt aanbevolen in de volgende omstandigheden:

  • chronische hepatitis en cholecystitis (zonder verergering);
  • cholelithiasis;
  • chronische cholecystitis;
  • chronische colitis (met neiging tot obstipatie);
  • levercirrose (bij gebrek aan gebrek aan functie);
  • acute cholecystitis en hepatitis (in het stadium van herstel);
  • revalidatie na verwijdering van de galblaas.

Het dieet bevat voedingsmiddelen met een normaal eiwit- en koolhydraatgehalte, vetten (vooral vuurvaste) zijn onderhevig aan beperkingen. Volledige uitsluiting is onderhevig aan producten met een hoog cholesterolgehalte, purines, oxaalzuur. Je kunt geen gefrituurd voedsel eten, omdat alle soorten vetten (inclusief plantaardige oliën) tijdens het frituren oxidatieproducten (kankerverwekkende stoffen) vormen, die uiterst schadelijk zijn voor de lever en galblaas. Het wordt niet aanbevolen om voedingsmiddelen met veel etherische oliën te eten..

De chemische samenstelling van de dagelijkse voeding van dieettafel nr. 5 omvat:

  • 80-100 g eiwit (45% plantaardig en 55% van dierlijke oorsprong);
  • 350-400 g koolhydraten (inclusief maximaal 80 g suiker);
  • 80 g vet (30% plantaardig en 70% van dierlijke oorsprong);
  • tot 10 g zout;
  • 1,5-2 l water.

Toegestaan ​​gebruik van zoetstoffen xylitol of sorbitol van 25 tot 40 g per dag. De dagelijkse calorie-inname van het dieet is 2400-2500 kcal. Dieet 4-5 maaltijden gedurende de dag.

De basisprincipes van voeding

Het doel van het dieet is om de ontlasting van de lever en galblaas te maximaliseren, dus wanneer het wordt gevolgd, moeten de volgende factoren in overweging worden genomen:

  • de voorkeur gaat in de voeding uit naar (voornamelijk) eiwit- en koolhydraatproducten;
  • het vetgehalte in de voeding wordt zoveel mogelijk verlaagd;
  • koken moet carcinogene vorming uitsluiten (koken, bakken, stomen, soms stoven);
  • groenten met een hoog vezelgehalte voor het koken zijn beter te malen of af te vegen;
  • taai of pezig vlees moet zo fijn mogelijk worden gehakt;
  • Frituur geen groenten en bloem;
  • Het wordt niet aanbevolen om erg koud voedsel te eten;
  • uitgesloten producten die de gasvorming verhogen, die grove vezels bevatten en de afscheiding van spijsverteringssappen stimuleren;
  • zoutinname moet worden beperkt;
  • drinkvloeistof (water, zwakke thee) op een lege maag wordt aanbevolen.

Toegestane en verboden producten

De eerste gerechten en soepen zijn een noodzakelijk onderdeel van het dieet van mensen met pathologieën van de lever en galblaas, dus ze hebben een speciale plaats in dieet nr. 5. Soepen hebben geen grote last op het spijsverteringsstelsel en zijn gemakkelijk verteerbaar. Bij het bereiden is het echter belangrijk om rekening te houden met enkele nuances - het beste voor de vijfde tafel zijn groente- en melksoepen met fijngemalen of geraspte ingrediënten.

Vegetarische soepen met aardappelen, wortelen, pompoen, courgette, havermout, boekweit, griesmeel, rijst, gerst en vermicelli

Borsch op een zwakke en magere bouillon met een minimale toevoeging van tomaat Vegetarische koolsoep. Bietensoep

Zuivelsoep met pasta, boekweit of rijst

Vloeibare erwtensoep met een beetje erwt

Voeg desgewenst een beetje boter (5 g) of magere zure room (10 g) toe aan de soep

Soepen op verzadigd vlees, botten of visbouillon

Alle soorten koude soepen, inclusief okroshka

Soepen met peulvruchten, zuring, spinazie

Pap, ontbijtgranen en pastagerechten behoren tot de basis van het dieet van de vijfde tafel. De voorkeur gaat uit naar granen, die gemakkelijk verteerbaar zijn en het spijsverteringsstelsel niet zwaar belasten..

Gepureerde halfviskeuze pap van griesmeel, haver, boekweit, tarwe, gierst en rijst

Gerechten van granen en pasta - stoofschotels, soufflé, pudding met toevoeging van kwark

Zoete vegetarische pilau met gedroogde vruchten

Melkgranen (verdun tijdens het koken de melkhelft met water om het vetgehalte te verminderen)

Muesli en havermout zonder noten en verboden toevoegingen

Pap en gerechten van couscous en bulgur

Een beetje boter, heel of geraspt lijnzaad kan aan granen worden toegevoegd

Alle soorten peulvruchten, inclusief linzen, zijn uitgesloten van graanproducten.

Voor gerst en maïsgrutten gelden beperkingen

Pasta's met minimaal vetgebruik en uitsluiting van verboden voedingsmiddelen

Pasta's met pittige, vette, romige, zure sauzen, tomaat

Pasta met diverse toevoegingen

Vlees- en visgerechten voorzien het lichaam van eiwitten, B-vitamines, die nodig zijn voor lever- en galblaaspathologieën. Bij het kiezen van eiwitgerechten is het belangrijk om rekening te houden met de kookmethode (koken, bakken, stomen) en het vetgehalte van de producten.

Alle soorten vetarm dieetvlees - rundvlees, kalfsvlees, konijn, gevogelte. Voordat u de vogel kookt, moet u de schil en het onderhuidse vet verwijderen.

Het is het beste om vleesgerechten te eten met maximale hak - gepureerde soufflé, gestoomde kotelet of beef stroganoff, dumplings, koolrolletjes (zonder tomaat), dumplings met vetarm gehakt. Het is goed om vlees te eten dat goed gaar is met een heel stuk.

Vetarme vissoorten - kabeljauw, koolvis, snoekbaars, heek, tonijn. Aanbevelingen voor koken zijn hetzelfde als bij vlees - koken, stomen, bakken, malen (gehaktballetjes, knoedels).

Zeevruchten zijn in beperkte hoeveelheden toegestaan ​​- mosselen, garnalen, gekookte inktvis, verse oesters.

Alle soorten vleesafval - lever, nier, tong, lever

Alle soorten gerookt vlees en worst

Vette vis - meerval, paling, forel, karper

Ingeblikte vis en vlees

Sushi en krabsticks

Granulaire kaviaar (rood en zwart)

Culinair en schapenvlees

Varkensvet toegestaan ​​in beperkte hoeveelheden

Bakkerijproducten met een dieet nr. 5 zijn toegestaan, maar bij het kiezen ervan moet u rekening houden met het vetgehalte van het eindproduct en de bereidingswijze.

Zo worden alle gerechten van bladerdeeg niet aanbevolen vanwege het hoge gehalte aan olie en bakvet. Gisteren beter brood.

Roggebrood van gisteren

Brood en broodjes met zemelen

Ongezoete koekjes, koekjes, brood zonder toevoegingen en conserveringsmiddelen

Oneetbaar gebak met gekookt vlees en vis

Beschuit zonder pittige toevoegingen en smaakmakers

Biscuitgebak - droog, zonder crème toppings en jam

Bladerdeeg en gebak

Gebakken meelgerechten - pannenkoeken, pannenkoeken, donuts, taarten

Melk en zuivelproducten vallen ook onder de categorie eiwitproducten, ze kunnen en moeten worden geconsumeerd rekening houdend met het vetgehalte en de uitsluiting van verboden toevoegingen.

Halfgebakken of magere melk

Vetarme gefermenteerde melkproducten - kefir, yoghurt (zonder conserveringsmiddelen), kwark. Beperk tot 200 g per dag

Gerechten van kwark - stoofschotels, knoedels, soufflé, cheesecakes, puddingen

Vetarme kaasvariëteiten, feta

Vetarme zure room als smaakmaker voor diverse gerechten

Alle soorten vette zuivel en zuivelproducten

Pittige, vette, gezouten kazen

Vette room, gefermenteerde gebakken melk, gebakken melk

Groenten zijn een van de hoekstenen van dieet 5, maar er zijn ook veel illegale voedingsmiddelen..

Zetmeelrijke soorten groenten - aardappelen, wortels, courgette, bieten, pompoenen, selderij, sperziebonen, broccoli, bloemkool en Pekingse kool. U moet voor gebruik groenten of stoom koken, afvegen, pureren, pureren.

Vers - Avocado, komkommers.

In een beperkte hoeveelheid - tomaten en paprika's (alleen vers). Ze kunnen een beetje aan salades worden toegevoegd, maar met een verergering van de ziekte moet van het dieet worden uitgesloten.

Alle soorten paddenstoelen in welke vorm dan ook.

Je kunt geen aubergine, uien, knoflook, radijs, radijs, zuring, asperges, rabarber, gember eten.

Bittere, zure, pittige, pittige kruiden en slablaadjes - groene uien, spinazie, peterselie, dille, koriander, rucola.

Verse witte en rode kool, alleen toegestaan ​​na warmtebehandeling in een kleine hoeveelheid.

Allerlei ingemaakte en ingeblikte groenten, waaronder groene erwten.

Fruit en bessen voor ziekten van de lever en galblaas kunnen worden geconsumeerd in de vorm bereid door warmtebehandeling, gebruikt in compotes. Er zijn een aantal beperkingen en uitzonderingen voor deze categorie producten vanwege het hoge gehalte aan fruitzuren..

Appels - rijp, zacht, zuurarm, bij voorkeur afgeveegd of gebakken

Bananen - één per dag

Pruimen, gedroogde abrikozen, meloen, gedroogde papaja als toevoeging in granola en granen

Verse meloenen, ananas en papaja kunnen in kleine hoeveelheden worden gebruikt om fruitsalades van te maken.

Gestoofd fruit, gelei, mousse, puree van puree (toegestaan ​​voor de vijfde tafel)

Granaatappel in een kleine hoeveelheid bij afwezigheid van hemochromatose

De meeste vers fruit en bessen zijn frambozen, veenbessen, bosbessen, druiven, kaki, peren, kiwi's, vijgen, alle citrusvruchten.

Allerlei noten en zaden

Snoepjes en desserts zijn voor velen een must en een must als aanvulling op het gebruikelijke dieet. Tijdens het dieet kun je sommige soorten snoep in kleine hoeveelheden gebruiken, maar veel soorten snoep zijn verboden vanwege het verhoogde vetgehalte en het gehalte aan stoffen die de afscheiding van spijsverteringssappen stimuleren.

Niet-zure soorten bessen in gekookte en gebakken vorm

Gedroogd fruit zomaar, maar het is beter om er compotes, gelei, mousse en gelei van te koken

Marmelade, marshmallows, Turks fruit en snoep zonder de inhoud van cacao, noten, sesam en chocolade

Zachte karamel en snoep

Meringue en peperkoekkoekjes (zonder toevoegingen en cacao)

Droog biscuitgebak (1 plak per dag)

Chocolade, ijs, halva, cakes, gebak, muffin en roomproducten

Snoepjes, candybars, wafels met cacao, sesamzaadjes, noten, kozinaki

Vette desserts en gebak, chuck-chuck, sorbet, gecondenseerde melk

Kip- en kwarteleitjes kunnen in beperkte hoeveelheden worden gebruikt in salades en gebak. Je kunt hardgekookt eten of in de vorm van een eiwitomelet. Eiwitten verdienen de voorkeur, vooral in het geval van verergering. Eiwitten tot 2 stuks, dooiers - de helft van een dooier in de samenstelling van gerechten. Eet geen gebakken eieren.

In een beperkte hoeveelheid is het gebruik van boter (tot 30 g per dag) en geraffineerde plantaardige oliën (10-15 g per dag) toegestaan. Eet geen varkensvlees, lamsvlees, rundvlees, bakolie, ongeraffineerde plantaardige oliën.

Over drankjes, sauzen en hapjes bij het volgen van een dieet

Als dieet nummer 5 wordt gebruikt als behandeling of profylaxe, is het het beste om groentesalades van toegestane groenten, vinaigrettes en pompoenkaviaar als voorgerecht te gebruiken. Salades van gekookt vlees, vis en magere geweekte haring. Je kunt vis koken gevuld met groenten en aspic. Vette, gerookte, pittige, ingeblikte ingrediënten zijn verboden.

Om de smaak van gerechten te verbeteren, kunt u sauzen bereiden op basis van toegestane groenten, fruitsaus. Sojasaus mag in kleine hoeveelheden worden gebruikt. Alle soorten kruiden zijn verboden, mayonaise, tomatensauzen (ketchups, adjika), mosterd, azijn, mierikswortel.

Bij lever- en galblaasaandoeningen moet het belang van het drinkregime worden onthouden, en in deze kwestie is zuiver water buiten de concurrentie. Om het dieet te diversifiëren, kunt u echter gebruiken:

  • zwakke zwarte thee met een beetje suiker of suikervervanger;
  • versgeperste sappen, half verdund met water;
  • niet-zure vruchtendranken en gelei;
  • rozenbottelbouillon;
  • kamille thee;
  • mousses en puree van compote.

Koffie, cacao, alcoholische dranken, koolzuurhoudende dranken, koude dranken, winkelsappen, groene thee en hibiscus, bladeren en stevia-extract zijn niet toegestaan. Alle soorten alcoholische dranken en fermentatieproducten (kwas en bier) zijn ten strengste verboden..

Tabel nummer vijf - voorbeeldmenu voor de week

Bij het bereiden van gerechten voor de vijfde tafel is het belangrijk om te onthouden dat ze zoveel mogelijk moeten worden geplet en beter moeten worden afgeveegd. Voedsel mag bij consumptie niet te warm of te koud zijn, de neutrale warme temperatuur van het voedsel irriteert het spijsverteringskanaal niet en veroorzaakt geen negatieve processen in de lever. De meest optimale modus van 5 maaltijden per dag.

Voorbeeldmenu voor de week

Gestoomde eiwitomelet, havermout of rijstepap, thee

Vegetarische borsjt, pasta met een beetje boter, stoomkoteletten

Pilaf met gedroogde vruchten, yoghurt

Kwark braadpan, thee

Groentesoep, gekookte kip met rijst

Galetny-koekjes, thee

Aardappelpuree, gekookte of gestoomde vis, groentesalade

Kwark met zure room en suiker, zemelenbrood, thee

Kissel met gepureerde bessen

Soep op slappe kippenbouillon met rijst, boekweitpap, gehaktballetjes

Havermoutpap met bloemkool, viskoekjes

Gebakken syrniki met zure room, thee

Aardappelsoep met pasta, gekookte rijst, gestoofde kool

Koekjes, rozenbottelbouillon

Melkpap met rijst, brood, een boterham met boter en kaas

Vegetarische koolsoep, vinaigrette, boekweitpap

Wat vers fruit (appels, pruimen)

Boekweitpap, een stuk gebakken of gevulde vis

Griesmeel met melk, zemelenbrood, boter

Koekjes, appeljam

Vissoep van gerst, aardappelpuree, pasteitjes van gevogelte

Rijstpap met gebakken vlees, groentesalade

Pompoen en appel braadpan, thee

Rozebottelbouillon, een plakje droog koekje

Boekweit groentesoep, kip met rijst

Glas drinkende yoghurt

Bloemkoolpuree, gestoomde kalkoengehaktballetjes

'S Avonds drink je een glas magere kefir of drink je yoghurt, kamille thee met een kleine toevoeging van honing of een suikervervanger.

Voorbeelden van recepten voor de vijfde tafel

Recept 1: Aardappelsoep met rijst en groenten

  • 2 middelgrote aardappelen;
  • 100 g rijst;
  • 1 kleine ui;
  • 1 middelgrote wortel;
  • 50 g broccoli;
  • zout naar smaak.

Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Doe in een pan en giet 2 liter koud water. Voeg gewassen rijst toe, fijngesneden uien en steek in brand.

Schil de wortels en hak ze fijn. Demonteer broccoli in kleine bloeiwijzen. Voeg groenten toe aan de pan. Kook de soep op laag vuur gaar. Zout na het uitschakelen. Bij het opdienen kun je 1 theelepel plantaardige olie gieten.

Recept 2: Kaukasische gehaktballen met gedroogde pruimen

  • 150 g mager runderpulp;
  • 2 eetlepels. eetlepels melk;
  • 10 g pruimen (kan worden vervangen door abrikoos);
  • 1 theelepel boter;
  • 1 ei
  • 20 g zure room; zout.

Het is goed om het vlees schoon te maken van aderen en vet en dan twee keer door een vleesmolen te halen. Giet pruimen (of abrikozen) met kokend water en houd ze een tijdje op het vuur tot ze zacht worden. Koel af, verwijder het bot en snijd in dunne reepjes.

Voeg in het gehakt het ei, de melk, de zachte boter en de gehakte pruimen (of abrikoos) toe. Zout en meng alle componenten grondig. Verdeel het gehakt in balletjes en bak in de oven. Giet voor het serveren zure room en licht warm.

Recept 3: Cheesecakes met wortelen

  • 150 g magere kwark (tot 9%);
  • 50 g wortels;
  • 20 g boter;
  • 5 g griesmeel;
  • 1 ei
  • 20 g suiker;
  • 30 g bloem;
  • een snufje zout.

Rasp de wortels op de fijnste rasp, giet er een klein beetje kokend water bij, voeg de boter toe en houd deze iets boven het vuur. Voeg griesmeel toe en kook, terwijl je constant roert tot het griesmeel klaar is.

Haal de resulterende massa van het vuur en laat afkoelen. Pureer de cottage cheese met het ei, de suiker en het zout, voeg het merendeel van de bloem toe. Wrongel en afgekoelde wortelmassa verwijderen. Verdeel het deeg en vorm kaaskoekjes, rol de resterende bloem erin. Cheesecakes kunnen licht in boter worden gebakken en vervolgens gaar in de oven worden gebracht.

Bruikbare tips

Dieet is meestal een van de componenten van een uitgebreide (medicamenteuze en fysiotherapie) behandeling. Bij chronische ziekten van het dieet en de principes van de vijfde tafel, moet u vrij lang vasthouden om de leverfunctie te herstellen en de galafscheiding te verbeteren. Parallel aan het effect van herstel en normalisatie van de spijsvertering, treedt na dieet nr. 5 gewichtsverlies op, normaliseert het vetmetabolisme.

Na herstel kunt u zich bepaalde soorten verboden voedsel veroorloven, maar misbruik uw vrijheden niet. De meest schadelijke soorten producten zijn gerookt vlees, vet voedsel, alcoholische dranken, het is beter om ze volledig achter te laten. Het is belangrijk om het dieet te onthouden en vergeet niet om elke dag 1,5-2 liter water te drinken. Ondanks de bewezen effectiviteit van de vijfde tafel, moet u deze niet zelf voorschrijven, het is beter om voor gebruik een arts te raadplegen.

Dieet tafel 5 voor kinderen - een dagmenu, recepten

Dieet nr. 5 wordt terecht erkend als de meest universele. Met kleine aanpassingen kan het zelfs voor kinderen worden aanbevolen. Bovendien wordt dieet nr. 5 gebruikt als profylaxe voor bepaalde ziekten..

Veel kinderen lijden aan een leveraandoening en stoornissen van de galwegen. Daar zijn veel redenen voor, te beginnen met een genetische aanleg en eindigend met ondervoeding. Tafel 5 voor een kind kan zowel stationair als thuis worden georganiseerd.

Dieetkenmerken

Dieettabel 5 voorziet in fractionele voeding (5-6 keer per dag) met een beperking van vetten, vooral vuurvaste. Dergelijke voeding moet stagnatie van gal in de galblaas voorkomen en beschadigde levercellen helpen herstellen.

Voor de patiënt aan wie de arts tabel 5 voorschrijft, verbiedt het dieet het gebruik van gefrituurd, gerookt, gekruid, ingeblikt, vet voedsel. Voedingsmiddelen zoals paddenstoelen, radijs, zuring, bonen, kruiden, cacao en chocolade zijn volledig uitgesloten. Het gebruik van gebak en vers brood is onaanvaardbaar..

Gerechten voor tafeldieet nummer 5 moeten worden gestoomd, in de oven worden gebakken of worden gekookt en in een warme vorm worden geconsumeerd.

Het is gecontra-indiceerd om te koud en warm voedsel te eten. De zoutinname moet ook worden beperkt..

Echter, voeding met betrekking tot een zieke lever moet compleet zijn en de nodige eiwitten, koolhydraten, sporenelementen en vitamines bevatten. Daarom biedt het dieet voor tabel nummer 5 een grote verscheidenheid aan producten:

  • mager vlees (rundvlees, konijn), gevogelte en vis (snoekbaars, kabeljauw, saffraan kabeljauw);
  • melk, kwark en kefir;
  • pasta;
  • 1 ei per dag (bij voorkeur gestoomde omelet);
  • brood, bij voorkeur zwart en oud;
  • rauwe of gekookte groenten;
  • granen - haver, griesmeel, boekweit, rijst;
  • alle bessen en fruit;
  • boter en plantaardige olie, als toevoeging aan gerechten;
  • suiker, jam, jam, honing;
  • thee of koffie met melk, rozenbottelbouillon, fruit- en groentesappen.

Naast het verbod op het gebruik van producten die in principe zelfs voor gezonde mensen ongewenst zijn, betreft dieettafel 5 de beperking van bouillon, vlees- en vissoep. Als je soep met vlees kookt, moet de eerste bouillon na 5 minuten koken worden gegoten, giet dan fijngehakt vlees met een verse portie water en kook de bouillon gaar.

Het wordt aanbevolen om melkpap eerst in water te koken en melk toe te voegen aan het einde van het koken. Kaas moet beperkt zijn. Het gebruik van scherpe kazen is volledig uitgesloten, evenals scherpe smaakmakers zoals mosterd, peper of mierikswortel.

Het bevat een grote hoeveelheid aminozuren en eiwitten. Kinderartsen adviseren na 2 jaar het gebruik van niet meer dan één kippenei in twee dagen. Het wordt heel gegeven, in soep of om heerlijke omeletten mee te koken.

Kwarteleitjes met veel calcium, mineralen en vitamines zijn ook geschikt voor de kleintjes..

Indicatieve dieetmenutabel 5

  • ontbijt: groentevinaigrette met een klein plakje haring + een plak oudbakken brood + thee met melk;
  • tweede ontbijt: gekookt vlees met een bijgerecht van boekweitpap + groentesap;
  • lunch: groentesoep + gekookte vis met aardappelpuree en groenten + compote van gedroogd fruit;
  • diner: cottage cheese braadpan + thee.
  • bedtijd: fruitgelei met ongezoete droge koekjes.

De volgende dag kan het menu er als volgt uitzien:

  • ontbijt: kwark met zure room + havermoutpap in melk + thee;
  • lunch: gebakken appel;
  • lunch: groentesoep + gekookte kip in melksaus met een bijgerecht van gekookte rijst + compote van gedroogd fruit;
  • middagsnack: een rozenbottelbouillon;
  • diner: gekookte vis met aardappelpuree + cheesecake met kwark + thee;
  • voor het slapen gaan: kefir.

Hoe een kind te drinken?

Voor een dag is het niet moeilijk om de benodigde hoeveelheid vocht te berekenen: een 2-jarig kind heeft 100 ml nodig per 1 kg gewicht. Gemiddeld zal dit ongeveer 1,5 liter zijn, en in de hitte nog meer. Geef de baby water met water (gefilterde of speciale kinderen) tussen de maaltijden.

Het dagelijkse volume vloeistof (1,5 l) omvat niet alleen water, maar ook vloeistof uit de eerste gang, melk, compote, kruidenthee, cacao, gerstdrank, rozenbottelinfusie, afkooksels van groenten en fruit, sappen. Een dag mag je je baby niet meer dan 150 ml sap geven. Alle drankjes die het kind uit een kopje moet kunnen drinken.

Dieetmenutabel 5 voor kinderen

Natuurlijke voeding voor kinderen. Dieettabel 5 voor kinderen wordt voorgeschreven bij nier- en blaasaandoeningen.

Het uitsluiten van producten zoals chocolade, bruisend water, hete kruiden, gerookt vlees en marinades komt alleen het kinderlichaam ten goede. Het noodzakelijke eiwit, koolhydraten, vitamines, dieet tabel 5 bevat volledig. Dit is mager vlees en vis en groenten, fruit, bessen, boter en plantaardige oliën.

Melk, kwark en gefermenteerde melkproducten bevatten eiwitten, calcium en fosfor, die het opgroeiende kind hard nodig heeft, en helpen de microflora van de darmen van de kinderen te normaliseren, vooral als de behandeling met antibiotica is uitgevoerd. Dergelijke goede en zachte voeding in kleine porties 4-5 keer per dag zal het kind helpen om snel te herstellen na een ziekte.

Door ondervoeding is het aantal aandoeningen van de lever en galwegen bij kinderen recentelijk aanzienlijk toegenomen. De oorzaken van leverschade kunnen niet alleen fouten in de voeding zijn, maar ook infectieziekten.

Vlees en vis

De norm voor vlees of vis per dag is gemiddeld 50-100 gram. Dit type product mag niet erg vet zijn. Bij het kiezen van een goed kalfsvlees, kalkoen, kip en konijn.

Het wordt niet aanbevolen om vis in blik, zalmfamilies en rode kaviaar te geven (vanwege het mogelijk optreden van allergieën).

Bij welke ziekten van het maagdarmkanaal dieet is aangegeven?

Dieet nr. 5 wordt alleen voorgeschreven door een arts. Het is geïndiceerd voor de volgende ziekten van het spijsverteringsstelsel:

  • Leverziekte.
    Cirrose, chronische hepatitis van verschillende oorsprong (viraal, toxisch, infectieus).
  • Ziekten van de galwegen en galblaas.
    Dit is cholecystitis, galsteenziekte, cholangitis, postoperatief syndroom na verwijdering van de galblaas. Heel vaak worden lamblia, protozoa en andere pathogenen de oorzaak van schade aan de galwegen.
  • Maagziekten.
    Chronische gastritis en gastro-enteritis.
  • Alvleesklierziekte.
    Chronische en acute pancreatitis, pancreatoduodenitis.

Indicaties voor afspraak

Dergelijke voedingstactieken worden voorgeschreven in de volgende gevallen:

  1. Wanneer een kind een alvleesklieraandoening heeft - pancreatitis;
  2. Wanneer hepatitis wordt gediagnosticeerd in een inactieve fase;
  3. Kinderen die lijden aan acute aandoeningen van het spijsverteringskanaal;
  4. Wanneer een kind wordt gediagnosticeerd met galdyskinesie;
  5. Met ontsteking van de galblaas - cholecystitis;
  6. Bij gastritis en gastro-enteritis;
  7. Bij het diagnosticeren van cholelithiasis.

Welk voedsel kan worden geconsumeerd?

Als de arts heeft aanbevolen dat uw kind dieet 5 volgt, is het het beste om een ​​week lang een menu te kiezen om producten te selecteren die zijn toegestaan ​​met een dergelijk therapeutisch dieet. Alle producten kunnen voorwaardelijk worden onderverdeeld in toegestaan ​​en verboden.

Goedgekeurde producten zijn onder meer:

  • Gedroogde tarwebrackers, gebak van gisteren.
    Je kunt wat meelproducten hebben van rogge en meel van de eerste of tweede graad.
  • Taarten met verschillende vullingen. Je kunt appels, kwark, vlees of visgehakt aan de gerechten toevoegen. Dergelijke taarten mogen niet worden gebakken, maar in de oven worden gebakken.
  • Vis gebakken in de oven of in een dubbele ketel.
    Kinderen jonger dan drie jaar moeten witte vissoorten eten (heek, koolvis, kabeljauw). Voor oudere kinderen kunt u rode vis op het menu zetten. Het is raadzaam om niet erg vette variëteiten te kiezen. Zalm of vette zalm zijn niet goed voor kinderen. Een uitstekende vervanging is forel, maar ook roze zalm, chum zalm.
  • Vogel, kalkoen, rundvlees.
    Vetarm varkensvlees. Vet en vet worden voor het koken verwijderd.
  • Soepen gekookt in groenten- of graanbouillon.
    U kunt melksoep koken, maar zorg ervoor dat u de melk verdunt met water.
  • Gestoomde of gebakken omeletten in de oven zonder gebakken korst
    . Je kunt hardgekookte eieren koken. Voeg in het menu eieren met dieet nr. 5 niet meer dan 1-2 keer per week toe.
  • Kool
    , die goed moet worden uitgezet.
  • Speciale baby- en groentepuree in potjes.
    Het is vooral geschikt voor baby's vanaf 6 maanden na introductie van het eerste kunstaas..
  • Zure melkkwark, yoghurt of kefir
    , verrijkt met nuttige bifidobacteriën en lactobacillen. Geef de voorkeur aan vetarm voedsel.
  • Alle zoete vruchten en bessen..
  • Alle groenten (behalve verboden).
    Met grote zorg - tomaten.
  • Ongezoete en magere crackers en koekjes.
    Kies snoepjes zonder chocoladecoating. Je kunt honing en verschillende soorten gedroogd fruit eten.
  • Granen.
    Liever rijst, havermout of boekweit.
  • Vruchtendranken en compotes,
    gekookt op basis van gedroogd fruit en bessen. U kunt vruchtendranken bereiden van bevroren bessen. Bij goed invriezen verliezen ze hun heilzame eigenschappen en vitamines niet. Nog steeds mineraalwater. Diverse bessengelei. Thee moet zwak zijn. Cacao in melk.

Na talrijke observaties van kinderen met verschillende aandoeningen van het maagdarmkanaal, hebben wetenschappers tabellen samengesteld van mogelijke combinaties van producten.

Als u verboden voedsel uitsluit, kunt u een stabiele remissie van de ziekte bereiken.

Als een kind losse ontlasting heeft, geef dan de voorkeur aan producten die het repareren. Zorg ervoor dat u rijstpap en vleesproducten in het dieet opneemt. Voor obstipatie moet de hoeveelheid fruit en groenten worden verhoogd. De nuttige vezels die erin zitten, hebben een positief stimulerend effect op de darmmotoriek..

Toegestane producten: tafel

Dieetlijst nummer 5 voor kinderen bevat een lijst met producten die nodig zijn voor het lichaam. De nadruk ligt op eiwitproducten. Vetten moeten worden uitgesloten. Dit wordt duidelijk aangetoond in de tabel..

DagOntbijtLunchHigh tea
Product categorieToegestaan
Vlees en visVetarme soorten (rundvlees, kalfsvlees, konijn, baars, kroeskarper, kabeljauw, snoekbaars). Breng gekookt en gebakken aan
VogelGekookte Kip, Kalkoenfilet
MeelOud brood. Galette koekjes
GranenBoekweit, haver, griesmeel, rijst - in de vorm van gekookte, stroperige granen. Pasta met harde tarwe toegestaan
SoepenVegetarische soep gekookt op groentebouillon van aanbevolen granen
MelkVetarme kaas, yoghurt, kwark, melk
GroentenKool, verse tomaten, komkommers, jonge kruiden. Courgette, uien, bieten en wortels eten gekookt
FruitWatermeloen, perziken, bananen, abrikozen, peren, meloenen, appels. Niet-zure bessen: bosbessen, aardbeien. Gedroogd fruit.
DrankenThee zonder thee, vruchtensappen, compotes, bereid op basis van gedroogd fruit

Wat is beter uit te sluiten?

  • Vers gebak en gebak.
    Alle gebakjes moeten tot morgen worden achtergelaten en er zijn alleen meelproducten van gisteren. Bladerdeeg is verboden.
  • Gezouten en vette vis.
  • Alle industrieel bereide vleesproducten:
    worsten, worsten en worsten, slachtafvallen van eend en varkensvlees. Gerookt en gezouten varkensvlees.
  • Soepen gekookt in vet vlees of visbouillon.
    Tijdens het koken in de bouillon komt een enorme hoeveelheid extractiemiddelen vrij die bij een kind verergering van gastritis of pancreatitis kunnen veroorzaken.
  • Gebakken eieren of eieren,
    hard gekookt.
  • Alle augurken en conserven.
  • Zure room, kaas,
    evenals alle vetrijke zuivelproducten.
  • Zure bessen en fruit.
  • Pittige groenten:
    zuring, groen en ui, knoflook en radijs.
  • Granen:
    van mais, gierst en parelgort.
  • Verpakte zoete sappen, sterke koffie.

Voorbeeldmenu voor de dag

Probeer bij het bereiden van het menu voor de dag zoveel mogelijk verschillende voedingsmiddelen in het dieet van het kind op te nemen. Hij krijgt dus meer voedingsstoffen en vitamines die nodig zijn voor de groei en ontwikkeling ervan.

Voorbeeldmenu voor de dag:

  • Ontbijt.
    Rijstschotel met gedroogd fruit en gekonfijt fruit. Garneer indien gewenst met aardbeienyoghurt. Ongezoete, zwakke thee.
  • Voor een snack is een banaan geschikt.
    Leg voor oudere kinderen wat walnoten.
  • Voor lunch -
    pureesoep met bloemkool en gehaktballetjes van kalkoengehakt. Op de tweede - plantaardige pilaf. Compote van gedroogde vruchten.
  • High tea
    . Kwark met bloemblaadjes van peer en amandel. Lingonberry fruitdrank.
  • Als avondeten
    stoofpot roze zalm in groentesaus. Op het bijgerecht kan gekookte kruimelige rijst worden geserveerd. Bedek het gerecht met groentesalade gekruid met plantaardige olie. Als toetje - crackers van gepelde havermout met rozijnen. Ongezoete thee.

Laat u bij het overwegen van een dieet leiden door de smaakvoorkeuren van het kind.

Als de baby meer van granen en groenten houdt, kook dan stoofschotels of ontbijtgranen. Zorg ervoor dat u magere vleesproducten in uw dieet opneemt. Ze zijn nodig voor de groei en ontwikkeling van het kind..

Diner gerechten

Het avondeten moet licht en tegelijkertijd bevredigend zijn, dus het kind moet eiwitschotels aangeboden krijgen en, indien mogelijk, snelle koolhydraten (sappen, snoepjes) uitsluiten. Het is raadzaam om uiterlijk 19.00 uur te gaan eten, een wandeling te maken na het eten in de lucht. Voordat u naar bed gaat, is het beter om kinderen van 2 jaar oud te voeden met yoghurt of fruit, wat de spijsvertering zal verzadigen en verbeteren.

LEES MEER: recepten voor het diner voor een kind van 2 jaar oud

Vis braadpan

Gesneden jonge aardappel, kook. Voeg verse boter en melk, zout en klop toe in aardappelpuree. Apart blussen in 100 ml. melk 150 gram magere visfilet. Doe de vis in een vuurvaste kom, leg er een kwart van het gekookte ei op, giet de overgebleven melk van de stoofschotel erbij en doe de aardappelpuree erbij. Bak 20 minuten in de oven.

Lekkere recepten voor kindermenu

Het kindermenu met dieet nr. 5 is zeer divers. U kunt alle producten uit de toegestane lijst combineren om nieuwe en interessante recepten te krijgen. Dergelijke voeding zal helpen de gezondheid van het hele gezin te behouden en mogelijke verergering van chronische ziekten van het maagdarmkanaal te voorkomen.

Luie knoedels met bessensaus

  • Neem 500 g vijf procent kwark. Veeg het grondig door een zeef. Dit maakt het gerecht luchtiger en malser. Voeg een ei, een beetje zout en een eetlepel suiker toe. Voer de bloem in tot een voldoende dik deeg is gevormd. Kneed het grondig. Laat het deeg staan ​​en zwellen.
  • Zet op dit moment een pan met gezouten water op het fornuis. Aan de kook brengen. Snijd het deeg in lange reepjes (ongeveer twee centimeter dik). In kleine stukjes snijden. Doop het deeg in kokend water. Kook vanaf het moment dat ze 12-15 minuten naar de oppervlakte stijgen. Verwijder met een schuimspaan en leg op een bord. Overtollig water moet weglopen.
  • Het is gemakkelijk om bessensaus te maken.
    Neem hiervoor bessen. Ze kunnen vers of bevroren zijn. Het hangt allemaal af van het seizoen. Kook de bessen met wat water (tot siroop ontstaat). Voeg 2 eetlepels suiker toe aan ongeveer 400-500 g bessen. Meng 1 eetlepel aardappelzetmeel met koud water. Roer grondig zodat er geen klonters zijn.
  • Als de bessen 10 minuten met suiker zijn gekookt, giet je er een dunne stroom zetmeel in. Opwarmen, maar niet aan de kook brengen. Haal de pan uit de kachel wanneer de eerste bellen verschijnen. De saus is klaar!
  • Koele bessensaus en serveer met dumplings. Je kunt het gerecht versieren met een banaan of verse bessen. Zorg ervoor dat de baby dit gerecht erg lekker zal vinden en hij zal zeker om supplementen vragen.

Dit eenvoudige en eenvoudige recept helpt moeders om baby's met cottage cheese te voeden die categorisch alle zure melkproducten weigeren.

Dieetlijst 5 voor kinderen is nodig als het kind ziekten van de alvleesklier, lever en galblaas heeft. Vaak zijn de oorzaak van de ziekte van het maagdarmkanaal infectieziekten, onregelmatige voeding, eetstoornissen, te gaar, vet voedsel, droogvoer en veelvuldig gebruik van fastfood. Dit dieet wordt voorgeschreven buiten het stadium van verergering.

Wat te koken voor een kind van 2 jaar voor een middagsnack: recepten voor kinderen van 1 jaar tot 2 jaar

Kaaspannenkoekjes:

  • Giet 300-400 g kwark in een kom
  • Stuur daar 1 ei, een snufje vanilline
  • Giet wat suiker en bloem
  • Kneed het deeg, let op de uniformiteit
  • Vet de pan met een borstel in (een beetje).
  • Leg balletjes kwarkdeeg in een hete pan.
  • Bak ze onder een gesloten deksel op laag vuur tot ze aan elke kant een roze kleur krijgen.

Pannenkoek pannenkoeken:

  • 1 eetl. voeg kefir of zure melk toe aan een kom
  • Giet er een paar eetlepels in. plantaardige olie
  • Klop 1 ei los, voeg een snufje zout en vanille toe
  • Giet een paar eetlepels. suiker en voeg bloem toe totdat het deeg "zure room" wordt.
  • De pan moet licht worden verwarmd en een beetje ingevet met een borstel.
  • Giet het deeg met een lepel
  • Frituur zonder olie (telt niet voor de eerste keer)
  • Rooster aan beide kanten 0,5 minuten

Banana Hash Browns:

  • Maal een banaan in puree
  • Voeg suiker en ei toe aan de bananenmassa
  • Je kunt een beetje bakpoeder en vanille mengen
  • Voeg langzaam bloem toe totdat het beslag zich vormt
  • Doe het deeg met een lepel in de pan, bak de pannenkoeken 0,5 minuten aan beide kanten.


Varianten van heerlijke afternoon tea voor kinderen vanaf 2 jaar

Verboden producten

Om te voldoen aan het dieet, tabel 5, is het noodzakelijk om alle verse bakkerijproducten van het kind uit te sluiten, evenals gebak (pannenkoeken, taarten, pannenkoeken, cakes), soepen gekookt in vleesbouillon, vette soorten vis en vlees, champignons, ijs, reuzel, roomproducten, gebakken eieren en hardgekookte eieren. Zure bessen en fruit, radijs, groene uien, zuring, radijs, spinazie, mosterd, peulvruchten, mierikswortel, peper en mosterd zijn ook uitgesloten. Kaviaar, gerookt vlees, ingeblikt voedsel en groenten in het zuur zijn verboden.

Wees niet bang voor zo'n grote lijst met verboden voedingsmiddelen, want dat betekent niet dat je kind zal verhongeren.

In feite wordt dit dieet niet als zeer beperkt beschouwd en biedt het een dieet dat bestaat uit een verscheidenheid aan producten die zijn opgenomen in de gezonde voeding van een jong kind.

Dit dieet voor kinderen wordt gekenmerkt door een fysiologisch normaal gehalte aan koolhydraten en eiwitten met een lichte beperking van vetten. Dit systeem gaat ervan uit dat het menu van uw kind voedingsmiddelen bevat die lipotrope stoffen, pectines, vezels en vocht bevatten.

Algemene tips

Ongetwijfeld is de voeding van een baby op 2-jarige leeftijd al dichtbij een volwassene, hij moet apart koken. Paprika, azijn en tomatenpuree uit de winkel zijn niet toegestaan ​​in soep, stoofschotels of vleesgerechten..

Voedsel voor de baby wordt geadviseerd om in één keer te koken, omdat bij het verwarmen de componenten van de gerechten hun nut en smaak verliezen. Het is beter om de baby tegelijkertijd te voeden, hem niet te dwingen te eten als hij geen eten wil.

Als u bijvoorbeeld een van de componenten verwijdert of de consistentie verandert, wordt alles zonder overtuiging gegeten. Tussen voedingen door vergeet het drinkwater niet. Sappen en drankjes onderbreken vaak de eetlust.

Het dieet van een kind bij 2 jaar bestaat uit vier maaltijden per dag. Dit is ontbijt, lunch, afternoontea, diner. De geschatte intervallen tussen maaltijden zijn 4 uur. De geschatte hoeveelheid voedsel is als volgt onder elkaar verdeeld: 25% / 35% / 15% / 25% (ontbijt / lunch / middag / diner). De dagelijkse calorie-inname is 1300-1400, waarvan 350-360 calorieën worden toegewezen aan vetten.

Menu compilatie

Over het algemeen moet de dieetperiode worden verdeeld in 5-6 maaltijden. Bedenk welke producten op het menu staan..

Van bakkerijproducten is gebakken brood van gisteren of gedroogd brood acceptabel. Je kunt rogge, tarwe en andere soorten brood nemen, inclusief volkoren. Vergeet echter niet dat vers brood, bladerdeeg, gebak en gebak verboden zijn.

Tegelijkertijd kunt u oneetbare producten met kwark en appels aan het menu toevoegen, evenals stevige oneetbare koekjes, droog koekje.

Het dieet kan een verscheidenheid aan groentesoepen, vegetarische borsjt en koolsoep, soepen met granen, rode biet, pasta met groentebouillon of fruit, melksoepen bevatten. Tegelijkertijd worden groenten en bloem voor dressing niet gebakken, maar gedroogd. Je kunt soepen zouten en alleen warm serveren.

Pasta en granen

Pudding, stoofschotels, halfviskeuze granen kunnen in het dieet worden opgenomen en boekweit- en havermoutgerechten zijn bijzonder geschikt. Je kunt pilaf koken met wortels en gedroogd fruit, pudding met kwark en wortels, griesmeel, rijst en grutten. Gekookte pasta. Parelgort, gort en gierst zijn uitgesloten..

Groenten

Bij het op dieet zijn van tafel 5 voor kinderen op het menu, omvatten verschillende soorten groenten en kruiden, ingeblikte groene erwten, zuurvrije zuurkool, pompoenkaviaar, rijpe tomaten. Groenten worden verondersteld rauw of gekookt of gestoofd te zijn. Ze kunnen in de vorm van een salade, bijgerecht en als zelfstandig gerecht zijn..

Zuivel en melk

Melk is toegestaan ​​in het dieet, het kan ook aan thee worden toegevoegd. Gebruik zure room, magere kwark, yoghurt, acidophilus en milde kaassoorten in uw dieet. Je kunt luie knoedels, puddingen, stoofschotels, gestremde soufflé, roerei, gestremde oma, gestoomde cottage cheese-pannenkoeken koken. Toegestaan ​​groente en boter niet meer dan 50 g per dag.

Bessen en fruit

Bessen en fruit mogen alleen zoet worden ingenomen. Van hen kun je al gelei, compote, mousse, gelei, thee met citroen koken. Je kunt je kind jam, honing, een beetje suiker in thee aanbieden. Marmelade, snoep, gedroogd fruit en snoep zonder chocolade zijn ook acceptabel..

Dranken

Thee met melk of citroen, slappe thee, tomatensap, fruit- en bessensap, rozenbottelbouillon. Cacao, zwarte koffie, koude dranken, inclusief koolzuur.

  • Dieettabel nr. 10 en het bijbehorende menu is toegewezen aan patiënten met hart- en vaatziekten (hartafwijkingen, coronaire hartziekte, hypertensie, reuma), zenuwaandoeningen...
  • Dieet voor zwaarlijvigheid nr. 8 omvat een speciaal menu, dat als doel heeft een direct effect op de stofwisseling te hebben om zo veel mogelijk vet te verwijderen. Bedankt...
  • Bij gastritis met een hoge zuurgraad is de belangrijkste behandeling het dieet. Daarom moet speciale aandacht worden besteed aan de voorschriften en aanbevelingen van de arts. Eerste...
  • Dieet voor leverziekte omvat een specifiek menu dat wordt gebruikt bij de behandeling van bijna alle ziekten die verband houden met de leverfunctie: cholecystitis, cirrose,...

Hallo lezers! Vandaag schrijf ik over een heel belangrijk onderwerp voor veel mensen: dieet 5-tafel, wat je kunt, wat je niet kunt eten. Ik zal alles presenteren in een handige visuele tabel. Ik zal ook een benaderend menu voor de week schrijven voor maaltijden aan de 5e tafel.

Handige recepten voor kinderen

Tabel 5 verbiedt een reeks producten. Dit staat echter niet in de weg om kinderen heerlijke en gevarieerde gerechten te voeren. Ziekten van het spijsverteringsstelsel sluiten het gebruik van groenten- en vleesstoofschotels, magere vleessoorten, vis, diverse granen, fruit en desserts niet uit.

Eiwitomelet

Een van de makkelijke en gezonde gerechten. Het is het gemakkelijkst om in een dubbele ketel te koken. Je moet een paar verse eieren nemen, breken en de eekhoorns scheiden van de dooiers. Ei-eiwitten bevatten bijna geen cholesterol. Voeg zout en melk toe, een lepel plantaardige olie, klop goed met een blender. Plaats de container met het mengsel in een dubbele ketel. Het gerecht is ongeveer 10 minuten gaar en kan worden geserveerd.

Groente braadpan

Braadpan is vooral populair in het zomer-herfstseizoen, wanneer het assortiment verse groenten het rijkst is. Groenten bestaan ​​uit courgette, paprika en aubergine. Ze voldoen volledig aan de eisen van het dieet van tabel 5. Ze worden in blokjes gesneden, voegen een beetje geraspte kaas en eiwit van één ei toe. Alles is grondig gemengd. De container met inhoud is afgedekt met folie en in een dubbele ketel geplaatst. Kant-en-klaar braadpan wordt naar smaak gezouten en besprenkeld met fijngehakte kruiden.

Bietenkoteletten

Er zit geen vlees in bietenkoteletten; dit is een uitsluitend dieetgerecht. De belangrijkste ingrediënten zijn bieten en andere groenten, evenals bevestigingsingrediënten: meel, griesmeel, kippenei.


Laat u bij het overwegen van een dieet leiden door de smaakvoorkeuren van het kind.

Om zo'n gerecht te krijgen, moet je de bieten koken, raspen, een rauw ei, zout toevoegen. Giet vervolgens het griesmeel, verdeel het over de bietenmassa. Daarna moet je koteletten maken van "gehakt" van rode biet. Nu kunt u ze in olie bakken. Tijdens het frituren is het raadzaam om de pan af te sluiten met een deksel zodat de pasteitjes verder worden gestoomd.

Visbraadpan met groenten

Om dit dieetgerecht te krijgen, verwarm de oven voor op 160 graden. Leg de braadpan in een braadpan in lagen. Leg onderaan de aardappelen, die je nodig hebt om te peper en zout, en dan de wortels. Vet in met mayonaise of zure room.

Vervolgens wordt een dun gesneden visfilet geplaatst. Alles wordt met citroensap gegoten, op smaak gebracht met kruiden, bestrooid met zout en bedekt met uien. Courgettecirkels worden bovenop de ui gelegd en tomaten worden helemaal bovenaan geplaatst. Er wordt weer zout toegevoegd, evenals peper en geraspte harde kaas. De capaciteit wordt gedurende 35-40 minuten in een voorverwarmde oven geplaatst. Als de braadpan eenmaal is afgekoeld, kan hij aan tafel worden geserveerd..

Luie knoedels met bessensaus

Je moet cottage cheese, zure room, ei, suiker, griesmeel inslaan. Alle ingrediënten worden gemengd en een half uur gereserveerd totdat het griesmeel opzwelt. Saus wordt tegelijkertijd gekookt. Aan de bessen wordt suiker toegevoegd, een bakje met het mengsel wordt in brand gestoken. Vervolgens wordt het in water opgeloste zetmeel in de inhoud gegoten, wordt de vloeistof aan de kook gebracht en wordt het vuur uitgeschakeld.

Water wordt verwarmd in een brede pan. Meel wordt aan het wrongelmengsel toegevoegd, uit deze massa worden stukjes deeg geplukt, waaruit kleine balletjes of rollers worden gemaakt. De resulterende knoedels worden in kokend water gegooid en gekookt tot ze aan de oppervlakte komen. Kant-en-klare knoedels worden eruit gehaald, gegoten met olie en bessensaus, geserveerd op tafel.

Haverkoekjes

Voor dit bakken is geen bloem nodig. Dieetkoekjes voor tafel 5 zijn gemaakt van havermout en eieren. Olie is ook niet nodig. Havermout wordt fijngemalen in een koffiemolen, een handvol rozijnen wordt eraan toegevoegd. Klop 2 kippeneieren, met de toevoeging van 3 theel. suiker, een snufje vanilline en kaneel. Een bakplaat met daarin uitgelegde koekjes wordt in een tot 180 graden verwarmde oven geplaatst. Bak 15-20 minuten.

Pompoen Braadpan Met Noedels

Er is ongeveer een glas geraspte verse pompoen voor nodig, 200 g noedels, een half glas melk, 1 ei, 2 el. l suiker en 1 el. l boter. Zout en suiker moeten in de gepureerde pompoen worden gedaan, gestoofd tot ze zacht zijn. De noedels moeten apart worden gekookt. Vervolgens worden er boter en melk aan toegevoegd. Het mengsel wordt 30 minuten opzij gezet. Vervolgens wordt het ei in de inhoud gebroken, alles wordt op een bakplaat gelegd en 20 minuten in de oven geplaatst. Koel de braadpan, breng een laag zure room aan en serveer op tafel.

Eiwitomelet met kaas

  • 2 kippeneieren;
  • 2 eetlepels. l melk;
  • 10 g kaas;
  • een snufje zout.

Voor omelet heb je boter nodig. Het moet in een pan worden gesmolten. Het eiwit wordt in een bakje met melk gedaan, maar schud niet. Giet massa in een hete pan. Bestrooi na 3-4 minuten de omelet met geraspte kaas en dek af gedurende 2 minuten. Verwijder vervolgens de omelet. Serveer met zure room op tafel.

Plantaardige kaviaar

Bereid als aanvulling op hoofdgerechten. Voor kaviaar moet je 2 aardappelen, 1 wortel, 1 verse komkommer en 1 kop ui nemen. Er is ook plantaardige olie en zout nodig..

Aardappelen en wortels moeten in hun geheel worden gekookt, afgekoeld, van de schil worden gehaald en in grote porties worden gesneden. Snij ook uien in grove stukken en bak deze in een pan. Komkommer fijngehakt. Alle componenten scrollen in een vleesmolen. Het aldus bereide mengsel wordt op smaak gebracht met plantaardige olie, er wordt zout aan toegevoegd en goed gemengd. Caviar is klaar.

Dieet 5-tabel: aan wie dit dieet wordt getoond?

Dieet 5 tafel is een therapeutisch voedsel. Het heeft niets te maken met diëten voor gewichtsverlies. Dieet 5-tafel is bijna honderd jaar geleden ontwikkeld door de arts Pevzner, maar nog steeds schrijven artsen dit dieet voor aan patiënten. Dit suggereert dat dit voedselsysteem echt werkt en helpt om de toestand van de patiënt te verbeteren..

Voeding "Tabel nr. 5" wordt voorgeschreven voor aandoeningen van de lever, galblaas en galwegen. Met name met:

  • levercirrose, als er geen leverfalen is
  • chronische gastritis
  • cholelithiasis (zonder verergering)
  • hepatitis (zonder verergering)
  • cholecystitis (zonder verergering)
  • chronische colitis
  • tijdens herstel van acute colitis en gastritis
  • na verwijdering van de galblaas (in de postoperatieve periode)

Het is de moeite waard eraan te denken dat voeding een van de belangrijke componenten van herstel is. Voeding volgens het schema van tabel nr. 5 normaliseert de spijsvertering, helpt de galafscheiding te verbeteren. De lever tijdens het dieet rust en herstelt. Tabel nummer 5 helpt exacerbaties te voorkomen. Dit dieet kan maanden, jaren of zelfs een heel leven duren. Daarom moet u de 5e tafel niet beschouwen als een dieet dat u beperkt; behandel het als een manier van leven, als een goede gewoonte.

Elimineer schadelijke producten

Omdat we het hebben over wat nuttig is voor kruimels op 2-jarige leeftijd en wat niet, zullen we onmiddellijk bespreken hoe de baby te eten strikt gecontra-indiceerd is. De lijst met dergelijke producten is vrij uitgebreid:

  • Gerookt vlees, zwaar gebakken en pittige gerechten, fastfoodproducten;
  • Zeevruchten die een allergische reactie kunnen veroorzaken (garnalen, krabben, mosselen, rode en zwarte kaviaar);
  • Paddestoelen;
  • Vlees van vette variëteiten (lam, varkensvlees, ganzenvlees en eenden);
  • Melk niet aangepast voor babyvoeding;
  • Druiven en meloen die de winderigheid verhogen en de pancreasfunctie verminderen;
  • Snoepjes (cakes, snoepjes, ijs, chocolade, muffin, zandkoekjes of bladerdeeg);
  • Honing (voor allergische kinderen);
  • Bruisend water;
  • Pasta en worstjes (je kunt ze in ieder geval bij uitzondering aan je kind geven).

Overweeg daarnaast de individuele kenmerken van het lichaam van uw kind. Stop de baby niet met wat nuttig is als hij een natuurlijke intolerantie heeft voor een bepaald product.

Dieet 5-tabel: basisprincipes.

1. Eiwitten en koolhydraten in de voeding blijven de gebruikelijke hoeveelheid. Dat wil zeggen, ongeveer 80-100 gram eiwit, 250-400 gram koolhydraten. Het bedrag is afhankelijk van geslacht, lichaamsbeweging, gewicht. Vetten moeten worden beperkt tot 80 gr. in een dag.

2. De calorie-inname varieert van 2000 tot 2800 kcal. Nogmaals, het hangt af van de bovenstaande factoren..

3. De hoeveelheid k neemt toe

sla in de voeding, voornamelijk door groenten. Alleen groenten mogen in een geraspte vorm worden gegeten, zodat zieke organen deze gemakkelijker kunnen opnemen en de maag minder zuur afscheidt. 4. Verhoog het aantal pectines in de voeding. Pectine is een zeer belangrijke voedingsstof. Het werkt als verdikkingsmiddel. Het heeft een goede invloed op de lever en de alvleesklier, omdat het gifstoffen uit het lichaam verwijdert die zich in de lever ophopen. Pectine verlaagt ook het cholesterol en de bloedsuikerspiegel en is een voedingsmiddel voor darmmicroflora.

De beste bronnen van pectine zijn bieten, appels, krenten, pruimen, abrikozen.

Iets kleinere hoeveelheden pectine worden aangetroffen in ander fruit, bessen en groenten. Maar niet de moeite waard

l pectine als voedingssupplement. In dit geval kan fermentatie in de darm optreden, evenals de obstructie ervan. Natuurlijke pectine uit groenten en fruit is voldoende.

5. Zorg ervoor dat u veel water drinkt. Minimaal 1,5 liter per dag puur stilstaand water, in de zomer minimaal 2 liter.

6. Fractionele voeding 4-5 keer per dag elke 3-4 uur.

7. Gerechten moeten worden gekookt, gebakken, gestoomd, gestoofd. Je kunt niet gefrituurd eten. Je kunt de groenten en het meel niet doorgeven.

8. Verhoog de hoeveelheid lipotrope stoffen in de voeding. Dit zijn zulke nuttige aminozuren die het cholesterolmetabolisme in het lichaam normaliseren en de lever helpen om er vet van af te scheiden..

9. Dieet 5 tafel verbiedt het eten van koud voedsel. Alleen warm of matig heet.

10. Het is noodzakelijk om de volgende soorten producten uit te sluiten: alcohol, zuur, gekruid, ingeblikt, vet, frisdrank en koffie.

11. Zout kan worden gebruikt bij het koken. Maar het is beter om het afgewerkte gerecht te zouten, dus je gebruikt minder zout. Je kunt 10 gram per dag eten. zout, wat gelijk is aan 1 theelepel.

Dit zijn de basis voedingsprincipes voor tabel nummer 5, waar je je aan moet houden. In dit geval vermindert u de belasting van de lever, alvleesklier, galblaas. Dieet 5 is zo divers dat het uw gezondheid niet psychologisch verstoort.

Handige video's

Tabel nr. 5 volgens Pevzner wordt beschouwd als een van de beste speciale diëten die worden voorgeschreven voor problemen met de galwegen en blaas, lever, alvleesklier. Dieet 5 voor kinderen heeft een reinigend en genezend effect, gebaseerd op een volledige afwijzing van voedingsproducten die complicaties veroorzaken. Het dagmenu met een dergelijk dieet bevat gerechten die de werking van het spijsverteringssysteem normaliseren en niet irriteren. Dieet 5-tabel is de achtergrond op basis waarvan een effectieve therapie van de ziekte.

Wat kan, wat kan niet gegeten worden met een dieet 5 tafel: tafel.

ProductgroepWat kan ik eten met een dieettafel nummer 5Wat je niet kunt eten met een dieettafel nummer 5
  • Melkproducten
  • Magere kefir, yoghurt, yoghurt, melk, magere kwark, magere milde kaas. Zure room kan in kleine hoeveelheden als dressing worden gebruikt.
  • Vette melk, kefir (vanaf 2,5%), dikke kwark, dikke harde kazen, room, gefermenteerde gebakken melk, ijs, vette zure room, gefermenteerde gebakken melk.
  • Meelproducten
  • Brood van gisteren, gedroogd; oneetbaar gebak (koekjeskoekjes), droog koekje
  • Vers brood, vers gebak, gebakken taarten, bladerdeeg, pannenkoeken.
  • Vlees en gevogelte
  • Vetarm vlees: konijn, kalfsvlees, rundvlees. Magere vogel zonder vel: kip, kalkoen.
  • Gekookte melkworst.
  • Vetarme ham, tong.
  • Vet vlees: lamsvlees, varkensvlees. Vette vogel: eend, gans. Vet, dierlijk vet (mogelijk vet in zeer kleine hoeveelheden).
  • Slachtafval: hart, lever, hersenen.
  • Worsten, gerookt vlees, ingeblikt vlees.
  • Vleesbouillon en soepen van hen.
  • Vis en zeevruchten
  • Vetarme vis: baars, karper, heek, tonijn, koolvis, snoek, snoekbaars, kabeljauw.
  • Rode olieachtige vis: zalm en zalm in kleine hoeveelheden.
  • Zeevruchten in kleine hoeveelheden.
  • Vette vis: beluga, stellate steur, forel en andere.
  • Viskuit: zwart en rood (het is erg vettig).
  • Gerookte, gedroogde, gezouten vis, vis in blik.
  • Visbouillon en soepen van hen.
  • Eieren
  • Je kunt niet meer dan 1 stuk. per dag in de vorm van gestoomde omelet of zacht gekookt. Of je kunt veel eiwitten hebben, ze hebben geen vet.
  • Hardgekookte, gebakken eieren.
  • Granen en pasta
  • Boekweit, beter groen, rijst, havermout, griesmeel. Kan muesli.
  • Pasta met harde tarwe.
  • Gerst, eieren, gierst, maisgrutten.
  • Peulvruchten: erwten, bonen, kikkererwten, bonen.
  • Groenten
  • Gekookte bieten, aardappelen, wortelen, courgette, pompoen.
  • Verse komkommers, tomaten, salade.
  • Peking kool, bloemkool, zee.
  • Champignons.
  • Zure en bittere groenten: zuring, peterselie, dille, spinazie, rabarber). Je kunt wat peterselie en dille als additief gebruiken.
  • Aubergine, witte kool, radijs, asperges, knoflook, ui.
  • Alle ingeblikte en gepekelde groenten.
  • Fruit en bessen
  • Zoete appels, zowel vers als gebakken.
  • Banaan, niet meer dan 1 per dag, granaatappel, pruimen, ander gedroogd fruit.
  • Zoete bessen.
  • Zure bessen en fruit.
  • Olie
  • Zonnebloemolie, Olijfolie, Lijnzaad Plantaardige Oliën.
  • Boter. Je kunt niet meer dan 30 gr. per dag in de samenstelling van pap.
  • Snoepgoed
  • In een kleine hoeveelheid, jam van fruit en bessen.
  • Marmelade, marshmallows, honing
  • Chocolade, gebak, gebak, chocolaatjes, halva, alle gebak.
  • Dranken
  • Niet-koolzuurhoudend mineraalwater, groene thee, compote van gedroogd fruit, sappen, alleen niet geconcentreerd, rozenbottelbouillon.
  • Cacao, koffie, frisdrank, alcohol, sterke thee. Eventuele koude dranken.
  • Kruiderijen, sauzen
  • 10 gr. zout (1 theelepel) per dag, zure room en melksalade, kaneel, vanilline, kruidnagel, laurier.
  • Azijn, mayonaise, mosterd, mierikswortel, ketchup, adjika. Alle pittige en vette sauzen.

Bekijk de video: wat is mogelijk, wat kan niet met een dieet 5-tafel.

Voorbeeldmenu voor de week voor tabel nummer 5.

Het menu is indicatief. U kunt uw menu maken van uw favoriete toegestane voedsel, rekening houdend met de basisprincipes van het 5-tafeldieet, waarover ik hierboven schreef.

OntbijtTussendoortjeLunchTussendoortjeAvondeten
Syrniki van magere kwark met gedroogd fruit. U kunt hetzelfde doen. Groene zwakke thee + cracker.Gebakken appel.Borsjt op groentebouillon, gekookte kalkoen, wortelpuree.Lange koekjes, rozenbottelbouillon.Gebakken snoekbaars, een beetje zure room, rijst, wortel en bietenpuree.
Boekweitpap met gekookt rundvlees. Compote van gedroogde vruchten.Vetarme yoghurt.Groentesoep, kalfskoteletten in de oven, frisse salade.Kissel, oneetbaar bakken.Aardappelpuree, gekookte vis, frisse salade.
Omelet stomen van eiwit, vinaigrette. Thee.Vetarme kwark met banaan.Boekweitpap met gestoomde vis, groentesalade, kissel.Yoghurt, appel.Groentestoofpotje met mager vlees, verse komkommer, thee.
Melk havermout. Wortel en appelsalade. Rozenbottel bouillon.met groene thee.Soep met kabeljauw, een plakje bruin brood, rijst, groentesap.Kefir, wat fruit (pruim, appel, banaan) 150 gr.Pilaf gemaakt van rijst, vlees, pruimen, bruin brood.
Gestoomde kipfilet met melksaus, rijstepap. Appelcompote.Appel gevuld met kwark met rozijnen, compote.Rundvlees Gehaktsoep, Harde Pasta, Gekookte Vis.Wrongel braadpan, sap.Gevulde kool met zure room (een beetje), brood, fruitsap.
Griesmeelpap in melk met toevoeging van gedroogde abrikozen, rozijnen, pruimen, thee.Vinaigrette, thee, cracker., gisteren een boterham, compote.1 banaanSalade van inktvis en andere zeevruchten. Groenten, brood.
Harde pasta, geweekte haring, groenten, bietensap.PerenappelAardappelpuree Met Biefstuk.Kefir, gebakken appelRijst, Gebakken Kip, Vinaigrette.

Dat is alles. Eet goed, word niet ziek!

Indicaties voor gebruik van dit dieet. Welk voedsel kan worden gegeten en welke niet. Wekelijkse menuoptie met recepten.

Na een aanval van cholecystitis of met stenen in de galblaas, helpt dieet 5 om terug te keren naar normale voeding De behandeltafel van de specialist M. I. Pevzner is geschikt voor mensen die uit het ziekenhuis worden ontslagen. Het menu verwijst naar vetarm om de belasting van de lever te verminderen..

Vijfde tafel die de lever spaart. Wat is mogelijk? Wat niet?

Chronische hepatitis, galstenen, chronische cholecystitis en pancreatitis, gecompenseerde cirrose, galdyskinesie - indicaties voor dit dieet.

  • herstel de functie van het spijsverteringskanaal;
  • het vetmetabolisme normaliseren;
  • cholesterol en uitstroom van gal verbeteren.
  • stikstof
    het wordt in overvloed aangetroffen in eiwitrijk voedsel (inclusief peulvruchten, noten, oliën), maar ook in vroege groenten, watermeloenen met nitraten, worstjes en gerookt vlees, vanwege rode nitrieten;
  • cholesterol
    van vet vlees (varkensvlees en slachtafval, lever), vis (makreel, stellaire steur en andere soorten), eieren, vette zure room, room;
  • purines
    worden gemetaboliseerd tot urinezuur en worden aangetroffen in chocolade, cacao, haring, ansjovis, varkensvlees, erwten, bonen;
  • oxaalzuur
    - het is oxalaat, dat de gastro-intestinale motiliteit verbetert en wordt in anorganische vorm gebruikt in mosterd, mosterd, vet vlees, azijn, chocolade en snoep, koekjes, cakes en ijs;
  • essentiële oliën
    in uien, knoflook en selderij, peterselie en dille, kunnen radijs en radijs spasmen van gladde spieren van de lever veroorzaken;
  • cellulose
    , wat de activiteit van de maag en de spieren van het spijsverteringsstelsel stimuleert.

De vijfde lijst met tafelproducten:

  • Rode kool mag groenten, omdat het 4 keer minder vezels bevat dan witte kool en meer caroteen, komkommers en tomaten (niet eerder), zetmeelrijke (zachte) groenten: bieten, wortels, aardappelen, uien en paprika's. Hoe grover het product, hoe fijner het moet worden gesneden en geraspt.
  • Havermout, boekweit, griesmeel en rijstgrutten ondergaan een sterke warmtebehandeling, daarom zijn ze gemakkelijk te koken en geschikt voor voeding. Pap essentieel voor dieetvoeding 5.
  • Rijp fruit bevat meer pectines, zachte vezels: bananen, aardbeien en andere bessen, appels moeten worden gemalen, granaatappel is pitloos, gedroogd fruit moet worden geweekt.
  • Soepen vullen de lunchtijd - alleen op lichte bouillon, zonder gebakken uien en wortels. Kleed met magere zure room, hak vlees fijn.
  • Stoof, kook en bak mager rundvlees en kip, konijn. Kook in de oven heek, snoekbaars, kook garnalen en vul inktvis.
  • Gebruik van de eieren voornamelijk eiwitten, maar één dooier per dag is toegestaan. Omeletten, stoofschotels, gepocheerd of zakjes, maar ook voor vulling en salades.
  • Vetarme zuivelproducten zijn een goed diner voor de lever. Lichte kaas toegestaan, die thuis kan worden gemaakt van melk of kefir.
  • Kies brood met minder grove vezels: tarwe, tweederangs rogge, gebak zonder gist.
  • Vanwege purines is het niet gemakkelijk om thee te zetten, sappen te verdunnen met water, zelfgemaakte bessenvruchtendranken en vruchtendranken, afkooksels van kruiden en gedroogde bessen.
  • Gebruik matig boter en plantaardige oliën in granen en salades.
  • Beperkt (eens per dag) eet snoep: marshmallows, marmelade, honing.

Eetpatroon

Het dieet is dus tabel nummer 5: 4-5 keer per dag in ongeveer gelijke porties.

Vasten wordt aanbevolen om vloeistof te drinken.

Vanwege een schending van de basis van goede voeding of in het geval van ziekten van het spijsverteringskanaal, de lever, de nieren of de alvleesklier, kan de arts dieetvoeding voorschrijven. Dieet 5 voor kinderen helpt het werk van het maagdarmkanaal te herstellen en de belasting ervan te verwijderen.

Dieet 5 voor kinderen is het populairst

Het dieet 5 voor kinderen is gebaseerd op goede voeding, dus als je kind het voorgeschreven krijgt, wees dan niet bang.

Dankzij het meest populaire kinderdieet kunt u dankzij de juiste uitgebalanceerde voeding de stress van de darmen en de maag verlichten. Het heeft een goed doel voor hun werk..

In de wereld van vandaag lijden veel kinderen aan ziekten van het spijsverteringskanaal.

En om er vanaf te komen, is het niet alleen belangrijk om de diagnose correct te stellen en de behandeling voor te schrijven, maar ook om een ​​dieet te volgen. Niet alle ouders weten wat een dieettafel 5 voor kinderen zou moeten zijn.

Er werd hierboven opgemerkt dat dieet 5 is gebaseerd op een uitgebalanceerde voeding, dus het dieet bestaat uit producten die nuttig en noodzakelijk zijn voor het lichaam. Het menu moet groenten en fruit, vis en vlees, granen en zuivelproducten bevatten.

Belangrijke verboden producten

Om de gezondheid te behouden, zijn de volgende uitgesloten van het dieet:

  • witte kool, radijs, radijs, groene uien, zuring, knoflook, spinazie, peterselie, verse vezelrijke groenten, etherische oliën en groenten in het zuur met azijn;
  • peulvruchten en paddenstoelen door proteïne en stikstof,
  • parelgort, tarwe, gerstgrutten en maïs, gevuld met grove vezels;
  • druiven, pruimen, zure abrikozen, kersen - zure en meteorisme bevorderende fruitsoorten;
  • rijke bouillons op vis, kip met vel, varkensvlees, rundvlees, champignons;
  • vet vlees en vis, zelfgemaakte zuivelproducten;
  • boterproducten, rookwolken, vers brood, pizza;
  • kruiderijen, mierikswortel, mosterd, mayonaise, peper;
  • chocolade, cacao, halva, snoep;
  • sterke thee, koffie, koolzuurhoudende dranken en geconcentreerde sappen, milkshakes, omdat ze koud zijn en ijs bevatten met transvetten.

Op basis van wat mogelijk en onmogelijk is, maken we een dieetmenu bij benadering 5.
Ontbijt:

  • haver soep zonder bouillon, magere kwark met bessen;
  • pilaf met gestoomd gedroogd fruit, yoghurt zonder vet en suiker;
  • rijst en kwarkpudding met appeljam, banaan;
  • stroperige boekweitpap, omelet van eieren en eiwitten, puree van appel en wortel;
  • syrniki met gedroogde abrikozen, een glas kefir en tarwebrood met jam;
  • braadpan rijst, kwark en gedroogd fruit, een cocktail met melk en banaan;
  • eiwitomelet met aspergebonen en tomaten, vetvrije yoghurt.
  • soep zonder bouillon, gestoomde koteletten van mager rundvlees, gestoofde courgette met wortels;
  • bulgursalade met tomaten en kruiden, gebakken kipfilet met zure room;
  • courgette en wortelsoep gebakken in kabeljauwfolie;
  • gehaktballetjes van kalkoenvlees met rijst, puree van gekookte bloemkool met courgette;
  • boekweitsoep, vetarm gekookt rundvlees, slasalade met komkommer;
  • braadpan gehakte kip, courgette, sperziebonen en peper met rijst, gestoofde tomaten;
  • bietensoep (of koolsoep volgens seizoen) met gekookt kalfsvlees, erwtensalade, courgette en wortelen zonder olie.
  • vinaigrette, ei (als het niet 's ochtends en' s middags was), kwark met gedroogde vruchten;
  • luie koolrolletjes met yoghurtsaus, gekookte bietensalade met rozijnen;
  • salade van gekookte rijst, komkommer, tomaat en rode kool onder magere yoghurt, gestoofde vis (kabeljauw of koolvis);
  • runderstoofpot met aubergine en peper, pasta en wat fetakaas;
  • gestoofde kip met groenten, brood met magere kwark;
  • salade van korrelige magere kwark, gekookte wortelen, gedroogde pruimen en zure room, gekookte broccoli;
  • gehaktballetjes of knoedels, sperziebonen, kefir met gedroogde abrikozen.
  • gebakken peer (appel) met honing;
  • gesneden banaan, appel en rozijnen met magere yoghurt;
  • pitabroodje met gekookte kip, tomaat en kruiden;
  • kwarkkoekjes met rozijnen en banaan;
  • brood met pompoenkaviaar, twee plakjes zelfgemaakte kippenworst met paprika;
  • manna met gedroogde abrikozen;
  • in de oven gebakken wortelpannenkoekjes.

Marshmallows, marmelade, Turks fruit, niet-zure jam en andere zoetigheden kunnen het beste een half uur na de hoofdmaaltijd worden gegeten, want als tussendoortje met voedsel met suiker, kun je er een verlangen naar en een overtreding van het dieet uitlokken.

Het is noodzakelijk om de door de arts voorgeschreven voeding gedurende twee jaar of langer te volgen, om uit te breiden - alleen onder toezicht van een specialist

. Gerechten en dieetproducten kunnen worden aangevuld en verminderd, afhankelijk van het individuele beloop van de ziekte.

Wat kan ik koken op het vijfde dieet?

  • Bietensoep op bietensoep, verdedigd tegen verzuring, met toevoeging van verse komkommers, peterselie, eieren en magere zure room.
  • Het vlees wordt op een boeren manier gekookt en vervolgens gestoofd met wortels, selderij, aardappelen en doperwtjes. Gegoten met saus gemaakt van gekookte melk met bloem.
  • Luie knoedels gemaakt van kwark vermengd met bloem, suiker en boter.
  • Gehaktballen worden bereid uit gehakt met toevoeging van geweekt witbrood en gestoofd in water. Een beetje olie wordt toegevoegd voor het serveren..

Voeding tijdens exacerbaties

In de acute periode van lever- en galblaasaandoeningen wordt dieet 5a beoefend - een tabel met beperking van vetten en mechanische gastro-intestinale irriterende stoffen:

  • Wat kan?
    Producten toegestaan ​​voor tafel nr. 5, maar uitsluitend gekookt tot ze zacht en geraspt zijn, wat vooral geldt voor vlees en groenten.
  • Wat niet?
    Naast de verbodsbepalingen in de vijfde tabel, worden groenten toegevoegd in de vorm van salades, hardgekookte en zachtgekookte eieren, vers brood en ander gebak, kruimelige granen.
  • Hoe koken?
    Aardappelpuree, soufflés, omeletten, stoombehandeling, afvegen.
  • Welk drankje?
    Gelei van niet-zuur fruit, rozenbottelbouillon, zwakke thee.

Een voorbeeldmenu voor de dag ziet er als volgt uit:

  1. Gestoomde kwarkensoufflé, geraspte rijst.
  2. Gebakken appel.
  3. Soep met havermout, courgette en worteltjes, gestoomde kipfilet.
  4. Rozenbottel bouillon.
  5. Aardappelpuree, gestoomde visballetjes, griesmeelschotel met poedersuiker.
  6. Vetarme kefir.

Over dranken, sauzen en snacks die aan dieet 5 zijn onderworpen

Als dieet nummer 5 wordt gebruikt als behandeling of preventie, is het het beste om groentesalades van toegestane groenten, vinaigrettes, pompoenkaviaar als voorgerecht te gebruiken. Salades van gekookt vlees, vis en magere geweekte haring. Je kunt vis koken gevuld met groenten en aspic. Vette, gerookte, pittige, ingeblikte ingrediënten zijn verboden.

Om de smaak van gerechten te verbeteren, kunt u sauzen bereiden op basis van toegestane groenten, fruitsaus. Sojasaus mag in kleine hoeveelheden worden gebruikt. Alle soorten kruiden zijn verboden, mayonaise, tomatensauzen (ketchups, adjika), mosterd, azijn, mierikswortel.

Bij lever- en galblaasaandoeningen moet het belang van het drinkregime worden onthouden, en in deze kwestie is zuiver water buiten de concurrentie. Om het dieet te diversifiëren, kunt u echter gebruiken:

  • zwakke zwarte thee met een beetje suiker of suikervervanger;
  • versgeperste sappen, half verdund met water;
  • niet-zure vruchtendranken en gelei;
  • rozenbottelbouillon;
  • kamille thee;
  • mousses en puree van compote.

Koffie, cacao, alcoholische dranken, koolzuurhoudende dranken, koude dranken, winkelsappen, groene thee en hibiscus, bladeren en stevia-extract zijn niet toegestaan. Alle soorten alcoholische dranken en fermentatieproducten (kwas en bier) zijn ten strengste verboden..

Lever helpen

Preventieve maatregelen zijn altijd beter dan een dieet. Zachte reiniging van de lever voordat complicaties kunnen worden bereikt met behulp van kleine veranderingen:

  • eet meer groenten (waterkers, rucola, broccoli);
  • gebruik sesam en lijnolie;
  • drink magnesiumsulfaat water;
  • eet peren en appels die cholesterol verwijderen;
  • dineer drie uur voor het slapengaan en zelfs na 18.00 uur met zuivelproducten, mager vlees en groenten.

De lever houdt niet van geraffineerde koolhydraten, alcohol, die het onthouden waard is, het lichaam overladen met giftige stoffen en suiker.